第三百六十四章 包子铺扩建改造方案会议

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接下来的两天，李悠然开始琢磨包子铺改造扩建的问题。他伏在办公桌上，用笔在几张白纸上面写写画画。

扩建方案的首要原则，就是功能分区明确，交通路线简洁流畅，减少重叠穿插的地方，改善原来某些不合理的布局，以提高使用效率。

目前包子铺北店，就是最先的老店，一楼大厅营业面积不足四十平米，总建筑面积一百平米出头。

如果加盖一层，那么一楼保持原样，将二楼的两间卧室和库房都搬到三楼去，二楼的隔断墙拆掉，做成大开间，这样腾出地方开辟第二营业区，营业面积翻倍。

北店的改造计划简单明了，很容易就确定下来。

相对于北店来说，南店就有些复杂了。

南店的总建筑面积有三百平米，一楼除了营业大厅，还有包子铺厨房、私房菜馆厨房、库房、员工休息室、方成的卧室、店长办公室等等，加盖三层后，将库房、店长办公室、方成卧室全部转移到三楼去，至于员工休息室，挪到后院即可。

对了，现在的两个后院，都建有活动房，做为部分员工的宿舍和后勤部办公室，既然是活动房，再增加一层就比较简单了，完全可以满足需要。

私房菜馆的专用厨房，也转到二楼去。这样下来，一楼腾出很多的空地，以扩张营业大厅。

南店二楼当前分成两个区，北区是私房菜馆，南区是财务办公室和老板办公室，以及刚刚由阳光房改造而成的贵宾包房。两个区目前是相互独立的。

既然有了三楼，那么这两间办公室也可以挪上去了，二楼两边的走廊全部打通，形成一个完整的私房菜馆区域。

原先的两间办公室改成新的包间，嗯，就取名叫“日”字号和“月”字号。扩张后的私房菜馆就有了梅、兰、竹、菊、日、月六个小包房和一个贵宾大包房。

三楼就安排为办公区和李方成、虎子的卧室，这俩小子现在的房间有点儿小，可以换个大点儿的。

这样整个建筑的功能区域划分就清晰明朗了。

至于通道问题，可以在南店南端开个新的入口。宾客从这里上二楼，楼梯间和一层包子铺大厅用隔断隔开，加个门，平时关闭。

二楼的外梯也保留，供服务人员使用，等三楼施工时，也加个外梯。和二楼的连接起来。

内部人员走后院上二楼、三楼，与顾客分流。

另外，屋顶的两个大水箱，到时候也跟着往上升一层，不过整体结构要进行加固处理。

画到此处，大的规划方案已经明确，细节再和其他人商议商议。

改造完成后，估计这两个店的总建筑面积大约将达到六百平方米左右。算是个规模不小的餐馆了。