101、101 EP13 6进5

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三名评委的面前,摆放着云林和弗朗西斯这一组用整整一条大西洋鲑做的菜肴：

用白色瓷碟盛放的三文鱼和三文鱼腩刺身,整整齐齐摆了好几排，每一片刺身都是一样大小，每一碟中刺身的数量完全一致,橙红色的鱼肉纹路清晰，摆在白萝卜丝与紫苏叶上，简单固然简单,看上去十分赏心悦目。

酥炸鱼皮和炸鱼骨被放在一个小竹篓里，鱼皮是裹着一层薄薄的粉衣下锅油炸的，表面撒着一层椒盐；鱼骨是一指来宽的鱼脊骨，和宽宽如细梳一般的尾鳍，全都炸透了，焦黄焦黄的,透着海产特有的香气,格外诱人。竹篓旁边还放着两只细碟，一碟还是椒盐粉，一碟是蛋黄酱。

除此之外,还有整整一钵砂锅鱼头豆腐汤,腾腾地冒着热气,一个巨大的沙拉碗里盛着柠汁腌鱼生，切碎的番茄、洋葱、牛油果、青苹果之中，是一块一块淡粉色的三文鱼小丁，已经用青柠汁腌制过，散发着清香的酸味。

老饕手最快,直接伸手抓了一枚酥炸鱼皮，送入口中。酒神与法福同时听见这位华裔评委口中传来一声清脆的细响，可见那鱼皮炸得极酥极脆。

老饕吃得连连点头，一眼瞅见旁边的蛋黄酱，伸手又拿了一枚鱼骨，在蛋黄酱里蘸了蘸，再次送进口中。“嘎嘣脆！”老饕嚼了两口，大声称赞，问：“这是你们俩谁炸的？是不是云林？”

云林赶紧用手指着弗朗西斯。小伙子则不好意思地挠着头。

老饕又问：“这蛋黄酱是用什么做的？鲜得很？”

“在普通蛋黄酱里加了煎过的鱼骨磨成的细粉，然后用小筛子慢慢过滤，得到纯净的蛋黄酱，就成了。”云林解释。

老饕“哦哦”了两声，见到弗朗西斯用手指着云林，“嗨”了一声：“知道啦知道啦，你俩别谦让，每一样细节都很不错。”

老饕与云林和弗朗西斯交谈的时候，酒神与法福将其他几样都一一尝了，最后法福摇了摇头，叹了一口气，说：“这几样菜品，到底还是缺了创意啊！”

云林与弗朗西斯对视一眼，两人眼神里都没有遗憾：早先一起做的决定，放弃了创意，追求99%的利用率与100%的完成度，现在即便法福批评，他们也不觉得有什么可后悔的。

法福却继续开口：“除了这一点以外，我是实在想不出还有什么可以批评你们的了！孩子们，菜品的口味无可挑剔，又做得很好，祝贺你们！”

这种原地180度大转弯的态度，对于法福来说，并不罕见。云林和她的搭档同时露出了笑容——这回真的稳了。

“纵观这场比赛中三组的表现，我现在就可以得出结论，云林、弗朗西斯，你们俩已经率先进入本季‘厨神’的五强。”

对比另外两组的表现，云林与弗朗西斯这一对搭档直接晋级下一轮，并不意外。

“同时，你们作为第12轮团队赛的优胜，将在下一阶段的压力赛中，享有一项特权。”

这倒有点儿意外——云林与弗朗西斯对视一眼：特权什么的，一向都是“神秘盒”挑战之后的安排，没想到这次团队赛之后也安排上了。

“你们两位，将与我们一道，成为压力赛的评审。”

云林与弗朗西斯将参与“评审”这件事，余下的几名选手都没有多谈论。但是大家都心知肚明，劳拉与云林现在已经成了“铁杆”闺蜜，她与弗朗西斯的关系也比较好；刺头曾经多次与这两位合作；而卡罗琳娜与凯撒，则是与这两位关系都不算太好。

卡罗琳娜和凯撒表面上看起来不太担心，但在压力赛录制之前，两人都是沉默寡言，见到云林或者弗朗西斯也都不怎么热络。看起来，他俩都没有“临时抱佛脚”，讨好一下云林和弗朗西斯的打算。

云林也考虑过自己会不会在评审时偏向劳拉，甚至后采导演萌萌也问过她这个问题。

云林：“我当然会尽量保持公正，但是评价食物本身就是一项带有主观性的行为。我们中国有句老话，叫做‘众口难调’……”

萌萌：……这不都是我说的吗？

“毕竟每个人都有自己的口味和偏好，我要做的，是尊重我的味觉，跟从自己的心，对选手的作品做出评价。”

萌萌：“跟从自己的心，那岂不就是……怂了？”

云林：……？？？

且不论选手和“评审”们心态如何，第12轮的压力测试很快开始录制。录制现场，云林与弗朗西斯坐在观赛区等候，他俩一起冲劳拉挥动拳头，为这个好朋友加油打气。其他选手见状，凯撒与卡罗琳娜都面无表情，刺头则讪讪地笑了笑，云林便冲他递去友好的笑容。