第七十三 管理与被管理

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采购员侯金玉押着货车回到了一食堂，一件一件地将批发来萝卜、土豆、白菜等大件货品卸下来。

厨房没有闲人，每人都有一摊子事情。侯沧海喊了一嗓子，陈东从宿舍出来，为侯金玉采购的商品复秤。

正在复秤时，送肉的小胖子开着小货车也来到厨房。小胖子道：“那个收货？”侯沧海走了过去，道：“今天送了多少肉？”小胖子给侯沧海打了一枝烟，道：“昨天郭师傅说了要半边猪肉，我已经分好了。”

学校伙食团和一般餐厅不一样，猪肉哪个部位都有合理的用处。又为了进货方便，就让进货商送半边猪肉，然后分解成前后臂尖、五花肉、里脊、通脊、排骨、肘子、腔骨、棒骨等不同部位。

小胖子道：“侯老板，你要不要猪下水？”

侯沧海和熊小梅都没有在厨房工作的经验，指挥起来有些手短，没有马上回答。

侯金玉打着喝欠走了过来，道：“我们都是要的半边猪，第一天不搭下水，第二天搭整头猪的下水，但是，第一天的猪和第二天的猪，大小应该相差50斤之内。”

小胖子从侯沧海犹豫的神情以及还有书卷气的相貌中猜到这个老板应该不懂厨房，不禁眼珠子乱转，开始想歪点子。但是侯金玉几句话说下来，他知道眼前人是真内行，便将歪点子丢在一边，道：“要得，那明天我送一幅下水。”

侯金玉道：“按照我们的规矩，猪肺不按重量计价，按每头猪肺10元计价。”

小胖子道：“如果猪肉涨了，肺还是要涨点。”

侯金玉不跟他争论，道：“你这个老板硬是斤斤计较，这个肺有好点钱，硬是把你肥到了。我给你说清楚，你送来的猪要有检疫条码，病死猪、种猪、黄膘猪和急宰猪就别来了。”

给小胖子开了验收单，侯沧海感慨万千。他以前自己总觉得自己是一个人才，放到哪里都会发光。开了几天伙食团，他才发现术业有专攻，自己这个大学毕业生在厨师这一行，完全是后生小辈，根本没有值得骄傲的地方。

收货完毕，侯沧海暂时没事，来到小厅休息。他仰坐在椅子上，睁着眼睛看天花板。天花板上有很多奇怪的纹路，如果发挥想象，能将纹路看成不同图形。这是他小时候就喜欢的游戏，长大以后，便觉得这个游戏没有味道。这一段时间常在小厅休息，无聊之时，常常玩起小时游戏。

“呜、呜”，小灵通在桌上发出振动声音，身体发出光亮，向着主人不停移动。他抓起小灵通，走到屋外，寻找最佳接收点。

“周苗，有事。”来电者是黑河镇组织干事周苗，这让侯沧海有点惊奇。虽然在杨定和时代，他们同属杨派人马，可是交往并不多，很少在工作之余通电话。

周苗道：“没事，就是觉得心中闷，没人打电话，就打给你。你调区委，杜灵蕴考到市政府，詹军把我弄到办公室。天天守在办公室，这日子没法过了。今天抽时间回去喂奶，新调来的那个耿克又去打小报告。”

侯沧海调走以后，对黑河的事情便没有任何兴趣。周苗也没有寻找他的帮助，不过是站在同一阵营而互相取得心理安慰而已。

得知杜灵蕴考到市政府，侯沧海心中一动，打了她的老传呼。

一分钟不到，电话回了过来。

“小杜，你调到市政府了？在哪个部门？”

“我去了两天，在市政府办公室，为王市长服务。这一段时间太忙，没给你联系。”

“我在电科院承包了一食堂，杨书记帮忙联系的。等到小厅弄好以后，请你、周苗和冯诺过来喝酒。”

结束通话，杜灵蕴想起与侯沧海在一起工作的点点滴滴，一时心潮难平。她打开电脑，找到个人文件夹，里面有许多工作照，工作照里有很多都以侯沧海为主角。她仔细看着相片中人，又用手指轻轻碰了碰侯沧海的鼻尖。

在一食堂小厅，侯沧海与杜灵蕴通话后，又眯眼休息。煮饭的李大壮来小厅，对正在抽空休息的侯沧海，道：“侯老板，大灶硬是要修，否则关键时候没得火，大桶里面的饭总有些夹生，夹生饭根本无法回火，急死个人。”

侯沧海道：“我正在约修灶的师傅。”

李大壮道：“赶紧找人来重新弄一下，我每天往灶孔里面铲煤炭，铲得都心痛。我没得文化，打个比方，本来一份肉赚一块钱，不修灶，一份肉只能赚六毛，都浪费到煤炭上了。”

最后一句话深深地打动了侯沧海，他意识到必须尽快修灶。在宿舍找到侯金玉后，他问道：“你那个修灶师傅什么时候来，好些人都来反映大灶不好烧。”

侯金玉是采购，早上起得早，脸有倦容，打了个哈欠，道：“我老电话本掉了，找不到他的电话，还得坐车到他家里去找。”

侯沧海道：“他家远不远，今天能不能回来？”

侯金玉道：“在农村，  路不好走，从这里出发，至少要半天时间才能到。”