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云卿枫肯定道:“对,试吃,我不知道这几种米有什么区别,就都蒸了试试。”

首先是正常的大米饭,中长、偏圆润的米粒,云卿枫尝了一口,“这个就是古蓝星经常吃的大米”

再就是一种细长偏瘦的米,云卿枫拿筷子夹了一下,粘性不是很大,还有点硬,“这个应该是食谱上说的长粒香米,适合做煲仔饭。”

接下来是一个和大米很像的米,但比大米更圆润一些,颜色也更白一些,偏乳白色,有点像糯米,云卿枫先用筷子夹了一下,的确有很强的黏性。

云卿枫将整团放嘴里,好黏,还好就一点,“这个是糯米,可以包粽子、做糍粑、蒸年糕、做汤圆等,很黏,你们吃的时候小口一点。”

之后是一种长一些的米和一种更圆一些的米,云卿枫尝了一下,感觉就是普通的大米。

于是暗中在搜索引擎上搜索了一下,整理后读道:“食谱上说大米分长粒米、中粒米、短粒米、珍珠米。

这些米的口感有些区别,例如长粒米含的淀粉质较少,所以煮熟后米粒比较干燥,口感爽脆,而且不容易糊煮。

而短粒大米中所含的淀粉质较多,所以煮熟后米粒比较饱满,口感柔软,比较容易糊煮。

再就是在某些作用上有些区别,长粒米能促进新陈代谢,短粒米有助于滋润肠胃。

但我吃这两口没区分出来,你们可以吃着尝尝,如果唐院长有兴趣,可以让人研究一下,等后续我们卖这些米的时候,能很好的让顾客知道这几种米的区别。”

唐院长咽下嘴里的米饭,思考片刻后同意道:“行,等吃完饭我们可以商量一下。”,最好再商量一下以后怎么更合理的蹭饭。

云卿枫:“行。”

下一小碗里面是一口紫色的米饭,云卿枫当时就猜测是紫米,尝了一口后肯定的点头道:“这是紫米,比大米更有嚼劲一些,古蓝星的人减肥的时候更喜欢用紫米和糙米来代替大米。

糙米也是大米,就是和普通的大米的加工方式不一样,到时候可以让研究小组的人试着研究一下。”

唐月龙:虽然不是他擅长的方向,但为了好吃的,他可以学,以他的聪明程度,肯定能加快研究进度。

接下来是黑米,“黑米比紫米更硬一些,减肥的时候吃也不错。”

然后是小米粥,和蓝星的小米一模一样,“小米粥很养胃,古蓝星有些穷苦的农村,那里的妇女生完孩子如果没奶水,在没钱买奶粉的情况下,会将小米粥熬出米油来喂养孩子,营养价值特别高。”

接下来的是和小米粥类似的黄色的粥,云卿枫已经大概猜到了,这个应该是小米的亲戚黄米。

云卿枫用勺子舀了一下,那黏糊拉丝的现象更加印证了云卿枫的猜想,“这个是黄米,和小米很像,小米偏小偏白,黄米偏大,颜色更黄一些,口感上,黄米是黏的。

黄米也可以包粽子、做汤圆、蒸黄米糕等,和江米口味不一样。

食谱上还有一种黏高粱米,包粽子也很好吃,还有黏玉米,直接水煮就很好吃,还可以做玉米浆包,看图片特别的好吃,但这两种米现在还没找到。”

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