第二十二

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“下脚料？我不会听错吧？”一听是下脚料他们都瞪大了眼睛.

“怎么会呢？等会让掌柜伯伯去把那些猪肚，猪心，猪肝，猪心，猪头，猪肥肠还有猪头都收回来.然后让他们洗干净我来给你们卤出来尝尝.”

“那行，我们就等着品尝你的手艺了.”

来到大堂赵寒叫来掌柜伯伯让他找人去买材料.紫萝便招呼掌勺的昝师傅让他等会来叫她就去找村长他们去了.

众人来到库房，他们也刚把东西摆好.村长和牛叔在那清点货物.看到紫萝他们来了就点点头算是打招呼了.

一会后.

“紫萝！原来我还以为你们直接把货一交就好了，还不知道能这样.真是不错的法子啊！”村长来到紫萝身边.

“村长，您看我们没有实行日揭制.按照饭馆里的需求我们按照月揭制.我们双方只要把自己每天送出多少做好统计结帐的时候按照多少就行了.”紫萝耐心的解释.

“哦！是这样啊！”村长抬手想摸摸胡子才发现没有，隧放下手.

“对的，以后还得麻烦村长和牛叔每次都按照现在的方式就行了.明天起我将要在镇上住七到八天时间.还请村长以后多多帮衬我点！”

“你放心的住下吧.作坊里有我们呢！”

紫萝赶紧道谢.村长每日的事情也有很多，还得帮助他顾着作坊也很不容易.

紫萝让掌柜伯伯把村长，牛叔和丁子爷爷带去喝茶聊天.自己则在昝师傅的呼声中回到后厨.

厨房里.他们已经把这些东西洗好了.紫萝让他们烧上锅倒进卤水.水开后抽了根竹筷子沾了点卤汁放在嘴里尝了尝咸淡.稍淡加上一勺盐.把猪独那些全放了进去.让他们把火加大.

旁边案板上还码放的有猪腰和猪肺也是清理好了的.一问才知道他们一听要卤东西就不管三七二十一都买了回来.

看看自己放了一半还剩下一半的猪肝，她决定炒了.看看时间还早.便和厨房里的工人聊起了天.明天开始自己要过来住上几天，自己必须要了解一下众人的想法并和他们熟悉.

快十一点了，锅里的猪肝，猪心，猪尾巴，猪脸都已经熟了.让昝师傅把他们捞起来.其余的继续卤着.

来到案板边把滤好的东西拿出来.把猪肝，猪心，猪尾巴切好呈扇形摆在盘子里.然后把猪脸上的猪耳朵和猪鼻孔切了也摆好.在盘子的中间加上两茶勺干海椒粉.剩下的猪脸则一分为二，把它们切好再切上点青椒.放在锅里炒.炒的时候让小工把隔壁锅也生上火让昝师傅把猪肝切了.猪脸起锅后，自己再把猪腰上的筋去掉，免得有猪尿味.用豆瓣酱和干淀粉把他们抓匀后，加上葱姜蒜扁炒最后加上木耳和青笋继续炒几下起锅.一盘肝腰合炒就成功了.再把刚捞出来的猪肚和猪肥肠也炒了.

让昝师傅炒了两道素菜烧上一碗青菜豆腐汤就成功了.这时候外厨房早已经忙的不亦乐乎了.招呼摆桌后叫来赵寒和沈公子他们.村长和牛叔还有掌柜伯伯他们早也随着工人用餐时候吃过了，说是受不了他们文邹邹的.

三人坐定后.因为熟悉了所以彼此也很放的开.赵寒毫不客气的率先夹了一片耳朵.

“脆脆的很有嚼劲.最主要是卤水的香窜满口中！”赵寒大赞.

“这猪肝和猪腰合在一起出来的味道也很美，下酒佐饭都是不错的选择啊！”沈公子则吃起肝腰合炒.再来就是品尝卤味了.

“这猪肚嚼起来弹性十足，越嚼越香.有甜味也有药味.好口感！”他继续评价着.

“那你们就多吃点吧！”紫萝都笑眯了眼.既然能征服他们其他的客人也该不差.

用过午饭叫来牛叔他们又去镇上采购了三车大豆。路上村长让她再买上一辆马车用来她平日里乘坐。紫萝认真的想了下觉得很有必要也就同意了。来到杂货铺后牛叔和丁子爷去卖牲口的地方给她张罗马车去了，她则和村长留在那选购材料。

她买了两大车的黄豆和一小车绿豆。剩下的就买了些酒水，其余的东西杂货铺老板都让小工给搬上了马车。东西装完后就来到卖牲口的地方。只见牛叔和丁子爷爷拉着一皮红色的枣红马正在那和贩马的小贩坎价。

看到紫萝和村长他们赶紧直朝他们招手示意。

“这边，紫萝，村长！”牛叔的声音很响。