绅士东提示您：看后求收藏（第三百一十九章 心与心的碰撞！,食戟之冒牌小当家,绅士东,新笔趣阁），接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
“不是的！真正的料理是能够为‘食客’带来幸福、令‘食客’的心灵可以得到放松而不是控制食客的心灵的！”田所惠罕见的用“教训”的语气说道。
心灵料理同样是古代料理的“遗产”一定程度上属于“源料理”的分支也就是类似于泛用的“必杀料理”……
虽然不能真正达到“源料理”的效果不过最高目标也是可以将所有对“情绪”神经产生刺激的食材掌握到淋漓尽致的程度甚至起到些许激发其“源”的效果！
以此来达到控制食客的心理感官的目的。
而一些致幻类的禁止食材因为更加容易达成激发“源”的效果所以一些心灵料理人会铤而走险也因此令“心灵料理”走上了绝路！
现在品尝了田所惠真正的以厨心来改变食材的“源”达到令人感到温馨的目的的料理对山中的冲击不问可知……
其实在技术性上两者并没有什么差距真正的区别是以控制为目的的“心灵料理”对料理人自己“心”并没有要求。
看到这一幕在场外巡视的景浦久尚局长也不由得露出了微笑“食戟”不仅是料理人比试厨艺的过程也是料理人之间以“料理”为载体令心与心碰撞的过程！
而在这边山中在接受田所惠的“教育”的时候赛场上也没有闲着陆续又有不少选手呈递了料理不过其中最高的也并没有动摇山中香织第三名的位置只有凉子用“独家秘方”的芝士超过了贞冢奈绪……
直到织田信奈呈递了自己的披萨比赛才再次达到高潮！
“这是我做的‘味增披萨’请用吧。”织田信奈简单的说道。
“味增吗？颜色看起来的确有些单调……”韦德自言自语的嘟囔着。
的确织田信奈的披萨上完全是“焦糊糊”的颜色看来是味增为主的酱汁起的作用不知道的还以为是烤过火了。
而且外表看起来只能看到一片烤过的重味增色没发现其他什么。
“味增披萨……味增做成的酱汁吗？但是……馅料呢？等等这是……”香田似乎发现了什么马上动起了餐刀。
只见切开之后忽然发现这“味增披萨”不是没有馅料而是馅料是整块的！
因为每名评委面前的都是大概四五寸的单人披萨而它的馅料又是仅仅只比饼底小上一圈的整块食材所以之前没有看出来而已……
此时一经切开马上可以看到这“披萨”赫然是在饼底上放上了一整块的烤猪排！
“这是……味增烤猪排？等等……这好像不是芝士？”韦德说着挑起了同样很粘稠的猪排下的一层“胶体”。
“没错我的‘味增披萨’当然没有放芝士了！而是以胶化勾芡制粘稠的白味增酱汁作为饼底与猪排的嵌合的！”织田信奈说道。
这时评委们也发现猪排上下的味增完全是不同的底部与饼底临近的一面的味增粘稠的好似芝士、绝非“勾芡”所能达到的。
而且与猪排上面使用红味增不同下面凝胶的部分使用的是白味增颜色看起来要淡很多。
“这是海藻凝胶？”蕾欧诺拉认出了作为粘稠剂的东西。
“海藻凝胶？什么东西？”韦德问道。
“一种从海藻中提炼出来的水溶性胶状物很好用的增稠剂……用来‘勾芡’的话的确可以达到这样的效果。”作为远月国际的当家人蕾欧诺拉还是很了解这种新发现没几年的分子料理学产物的。
作为成本更高的阿拉伯树胶的替代物海藻凝胶甚至可以用来生产橡皮糖自然只要控制用量形成芝士一般的粘稠感也不成问题……
“味增胶体……好吧那味道会怎么样呢？”香田略微蹙眉的说道。
同时五位评委也纷纷动手切下了一小块味增烤猪排披萨放入了口中！
虽然织田信奈是为数不多的几名入围的一年生但是场下的学员们显然还对她在开学仪式上说的话犹记于心尤其是一年生们这时更加嘲讽起来……
“那是什么鬼披萨？这种颜色看了就没有胃口！”
“还味增烤猪排？这种下里巴人的东西就不要拿上来丢人了！”
“就是她以为远月学院是展现这种街边小吃的地方？”
不得不说每届新生其实都差不多都有一些很讨厌的家伙！
当然这也是因为织田信奈的履历并不“漂亮”作为插班生织田信奈没有任何名校出身的履历而且料理世家的名头也不是所有人都知道的！
而与此同时在开学典礼上的“狂言”也更加激发了大家不满。
味增猪排是大阪名古屋的特色美食而名古屋所在的爱知县正是曾经的尾张国……
不过作为爱知县的首府名古屋市在战国时代仅仅是尾张的城下町（类似城郊聚落）在战国时代结束德川家康受任攘夷大将军后才在此建设了名古屋市。
而味增料理也是名古屋的美食特色之一味增拉面、味增乌冬面、味增猪排……
作为织田家年青一代的第一人织田信奈对于味增料理的把握自然已经到了“淋漓尽致”的程度！
看起来很“粘稠”的味增胶体、伴随着整块的猪排入口之后评委们并没有感觉到想象中的腻口。
“这、这种口感……好像在咀嚼真正的热芝士一样……”
“而且对于红、白味增的使用也已经达到了相辅相成的水平无论是口味更重的红味增、还是味道淡雅一些的白味增都发挥了应有的作用！”
“猪排本身也烤得恰到好处肉汁与味增混合构筑出了令别人可以一口接着一口吃下去也完全不会腻的味道！”
“更重要的是这饼底……虽然上面的馅料‘单调’的只有猪排但是饼底中……芥末、海苔丝、葱花……还有这明显是由海带茶发面的！完全是将饼底作为‘茶泡饭’来准备配合上味增烤猪排给人感觉仿佛比名古屋专门的味增猪排店还要更加正宗……”
就在这时五位评委的计分板上也显示出了织田信奈的分数……
17分……18分……17分……18分……17分！
“87分！一年生的织田信奈选手得分87分！超过了之前的油女春树选手暂居第一！”由爱宣布道。
一些原本“看戏”心里的二、三年生开始着急了明明入围的一年生只有大猫小猫三两只但是居然一下子占据了b区的前二？
不过令他们稍感放心的是直到现在绘里奈、久我照纪还有一色慧这三位前任十杰才刚刚开始准备呈递料理！
令绘里奈略感别扭的是薙切蓟一直在b区的特殊观众席上虽然始终没有与绘里奈有什么交流但仅仅是看到他微笑的样子绘里奈就感觉到阵阵心悸……
在织田信奈之后久我照纪也已经呈递了自己披萨……等等这真的是披萨吧？
乍看起来每名评委面前的盘子中仿佛都放着一只“躺倒”的大饺子一样！
不过仔细看起来的话的确是“迷你”的披萨被从中间对折过去露出饼底的下表面不注意看的话真的会以为是巴掌大的大饺子……
而且值得注意的是对折的披萨外还淋着一层红油！
“感受麻与辣的结合吧！这是我的杰作红油披萨！”久我照纪自信的说道。
“……”
“红油水饺”曾经是久我照纪时代的“中华料理研究社”中与“麻婆豆腐”齐名的招牌而现在的“红油披萨”……(未完待续。)
本章未完，点击下一页继续阅读。