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一个晚上加一个白日后,当天后半夜就开始炖。毕竟光是一锅高汤,就需六七个小时来炖。

将猪蹄一分为四,大骨对折,老鸡去内脏去头去屁股和爪,用水浸泡去血水之后,冷水入锅炖。加入姜片,花椒水煮开撇去浮沫。

而后就是等。

等到高汤快好了,就将鹌鹑蛋煮熟剥出。再将泡发好的海货进行处理。

为了显得这份汤高端大气上档次,所以付拾一是准备了9个小炖盅的。

小炖盅里,将响螺片码在最底下,再将花胶鲍鱼,焯水过的虾,以及香菇海参鹌鹑蛋整齐码好。然后再将高汤滤出添入炖盅,盖上盖子,上蒸笼直接隔水炖。

这一下,又是整整的三个时辰。

期间不可开

盖。

陛下过来时候,还需两刻钟,佛跳墙才能出锅。

付拾一今日准备的菜很简单,清炒菠菜,清炒萝卜,清蒸鱼,都是味道寡淡的。

为的就是衬托出这个汤的鲜。

陛下瞅着菜色,登时扬眉:“这个菜——也值当付小娘子特地请我来?”

付拾一笑眯眯:“陛下耐心等着就是。”

时辰到,佛跳墙出锅,一人一个小炖盅,盖子盖着,瞧不出里头的端倪。

不只是陛下好奇,其他所有人也都是好奇。

付拾一让丫鬟将盖子一一打开。

开盖那一瞬间,所有人都情不自禁的深深吸一口气。

那种香气,让人有点舍不得放跑了任何一口。

佛跳墙的汤,看似寻常,甚至不够清澈,也不是乳白,而是半透明的浅褐色。但是光闻起来,就让人垂涎欲滴。

付拾一眼巴巴看着陛下:“陛下尝尝。”

于是陛下在众人的注视下,拿起勺子舀了一勺,轻轻放入口中。

毫不夸张的说,鲜味炸弹这一瞬间就在舌尖上炸开。

所有人都看见,陛下分明是瞪大了眼睛。

付拾一一看到这个反应,顿时轻轻松了一口气:妥了。

在没有味精的时代,这种纯天然的鲜味,不愁不被人喜欢。

陛下又品了一勺,这才连连出口三个“好”字。

付拾一暗笑:能不好吗?老母鸡的精华,猪蹄鱼胶的胶质物,都炖在汤里化了,这么多珍贵难得的食材,更是叫人肉痛!

一碗汤,差不多就是一两金了!

等到陛下一炖盅的汤下肚,付拾一笑眯眯道:“方子我已写好了,到时候陛下任何时候想喝都能喝到。”

她嘴上乖觉,心下却想:下次我再也不做了!一碗汤,一两金,金山银山也舍不得这么吃啊

说完这话之后,付拾一眼巴巴看住陛下:“陛下觉得好喝吗?”

------题外话------

佛跳墙我做过,真的好喝。就是真的贵,哈哈哈。不过有一个素版的,回头我去给你找找!

下一更,八点半左右哦~

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