第二百零二章 喝喜酒

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当我和妈妈来到黄石兰家时十几张酒桌已经摆好了碗筷烟酒。妈妈嘱咐我：“我要去风窠叫你爸回来喝喜酒，你帮我和你爸占两个位置。”

“不如我去，我脚步更快。”

“不用，风窠那么大，你不知道他在哪里休息。”说完就离开了。

当鞭炮声响起时，我看见妈妈带着已换上干净衣服洗了脸的爸爸赶到院子里。爸爸见我和妈妈坐的一桌都是女的，就四处张望找位置，李村长朝我爸招手大喊：“水生，过来和我们一起喝酒，这里还有一个位置。大男人跟女人坐在一起干吗？”我爸求之不得，就和李村长坐在一起了。

正餐烟酒更好一些：除了有四瓶啤酒和一大瓶花生牛奶饮料外，白酒由五元一瓶的信州春换成八元一瓶瓷瓶四特酒，香烟由早餐的一元五角的南方牌烟换成二元五角的湘南牌烟，菜也更丰盛了，桌上已经摆了早餐没有的两盘冷盘，一盘装的是瓜子、葵花籽、花生、喜糖和饼干，一盘装的是苹果和香蕉。厨倌出的第一道菜是豆芽炒猪肉，然后是鱼丸、焖鸡脚、油炸鱼丸、炒鸡架、红烧鱼、桂圆莲子汤、鱼片、腌菜炒猪肉、蛋箍、油炸豆腐皮卷、红烧家乡肉、豆腐汤。这些菜中我最爱吃鱼丸和蛋箍。这两道菜是我们家乡的特色菜，鱼丸要比蛋箍口感更爽滑柔软、味道更鲜美。

做鱼丸的步骤大致是这样的：切割下大草鱼的肉，剔除鱼骨，把大块的鱼肉切成一小片一小片，在砧板上剁成肉泥，把肉泥放在一个大碗或者脸盆里，加上适量的薯粉细末，一般五百克鱼肉可以加一百克薯粉，加水搅拌均匀，分两次撒盐，一般十克盐左右，大约要用一把筷子不停地搅拌二十分钟，直到搅拌时阻力增大，肉泥有粘性，成糊状，接着舀一调羹放在手心，用手捏成一个个球状用调羹托着放进开水里，鱼丸由肉色变白并浮起来，就可以用勺子捞起来。如果把鱼丸放到油里炸熟，就成了金黄的油炸鱼丸。这油炸鱼丸虽然没有鱼丸那么味道鲜美，但香喷喷的，还能储藏好几天。

做蛋箍的步骤是：先将一定数量的蛋（一般是鸭蛋）击破，集中在一个脸盆里，用一把竹筷搅拌，加薯粉和盐，搅拌均匀，然后通过小漏斗灌进一头已经绑紧的洗净的猪小肠里，两头要用细绳绑紧，放到锅里煮熟，切成一小段一小段的，就是蛋箍。

等上了桂圆莲子汤不久，石兰的父母和两个儿子儿媳陪着新郎新娘来向我们这些客人敬酒，走到我和妈妈坐的这一桌时我举着盛有花生牛奶饮料的饭碗祝愿石兰和小朱：“祝你们俩恩恩爱爱，早生贵子，白头偕老！”

“谢谢！”石兰把手搭在新郎的肩上听了笑得眼睛眯成一条缝，凑到我耳边说：“喝了喜酒再和我说说话，教教我怎样化妆，以后我们同学就很少见面了。”

“好呀，我会送你上车的。”……

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