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第一站到的是县称。县里很热闹。店铺林立。酒肆茶肆很多。紫萝和山查他们好奇的东瞧西望。
他们直接来到了县城的总店。木家镇上的饭馆都是从这里拉出去的分店。他们到的时候正好是下午上客的时间。掌柜的一看是他们赶紧起身相迎。
“东家,你们到了,请上楼!”东家恭敬的行了一个礼。带着众人上了楼。
楼上的雅间很别致。一看就是精心打造的。
“这是木公子。以后你们看到他就像看到我一样!”这里面的人就是紫萝他不熟悉。赵寒直接嘱咐掌柜的以后见了紫萝不能怠慢。
“是!木公子!”说完朝紫萝恭身行礼。紫萝赶紧回礼。
“掌柜的,你去忙吧!给我们送点酒菜过来!”
“是,东家!”说完告退下去。
不一会小松他们就去打来水让他们洗洗。
坐下,端起刚沏好的茶,揭开茶杯盖。茶水清透,茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味。好茶啊!就是冲泡方法把茶本身的精隋没发挥出来。
“茶怎么样?”
“大哥要我说真的么?”
“恩!你说吧!”
“还行,就是冲泡的方法欠缺了!这铁观音的味道没有发挥出来。”
“哦?那该如何冲泡?”
让山查到车上取来自己带来的茶具。
“铁观音茶醇厚、鲜爽、回甘、音韵强、回味无穷,但是冲泡步骤一定要掌握,毕竟三分茶七分泡嘛!你们看我的这套茶具是不是与众不同呢?”紫萝顿了顿。
“首先取适量的铁观音茶叶,然后放置到盖碗中,再用沸水冲泡铁观音。冲泡沸水之后,用盖子刮去茶水的泡沫。然后快速的将茶水冲倒在公道杯中,但记得公道杯上要放上罩纱制作成的过滤网,这样可以将碎茶叶过滤掉,因为第一道茶水主要是为了洗茶,因此,一般第一道茶都不饮用,而是以快速冲泡比较好。接着用公道杯中的第一道茶水来冲洗过滤网和茶杯。洗好杯子之后,再次用沸水来冲泡第二道茶水,这次要盖上盖子。一般来说,第二道茶通常要浸泡。从一数到十五就是十五秒钟,这样才能够出水,再将茶水倒在公道杯中,当然,也可以根据个人的喜好来稍作调整,喜欢喝淡茶,可以延长点时间,喜欢喝浓茶可以缩短点时间。”紫萝一边给他们讲解然后将公道杯中的茶水倒入每个茶杯中,一一递给他们品饮。
“怎么样?是不是和刚刚有很大的差别,最主要的是铁观音本身的韵味出来了吧?”紫萝打趣着他们。
众人还在茶香中遨游,被那悠长的韵味给迷住了。紫萝没打扰他们,让他们慢慢品味。
“你刚刚泡茶的方式和我们不一样啊!”
“对,这是茶道,茶道就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,”清静、恬澹“”内省修行“是茶道精神茶文化的核心,也是茶文化的灵魂。好的茶叶要配上好水,好茶器具才能制作出好的茶汤。缺一不可。”紫萝给他们普及茶道知识。
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