第8章 机会

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“特定的厨子？”梁秋儿皱起了眉头问道。

“说是先前有个来历不明的厨子代他们主厨做了道菜，齐大帅家的小儿子齐玉恒吃了之后赞不绝口，但是那个厨子做完那道菜就走了，到现在也没找到人……好像跟你一样是个姑娘。”

梁秋儿眼睛突然一亮，“那道菜可是松鼠鱼？”

梁大哥想了想，然后点点头，“好像是，秋儿你是怎么知道的？”

梁秋儿叹了口气，“那菜是我做的。”

大约是六天前，梁秋儿趁着地里没活的空档，偷溜到镇上帮梁大哥的忙。

卖食材散客肯定不如饭馆酒楼销量大，所以梁大哥一直和几家酒楼有合作，定期送货上门。

因为他们的腌货太受欢迎，所以就连旗云镇首屈一指的顶尖酒楼醉心楼老板尝过之后也要求梁大哥送货。

那天摊子生意好，梁大哥就托梁秋儿去送，恰好给了她机会进了后厨。

当时醉心楼的大厨就在做那道松鼠鱼，周围还聚了一群徒弟。

梁秋儿把腌货放下，出于兴趣也站在边上看了会儿。

只见那主厨大火滚油炸鱼，一条鱼瞬间被炸透。炒料更是粗放，六成是油，四成是酒，糖下热油里滚成了黑色，然后往那炸鱼上一浇……

啧，卖相委实不怎么样。

但是徒弟们纷纷拍手叫好。

梁秋儿却在边上叹了口气，摇了摇头。

也不知怎么的，主厨就注意到了她惋惜的表情，眉头一皱，脸上表情变得有几分不快，“怎么，你小子是对这道菜有什么意见么？”

原本他不问，梁秋儿也不想多管闲事。

但是他既然都问了，她就按捺不住想多说两句。

于是走上前去，端详着那盘松鼠鱼道：“首先最开始炸鱼的时候油温太热，这鱼下锅就炸透了，肉都是梆硬的，你现在吃一口，估计都硌牙。”

主厨被她这么一评价，面子就有些挂不住，“这是外酥里脆，你不要乱说！”

梁秋儿却摇摇头，“火候有没有过头，只要派个人尝尝就知道。而且这鱼不只是火候的问题，这酱汁油太厚，酒太重，糖下锅后炒太久，颜色发黑。估计这个鱼入口酸甜都吃不出，只能吃到油腻感，酒味，还有糖焦味……”

主厨脸上青一阵白一阵的。

要知道醉心楼可是旗云镇最好的酒楼，他也是鼎鼎有名的大厨。这不知道哪儿冒出来的乡下野小子居然把他的菜批评得一无是处。

他忍不了。但是他也知道光是嘴上争个高低没甚意思，他那一帮徒弟看着也不像是会心服口服的，于是对梁秋儿道：“这位小兄弟，你说得那么头头是道，想来手艺也是不错。刚巧今儿还多出来一条鱼，不如你给我们露两手看看？”