第二章 常忆君安

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这里的红茶，一直都并入祁门红茶中再售卖，并没有突出自己的优势和风格，卖价自然也向来都是由茶商来决定的，司微语不愿意糟蹋了这好茶，当即决定在这里留几天，将这一品种的茶钻研个透，然后创出自己的品牌来。

家里制茶的工具保存得很齐备，用小猴子奶奶的话说，最困难的那几年，都没舍得变卖，相反，省吃俭用地还淘了些好的，“老头子一生也就喜欢个茶。”

“小猴子他娘不也是，是这几年家里困难了，她一个人出去弄钱，刚进门那两年，也没少制茶，她制出的茶，远近都说好呢。”小猴子爷爷向司微语介绍道。

从小猴子妈妈在一旁的指点，司微语也知这个善良坚强的女人，只怕也是个资深茶艺人呢，又加上在十方茶舍那段时间，也接触了不少别的品种，眼界也宽广了许多，再说，世上的事大凡都是触类旁通的。

“婶，我若想做点事，还要你大力支持，我虽不能保证您将来大富大贵，但至少，要比现在好，怎么样？”司微语笑着游说道。

小猴子爷爷奶奶不知道司微语的底细，小猴子妈妈也知之不甚，却是见识过司微语的果敢和手段的，特别是她一己之力，扳倒洛川等人，为自己也为自家男人报仇雪恨，慢说只是让小猴子妈妈跟着自己弄茶叶挣钱，就是跟着她冲锋陷阵也是毫不迟疑的。

当下，小猴子妈妈一张脸儿笑出一朵花来了，精神一抖，整个人充满了无限希望一般。对于寻常人来说，最想要的，或许不是去追求那些不现实的金玉满堂，而是有一份美好的憧憬，如今，司微语给与的，便是这样一份对未来的信心。

还不是新茶采摘的季节，但，小猴子妈妈还是从那山野中，采摘来一些参差不齐的稍嫩的茶叶，用于给司微语练手。

第一步先是萎凋，说白了就是新采摘的叶子要经过一段时间的失水，除掉水分。通常萎凋的方式有两种，一种是在阴凉的地方晾晒，如今常用的方法是放置在通气槽体中采用蒸汽加热。

“蒸汽加热的方法很快，省事省力，不过啊，往往赚钱方式最快的方法，都是最不好的啊！”小猴子爷爷道，“以前啊，祖辈传下来的方法，就是用温火在锅里翻炒，茶叶子一受热就卷起来了，那些茶香气就包裹在里面，哪里像现在，泡一壶茶，用半壶叶子，都闻不到香味呢。”

小猴子爷爷边说，边自己示范，让司微语在一旁观摩，司微语比较两种工艺，的确是各有利弊。但对于她这种并不急需着一夜致富的人来说，自然想要的是最醇正的东西了，她当即决定，自己要的茶叶，一定要是最传统的工艺制造，她想要打造的是精品。

“这边，这一块地的茶叶，属于祁门红茶的种类，但我们要一个属于自己的名字，忆君安，物以稀为贵，不需要这种大规模生产的东西，每年采摘的茶叶，只留出最好的三分之一用来制作忆君安，忆君安中，再分三个等级，最高等的为金君安，次等的为银君安，第三等才是忆君安。”司微语说着自己的策划。

“好！”小猴子爷爷道，“这也是我多年的梦想啊，这么好的茶叶，混到那些次品中，只为了以次充好，抬高那些次品的价格，最后都没卖出好价格来。”

司微语道：“每年的茶叶，由婶子帮忙收购，自然是捡好的收，由爷爷组织人按照传统工艺烘焙，我再安排人来验货，后面卖不卖的出去，就是我的事了。咱们那几棵大树上的茶叶，就劳烦爷爷亲自制如何？您要是觉得这村子里，还有配得上那几棵树的，也可以把叶子加进去，多制点出来。”

“丫头说了算，爷爷这几根老骨头，不值钱了，能够跟着丫头做成番大事来，也不枉费爷爷活了这大辈子。”老爷子的眼里，流露出的是对司微语的赞赏。

老爷子一辈子，没走出过这大山几次，但一辈子几十年下来见过的人，经历过的事也多。人生的道理，大凡都是一样的，看人不过是看一颗心。司微语首先想到的不是挣大钱，而是希望做出最醇正的好茶来，就冲着这一点，就绝不可能不成功。

接下来，老爷子又教她揉捻的手法，如何发酵，最后干燥；三道工序看似很简单，想要在这三道制作过程中最大程度地保存茶香茶味，并非容易的事。老爷子依旧是将传统的工艺与最新大规模生产的方式进行了比较，教司微语识别两种工艺下的差别。

司微语才知，自己之前掌握的那点子东西，在老爷子面前实在是不值一提啊，一时间，对老爷子肃然起敬，高手果然在民间。