第898章 鸡杂儿面

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“可不，有人要的蹊跷，要吃什么鸡杂儿面，你说说，这……”姓吴的厨娘咧着嘴，挥着手中的铲子说着，一边就往灶头这边走回来。

正到了饭点儿，她不赶着做菜，一个不好，被撵到灶下去干粗活，也说不定。枝儿这些年，早在厨房里立了威信，别的不说，饭菜又不干净不妥当的，可没二话。

吴氏一走，陈氏也待不住了，也赶紧拎着刀退回来，往菜墩子那边切菜去了。给主子们做完了菜，还有下人们的菜等着下锅呢，她一个墩子，可不能跟上灶的厨娘比。

门口让开空挡，枝儿不急不缓地走过去，一见门外站的刘氏，连忙哎哟一声，上前几步，扶住刘氏迎了进来：“哎哟，我道是哪个屋里的小丫头呢，哪成想是刘婶子您呐，您这么站在暗影里，两位嫂子一晃眼当是没认出您来……”

拉着刘氏进了门，枝儿拿起门后挂的扫帚替刘氏扫着身上的雪，一边道：“刘婶子，您有什么事儿打发个丫头子过来言语一声不就得了，这么大雪，天寒路滑的，咋还亲自过来了？赶紧的，您别嫌弃，先到这灶膛门儿上暖和暖和。”

一边说着，一边热情地引着刘氏到了里边的灶门口烤手。

刘氏刚刚挨了一通羞辱，窝了一肚子委屈和懊恼，却被枝儿这一番给化解了。

她瞥了屋里的人，强撑着一抹笑来，又将自家姑娘的要求说了一遍：“我们姑娘想着要一碗鸡杂面吃，不要多了，就五六个鸡杂就够……对了，我们姑娘说了，不白使各位嫂子、姐姐……”

枝儿哪能让她把银子真的拿出来，连忙伸手挡住刘氏掏钱的动作，笑着道：“我当什么事儿，不就是一碗鸡杂面么？表姑娘还真是与我们夫人相像呢，我们夫人就爱个凤爪，带的几位小爷小姑娘也跟着爱掐尖儿，好好地肉不吃，齐少爷就爱吃翅膀儿，秋姑娘更奇怪了，就爱用鸭肠、鸡肠涮锅子……若是这几样，我少不得也得给嬷嬷陪个不是，一下子是难叨登去。嬷嬷比我岁数大，经的事儿多，自然知道，这种饭菜听着简便，却挺费功夫，要是什么没有，真的现去杀鸡取材，怎么也得一个时辰才能得了……可是巧了，我这里今儿一早杀的鸡，鸡杂儿就在那边冰桶里搁着呢，嬷嬷您耐着性子，烤着火稍等，我这就下手给您做，最多两盏茶工夫，就得！”

这么一番话说下来，刘氏除了连连点头称是，感激不已，还能说什么呢？

却见枝儿也真是练出来了，出门往院子里暂时盛放食材的冰桶里取了那鸡杂来，洗切焯水，一道顺序走下来，也不到一盏茶功夫。另一边，给她打下手的丫头已经按吩咐烧了水，开始下面。因为冬日天冷，这面条都是早擀好的，要用的时候，倒了热水入锅，一盏茶多一点，就能把热气腾腾的面条盛到碗里。

那边，枝儿一边下手如飞，一边还笑着询问刘氏，表姑娘的口味、忌口不忌口……

却见那边下油、下酱料、下焯好水的鸡杂儿，只翻炒了三五下子，恰好出锅，盖在那边盛好的面条上，撒上些许胡萝卜末儿、青蒜末儿，再盛一碗面条汤，连同芸姑娘点的两样小菜，一并装了食盒，交到刘氏手中。

“刘嬷嬷，时间紧凑，做法粗陋了些。您回去替我跟表姑娘告声罪！”枝儿一边说着，一边拿起另一个装好的食盒，笑着道，“刚才跟嬷嬷说了，我们家小爷姑娘都挑嘴，把那些零碎儿吃了，剩的鸡脯子、鸡腿儿的，倒是没人吃了。我将就卤了一下，您带一盘回去……就当帮我个忙，消化消化这些了。”

刘氏真是又感激又欢喜，初来时受的气也就抛开了，只接了两个食盒，到底把袖子里的银子拿了出来，顺手塞进枝儿的手中，“这是姑娘赏的，姐姐可不能推托了！”