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就算是这样，店里面也有很多东西，鸡翅，鸡腿，鸡架，肠子，猪蹄，鸡爪子等等，基本上卤肉店跟火锅店属于鸡跟猪身上的各个部位分开来做，争取每一只动物身上的部位，两家店都能用的上，不浪费。这两种动物是目前村里养的最多的，猪场自己家开的有，鸡可以借口是收的，买的，反正就是随便编一个理由就可以了，到时候在想办法多养一些动物就可以了。
因为卤肉店不知道每天能卖多少，所以试营业是一个月，试营业期间满十斤送一斤，每种东西价钱不一样，送的不能是超过购买的东西里面最贵的价钱。
最贵的是卤猪蹄，猪尾巴，一百文一斤，只要你买的十斤里有猪蹄，就可以送的那斤也送猪蹄。
晚上几个人在镇上的宅子里面给李凝安汇报日常的时候。
李凝幽：“少爷，火锅店生意挺好的，可是卤肉店的账本我看了，虽然没亏本，但是挣的不多啊！这样长久下去，恐怕账面上流水也不行啊！”
李凝安：“幽，做生意，不要只看眼前，现在是试营业，等正式营业了也不怕，你别忘了，猪是最贵的，可是是我们家自己养的，虽然目前猪场养的不多，以后小猪仔一多，本钱除了饲料其他的都不花钱，更重要的是饲料主要是黍米，这可是我们家随手种的，只让动物吃的。”
李柏林：“这样长期下去还是挣不了多少啊！”
李凝安：“不会，以后你们的菜品，只会多，不会少，我还打算把我家挨着的那个山买下来，到时候在山上种植其他东西，到时候多开几家店，我跟杂货铺老板很早就有交易了，我在他那买了不少种子，用培育辣椒的方法种那些东西，到时候除了我们的所有的店，都是我们自己的，幽，你说这样一来，我们是挣的多，还是亏的多。”
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