第一千六百六十三章 年底的老家

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只所以杀这么多还不外卖那是因为年底留着送礼用。别的不说杨东旭姥爷和小姥爷那边送年前的年礼半头猪和一只羊几只鸡鸭打底就没了除此之外还要从女婿小成农家乐那边弄几条大鱼和几只老鳖一起送过去。

然后在加上七大姑大八大姨各家再送一点还有爷爷奶奶小叔家两头猪最后剩下的半头都不到。

今天杀猪的人多直接架了五口大锅天刚蒙蒙亮一挂一挂的鞭炮就没停过一直杀到上午十一点多都快临近中午了才算完成。

超过七成杨家村这边的住户都杀了猪日子好了年底不宰一头猪就好像比起其他人矮了半截一样。

再加上自家就有一头猪杀了不用花钱也不用心疼年底杀猪的人就更多了。

同时街面上的商家每年都许愿除了烧100斤重的香之外一头猪是最起码的还愿标准这杀猪的人就更多了。

不过猪虽然杀了不少但却没有多少血腥味因为猪血都用大盆借着变成了食材。

除了清理大肠时候弄出来的猪粪和实在没办法利用的猪毛之外整头猪就没有其他浪费的部位。

“就能这些吧你姐也寄来了许多腊肠和熏肉弄多了也吃不完放在那里挂着还占地方。”杨妈摆了摆手示意切肉的杨东旭停下来不在打肉灌肠了。

随着食材越来越充足人们越来越研究各种美食。

无论是灌肠还是血肠虽然很早就有但杨家村这边以前是没有这些菜肴的。

以前的人都比较穷过年割的肉款待来客都不够用更别提做熏肉和腊肠什么的了。

这几年家家户户都富裕了年底还杀猪于是以前不做的血肠、熏肉、灌肠之类的美食开始上了各家的餐桌。

杨家今年这边杀了两头猪五只羊和鸡鸭若干。

猪血一多半都做成了血肠做了两大盆。除了血肠之外还买了一个绞肉机做肉肠猪肉、羊肉的肉肠都有做了整整五大盆。

四盆猪肉肠一盆羊肉肠。自家的猪大肠不够用还另外花钱买了几挂猪肠只是卖家怎么也不收钱只能一会儿把做好的肉肠送给对方一挂。

要不是猪肚、羊肚准备留着吃火锅估计还要做一些肚包肉。

“你要是不做灌肠了绞肉机借我家用用。”旁边叼着烟的大将不知道从哪里凑了过来。

嘴里一边说这话一边散烟给杨东旭和杨爸等人。

杀猪做灌肠啥的杨家这边齐上阵爷爷奶奶和小叔一家人都来了再加上附近的同村人散烟一圈基本上一包烟没了。

“来帮你抬一下。”杨东旭把烟点着叼在嘴里平常他是不抽烟的。

不过年底回农村无论是递烟他都接而且兜里也装着烟遇到人也打招呼散烟然后跟着抽一根。

“不用不用这玩意几十斤我一个人就能搬起来。”大将一边烟点着放进嘴里眼睛被烟气熏的眯了起来一边开口说道“晚上没事儿吧？去我家喝点。”

“去我家吧老宅四合院那边一年到头也就我妈住一住帮着打扫一下没多少人气。一会儿我和小五几个人打声招呼老婆孩子都带上晚上开个两三桌桌暖暖房。”杨东旭笑着说道。

也不知道是不是心里作用房子太大长时间不住的原因。即便是自家突然住进去总感觉太过阴凉。

叫上一群好友开几桌一群孩子在屋里叽叽喳喳乱跑瞬间就感觉屋子里有种别样的温暖住起来很舒心。

老人管这个叫人气儿！

“行晚上去你给暖房去。”大将调侃道“大娘晚上我想吃羊肉肠你多煮点。”

“行晚上多准备点要不你带一挂回去？”

“那不用了吃就成连吃带拿就过分了。”大将笑着摇头搬着绞肉机往另一边走去那边他家的猪刚从退毛锅里出来刮的很干净准备开膛破肚。

“今天大将老岳儿那边怎么没过来？”杨东旭看了一眼大将家里那边有点奇怪的问道。

现在大将的老婆孩子都生了虽然老岳那边一家人没像结婚前那么闹腾但每年杨家村这边都是年底祭灶之后杀猪。

他那对岳父岳母年礼根本不用大将这个姑爷去送掐着这个点过来就好像拉免费年货一样各种东西拉满满一车都能堆尖儿。

大将家杀一头猪都不带拉进门的就能被老岳儿一家划拉走一半儿。

整个杨家村或者说方圆十里八乡这事儿也是独一份儿的很出名。