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堂岛银、神原正人还在。
“一色,去收拾1号包间。”
夏羽拿了文件袋,随口吩咐,接着便走进2号包间。
一色慧注意到他手中提着之前的豆腐木头模具,目中顿时写满了好奇。
前面夏羽把‘魔幻麻婆豆腐’端到隔壁的本店,让几位远月实习生吃了,唯独把这个木头模具和里面的料理,拿回了厨房,而如今再次端过来,毫无疑问是准备招待贵客的。
“好像叫‘大魔术熊猫豆腐’吧?”一色慧心想。
VIP精品菜单中,共有三道豆腐料理。
其实‘魔幻麻婆豆腐’和‘霜降魔幻麻婆豆腐’,可以归为一系,那么,第三道的‘大魔术熊猫豆腐’,是什么样子的呢?
这也是夏羽将模具放在2号包间茶桌上时,堂岛银、神原正人和凉子丽娜的疑问。
“大魔术熊猫豆腐!”
“我刚刚研究出来的豆腐菜品,马斯把它推掉了,你们要尝尝吗?”
夏羽问三人。
“试菜么?当然没问题!”堂岛银爽朗回答。
“既然来了,那也不能白跑一趟。”
神原正人亦是露出笑容。
没有拖泥带水,把准备好的白色陶瓷盘,摆在桌面。
咦,这下子,三位大佬疑惑了。
“怎么有竹叶?”
“是摆盘装饰吗,好像又不太对。”
凉子丽娜没说话,扫视把盘子摆满了的翠绿竹叶,接着看向旁边的木头模具。
“热的?”她指了指。
三位大佬,皆是特级名厨,自然能察觉到从模具内部不断散发而出的热气。
“对,热的。”
夏羽笑了笑,咔的一响,他打开了某个锁扣,模具底层就像是一格可移动抽屉,被他取了出来,格子里是一小盆炭,由于放置时间比较久了,只有两三块木炭还在燃烧,其它的都变成了灰白的炭灰。
接着,把模具套在盘子上,双手握住顶端的两耳,忽地一抬而起!
嗖!
木头模具来到半空,而茶桌上的白色陶瓷盘上,骤然出现一整块黑白分明的豆腐!
说是豆腐,其实更像是隔层的糕点,一层白,一层黑,如此相间。
一丝隐藏不住的香味,扩散在空气中。
堂岛银嗅了嗅,只感鼻子冒烟。
“还是麻婆酱汁?”他隐约有点失望。虽然外观是颠覆了,但是,堂岛银认为‘霜降魔幻麻婆豆腐’已经达到豆腐料理的最高处,其它豆腐料理,恐怕很难超越了。
夏羽将三人的表情变化,观察在眼里,不由暗暗一笑。
“知道它为什么叫‘大魔术熊猫豆腐‘吗?”他问。
“熊猫,我没猜错的话,就是‘黑白分明’了!”神原正人说。
“那么魔术……”
堂岛银、凉子丽娜,不约而同地盯住被豆腐压在底下的竹叶,眉头微微一挑。
见状,夏羽暗道不愧是顶尖的特级名厨,一个个眼力强悍。
手突然动了起来。
嗖嗖嗖……
只剩下残影,一只手绕着陶瓷盆,将原本垫在底下的竹叶,悉数拔出,这过程也就两三秒钟。
“咔!”
在三位大佬还没反应过来时,一整块的黑白豆腐,陡然绽放光华!
丝丝缕缕,刺目的光线,从豆腐中渗透而出!
注意看的话并不难发现,光线在豆腐块表面构成了严整的网格!
紧接着,整块的豆腐,像是倒塌的积木建筑,在短短一眨眼的功夫后,就碎成了一小块一小块的,铺展在白色陶瓷盘里。
并且,香浓的红色麻婆酱汁,随之流淌而出,遍布盘子。
这,才是‘大魔术熊猫豆腐’的真容!
“不错!”
堂岛银有种眼前一亮的感觉,忍不住赞道:“这道菜品,延伸出一种‘美食之趣’,就像是魔术那样,可以让食客体验探究谜底的过程,最终取出竹叶,见证料理的蜕变,同样能获得精神上的满足感!”
“是不错。”
神原正人语锋一转道:“但美食的灵魂,还是在于‘味道’!如果一味的追求什么魔术,什么外观,什么视觉效果,那就是舍本逐末了!”
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