第四百五十四章 题目

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依旧是那熟悉的小侧门，进入其中之后，里面的空间比起以前也都大了不少，相邻的房子被拿下来之后，梅卡留下了一部分的承重墙，而其余的部分，则是在与房东商讨之后，将其打通了开来，使得如今小店的面积，也直接翻了一倍，空间大了，做起事来也更加的得心应手，而且两个营业的窗口，也使得食客排队等候的时间大大减少，与此同时，也吸引了更多的食客前来。

梅卡如今也算的上是正统的管理者，小店里面如今也有五个员工，两个售卖窗口的，一个收钱找钱外带包装的，而其余两人，则是准备一部分原材料的切配和串串，至于梅卡，则是空闲了下来。

“你来了。”仔细的检查了一遍原材料之后，梅卡空闲了下来，刚刚转过身，就看到从小侧门进来的王铭，当下，她的脸上浮现出一抹笑容，对王铭开口打着招呼。

“怎么样？再没发生什么事情吧？”对着梅卡摇了摇手，王铭前行中开口说道，而随着他的声音落下，梅卡则是笑着摇了摇头。

“这种人毕竟还是少数，真的要都成了找事闹砸的，那也就没人做生意了。”梅卡轻笑着开口说道，接着从一旁拿起一瓶水，递到了王铭手里。

“来吧，老板，喝点水。”梅卡笑着开口说道，而王铭则是无奈的翻了翻白眼，喝了口水之后，看着眼前被扩大的店面，满意的点了点头，小店虽小，可却是他赚到第一桶金的大本营，而且，在自己做了配送中心之后，这小店就完全由梅卡打理了起来，这期间，包括帮助自己找房子，扩充店面，培养新人，都是梅卡一人在承担着，使得王铭内心也有感激，若是说在行动上帮助自己最多的，除了于海之外，梅卡当之无愧的成为了第二个，也是王铭不可或缺的左膀右臂。

“等中央配送库运转之后，以后类似于这些串类的东西，就不用自己弄了，到时候每天直接按照往常的用货量来进行配送，全部都是加工好的半成品，你这边也能省省心了。”王铭轻声的开口说道，随着他的声音落下，梅卡也是笑着点了点头。

“行了，这边没事的话，我也就放心了，那你们忙着，这个月要处理的事情还不少，我先走了，等过完这几天，大家聚一下。”看着梅卡点头，这才转过身，对着门外行去，而小厨房内的几人直到王铭离开，炸串的方向，位于右手的一名青年侧过身，看着王铭消失在门口的背影，咧嘴一笑。

“梅姐，咱们老总昨天看起来那么霸道，没想到对你这么亲民啊。”小青年开口说着，使得没课也是笑着点了点头。

“好好干活吧，咱们老板，人好着呢。”梅卡笑着开口说道，看着几人熟练的操作着手里的工作，也再度的开始了忙碌。

出了步行街的小店，王铭前行中，看着人来人往的步行街，不禁陷入到了沉思之中，随着店面的的增多以及拓展，一个非常现实的问题摆在了他的面前，一个人的能力再出众，精力也极为有限，想要自己统揽全局招呼的面面俱到，几乎是一件不可能完成的事情。

“看样子，有空的话，是应该成立一个核心团体了，只有打造出真正意义上的核心团队，以分配化的管理模式，才能够将自己真正的腾出手来。”王铭嘴角呢喃着，接着，上了车之后，直接回到了阳光小区的小院内。

自从吃过一锅香的麻辣烫之后，王铭便有了自己制作底料和汤料的想法，麻辣烫与炸串几乎大同小异，一口鲜香的汤汁，加上自己特制的麻辣香料，有配送中心作为中转的支撑点，对于厨师们的要求也无限的降低，只要能够完成最基本的操作，加上如今常常鲜旗下其余餐饮产业的口碑，那么将麻辣烫做成连锁的话，也将容易很多。

虽然麻辣烫的利润并不高，然而麻雀再小也是肉，看着不高的利润，如果以量来堆积的话，到时候也会是一笔笔庞大的收入。

心里这般想着，王铭换上深蓝色的灶衣，进入到了小厨房之内，开始着手挑选着麻辣香料所需要准备的原材料。

麻辣烫的底料并不麻辣，而是用十几种香料熬制而成的高汤，在其内将原材料烫熟之后，会进行麻辣味道的添加，之后，浇灌上猪大骨熬制出来的上汤，就成为了人们口中的美味。

麻辣烫的主要口味来源，除了猪大骨熬制出来的上汤之外，就剩下了麻味以及辣椒味道的来源，麻椒的选取极其重要，筛选出来之后，将其放入锅内炒干，之后，加入少许的食用油，放入搅碎机之中搅拌成为麻椒油，容易保存，且能够将麻椒的味道完整的保存下来。

而至于辣椒，则是优先选用陕西中部，关中地区的线辣椒，关中的线辣椒不光具备特殊的辣味，在压榨成辣椒碎之后，加入少许的熟芝麻，用热油沏过之后，将会成为大多数人桌上的美食作料——油辣子。(未完待续。)