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“李老板,食材准备好了没?”
李境刚从石树世界钓了几条鱼回来,刘乐就载着钓箱来到农庄。考虑到今晚的宴席自己要主厨,他还特地停下车向鱼池走来,别到时候手忙脚乱,麻烦的还是他。
“刘乐你来看看这些海鲜怎么处理。还有就是厨房的配料不够,你列个单子我去采购。”李境忙招呼。
“龙虾……卧槽!这是河虾?还是野生的!”刘乐端着大厨的范走近后,却马上爆了粗口,眼睛瞪若水牛,拳头大的野生河虾问你见过吗?
头一扭,又惊叫出声:“嚓!这是黄辣丁?三斤都有吧!还是全身金色的!成精了吧!”
“靠之!这是黄鳝精……”
到最后,刘乐的脸都已经贴到玻璃鱼池上,两眼泛滥精光。估计这时候李境就算说不开工钱,他也愿意做今晚的主厨。好的食材对厨师至关重要,刘乐现在就已经走不动道。
“刘大厨,这食材还满意吧?”李境笑吟吟问。
“满意!当然满意!”刘乐忙道,接着还主动说:“中午我陪你去买辅料,不然你买了不好的就糟蹋这些顶级食材!”
“我可能不得空,要不你自己去买吧,钱我给你,多还少补。对了,中午就别叫快餐了,捞些鱼虾简单做两个菜,打田的师傅也一块吃。”李境吩咐,他今天还得多挖些稻树秧苗,实在没空只能厚着脸皮麻烦刘乐帮忙。
“那行。”刘乐也不推辞,现在他正燥热着,能够处理这些食材他根本不怕麻烦。
但随后他却拉了李境一把问:“这些东西你怎么定价?”
李境其实也有考虑过这问题,但他真不是行家,只好反问刘乐:“你觉得该怎么定价?”
“看得出这些海鲜都是野生的,如果味道都跟当晚那鱼头一样,价格真不好定,低了吃亏,高了在廉城也没几个人消费得起。”刘乐摸着下巴,沉吟道:“就说这水鱼吧,如果在一线城市的餐厅里,超过五斤的每斤六七百块,有价无市,有些甚至是几千上万整只来买。何况你这些品质更好,价格再翻一翻都是值得的。”
可刘乐接着又道:“但在廉城,又是一家不入流的农庄,你卖这个价钱只会吓跑客人,建议开始的时候还是低价为主,等客人吃上了瘾才慢慢把价格提上去。”
李境也觉得有理,于是问:“那这甲鱼定价多少合适?”
“这些都五斤以上野生水鱼,市场上是无法买到的,就定500块钱一斤吧!十斤以上的卖600,贱卖也没办法。”刘乐遗憾道,
600块钱一斤、贱卖……
李境突然有些不了解这个世界,惊异问:“你确定五六百块钱一斤有人要?”
“五斤是水鱼的一个分界点,就算是人工饲养,只要超过五斤就能买三百一斤!而野生的超过五斤极为罕见,有钱也未必能吃上,五百块难道不是贱卖?”刘乐反问。
虽然不懂,但听着是这么个道理。
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