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事实上，五花肉，因为部位的不同，品质也不同。
五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属。
而传说中的极品五花肉是肥瘦相间10层。
超凡餐厅拿出来的五花肉，距离极品，差的还远，十层是不可能的。
但与此同时，也算是相当的不错了。
肥肉相间六层。
不但如此，沈强用手摸了一下，略微有些沾手感觉。
肉上无血。
肥肉、瘦肉红白分明颜色鲜艳。
整体的品质，却只能算得上是一般。
因为较好的五花肉，是靠近臀尖的那一块。
那里的五花肉，不但均匀，厚度，通常也只有一寸左右，而很显然，超凡餐厅拿出来五花肉，虽然看起来还不错，但各个部位都有，厚薄不均，相比起格瑞丝的精选猪肘，在食材档次上，明显差了不止是一筹。
这令沈强有些不太满意。
一抬头，却看到了超凡餐厅老板嘴角那挪揄的微笑。
看到他微笑的瞬间，沈强就懂了。
因为五花肉一直是华夏美食中，一些代表性菜肴的最佳主角，比如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等，都是用五花肉来做的。
这方面。
普通的西方修士可能不懂。
但超凡餐厅老板，修士界餐饮领头羊，他不可能不了解华夏的菜肴。
也不可能完全不知道五花肉的用法。
更不可能不知道，五花肉哪个部位最好。
所以这样整个来，厚薄都有，摆明了是想看沈强的笑话。
“似乎，我被人小瞧了呢，我好歹也是大同江餐厅的老板，没有两下子，还敢开餐厅？”
沈强微笑。
随即动手，在众人有些鄙视的眼神中，将那些肉切成块。
一瞬间，众人的嘴角都开始撇了。
各种瞧不起的神情。
尤其是网络直播间里，各种消息更是直接就爆屏了。
“666，我压五块钱，一定是红烧肉，老娘一直都这么切的。”
“净瞎说，一看就是要做东坡肉，那是明显的。”
“梅菜扣肉吧！”
“哈哈哈，笑死了，强爷这是在搞什么？人家那么牛，那么郑重，做什么脆皮猪肘，那些修士，都吹得牛上天了，结果，强爷这是要做家常菜吗？”
“我有一种不详的预感，强爷这道菜，若是一不小心，做的不太难吃的话，只怕今天这餐厅里，就得有人舔盘子了。”
“哈哈哈，强爷当初刚起步的时候，靠的可就是大同江餐厅，那菜做的没话说，我估计，那个美厨娘要糟糕。”
在爆屏的评论声中，动作平淡得，一如泡面的沈强，在将那些五花肉改刀之后，焯水，随后捞出来，在一旁的锅里炒糖。
这样的一幕一出现。
那些西半球的修士，百分之九十以上都懵了。
但华夏的修士，瞬间就爆笑了起来。
“我的天啊！强爷，要不要这么认真？准了，红烧肉！”
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