7. 秦记烤鸭

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因先前秦保元提前过来打扫过，故今日他们只要将行李打点一下便好，后院共四个房间，秦思安的父母住一间，外公外婆住一间，秦思安与秦思平各一间，前院两个房间，朝向大街，正好可以用来当门面。

收拾好后，也到了中午，孟娘简单做了饭，一家人吃过饭都回屋打算休息会儿，秦思安看着忙的差不多了，想起前面的门面，她准备去看看先前托宋掌柜找人帮忙做的招牌和烤鸭挂炉，烤鸭勾等设备好了没有。

秦思安从宋掌柜那里了解到，这个年代已经有了烤鸭这道美食的存在，他们姚记酒楼就有这道菜，只不过叫做炙鸭，是用炭火烘烤的，在鸭子的选用，调料的配置以及烘烤上还没有那么考究，秦思安当时吃过姚家酒楼的烤鸭时，心里便有了数。她当时就对宋掌柜说，她可以做出比这好吃数倍的烤鸭来。

虽然宋掌柜有些怀疑，毕竟他们姚家请的也是一流的大厨，但是想着这天下之大，无奇不有，而这秦小姐本事大的很，她既然如此胸有成竹，说不准就是得了什么秘制配方，于是便当即敲定了二人的合作关系，希望她的烤鸭售卖之时，仅共给镇上他们这一家酒楼。

秦思安当即就同意了，她可是早有这种打算，毕竟还要借着这姚家酒楼打响招牌呢。于是当场拟了合约。

秦思安与家里人打了招呼，便出了门。依然是从后门进的，宋掌柜听到伙计说秦小姐来了，急忙放下手里的活计去见她。

“招牌已经做好了，大柱说，这挂炉已经按照你的图纸也做好了，包括那挂钩等设备全部做好了。咱们过去看看有没有需要变动的地方。”

二人又说了会儿话，宋掌柜便领着秦思安出了门。看到了炉子，秦思安很满意，付了银子，安排人明天送她她们家，便跟着宋掌柜去取招牌。

招牌上“秦记烤鸭”四个大字非常惹眼，付了银两，复又安排人送到她的家中。这东西都好了，接下来他就要选材了。

由于姚家酒楼的鸭子来源于清屏山，肉质不错，故经过宋掌柜的推荐，她们家也选用了清屏山的鸭子。至于配料，果木碳，蜂蜜一类的东西，她准备这几天花时间置办。

“宋掌柜，多谢了，等第一批鸭子出了锅，我一定第一时间让您老尝尝。”秦思安感激道。

“秦小姐客气了，咱们可是合作关系，提什么谢，应该的。”宋掌柜客气道。他的心中算盘也打的响亮，如果这秦小姐烤鸭能做的比他们酒楼的好吃数倍，一旦垄断，它肯定会成为他们酒楼的招牌菜，如果姚记各家酒楼都引进，那么到时他可是功臣了。

一晃大半日过去，两人互相告了辞，秦思安又在镇上转了转，这果木和蜂蜜的大量需求，看来需要她好好寻找才行。