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汪主任答应了,晚上指导员开会宣布:“张大鹏去食堂管理账目。”打消了后顾之忧,经大鹏到食堂查,过去根本没有账。面案的刘师傅较瘦是江苏人,是个代家属的就业工,看上去很老实。而红案炒菜王师傅较胖是浙江人,也是代家属就业工,看上去老奸巨猾,他坚决反对大鹏要搞成本合算,更反对建立六本账,他认为张大鹏是外行不懂管理。由此发生了争执和矛盾。

晚饭副食炖窝瓜,王师傅报账200斤窝瓜2元,5斤油4元,能出窝瓜150碗,不算烧柴合4分钱一碗。大鹏为了不赔钱决定5分钱一碗卖,这一来可就炸锅了,从宿舍工人到知青们喊着:“从来没吃过5分钱一碗的窝瓜。”怎么回事?大鹏把食堂7个人集中到一起开会,原在团部拉水的张金成,现以烧火工提问:“王师傅,我问你,放了多少油?”

王师傅答:“那不我报账5斤吗。”

张金成说:“问题就在这,炖窝瓜根本不用放油。”

大鹏恍然大悟,责令王师傅立即交出食堂仓库钥匙,并坚定要搞成本合算,必须要记账,不记账,根本就没有赔和挣的根据。而王师傅始终坚持着:“只要记账,保证要赔钱。”的理念,矛盾逐渐的在升级发生着。

机关食堂为什么不记账?那不单纯食堂管理的混乱,而是存在着严重的吃、喝、拿现象,汽车司机、技工人员、知青干部、营连干部家属、林业局上层领导、外部来宾等错综复杂,几乎每天都要面对,很多问题不是大鹏能够解决的,必须要有领导的支持才能治理。

汪主任看了张大鹏写的报告,不仅在干部会公布撤销原管理员职务,退赔私占110元,在食堂也召开了紧急会议,坚决杜绝任何人在食堂吃、喝、拿、要的现象发生,严格加强食堂的经营管理。食堂的王师傅当面是应允着,而内心却是记恨着。

汽车司机过去中午吃喝是免费,自从食堂有了新规定,汪主任和田教导员的公子不来食堂,而小马和团部张师傅还是来食堂吃喝,大鹏让王师傅按成本收费,只收半价小马还是捣乱,他把肥肉挑到饭桌碗也扣着放。有问题只有上交,汪主任把司机小马找去,并当着大伙把他骂了。为了杜绝问题发生,食堂又派来个知青王志和,他是北京人,青年们给他起了个绰号叫“臭豆腐”。他不在食堂工作,每天溜溜达达瞎转悠,开饭时来转一圈看看。

尽管大鹏把菜价降下来,第一个月财务结账挣1100元,当然是严于管理的结果。大鹏记载进货、出库、支出、收入、连队其它、外宾来客六本账,外宾的支出单独由营部财务报销。每当连队来营部开会,都是要给机关食堂带东西的,有的是整片猪肉,有的是豆油或粉条等是白送的,他们吃喝剩余资产可做为不良补缺,由于不存在任何漏洞,因此出现利润并不奇怪。

食堂是不允许挣钱的,大鹏安排每星期天大会餐,酒、肉、菜不收费,只收主食钱。每天的主食、菜谱公布于众,主食是馒头、花卷、烤饼、糖三角、豆包调换做。伙食上去了陈指导员来赊豆油,豆油房都归他管,为什么来食堂赊呢?这样的干部你敢不赊吗?知青王志和给姜主任也赊油和肉了,那只有记账,到时侯也有个交待吧,也许就是因此而惹下了祸根。

请看第38章:李向前自杀风波。

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