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腌笃鲜这道菜,江南一带做得比较多,主要是笋和咸肉、鲜肉一起炖煮。这个“笃”,就是小火焖的意思。

“实际上啊,如果是同等条件,冬笋的口感要比春笋细嫩,也更鲜美。不过,说到腌笃鲜这道菜,春笋就要比冬笋更好了。”白老微微一笑,“因为这道菜的底味,是咸肉的浓醇和鲜肉的甘香,是很荤的;而春笋,稍显粗糙,略有点儿涩,恰是画龙点睛之笔!”

“春笋,能中和肉味的腻感,同时在肉汤的香味中加入了一种清新,又能吸收肉的浓香!越炖越香,层次多元化,喝一口汤,真是回味无穷啊!”白老说得兴起,脸上起了陶醉的神情。

唐易也是个吃货,但是绝对达不到白老这种境界。不过被白老一说,口水似乎有流出来的意思。

最终,两个主菜是腌笃鲜和叫花鸡,又加了四盘小炒,两人吃饭。

“这烤制叫花鸡的荷叶,是去年夏天从野生荷塘里采下,经过秘法储存下来的;这烤制所用的泥,里面加了粗盐和果木粉,和一般的叫花鸡不一样,你尝尝。”白老一开始没说别的,只是招呼唐易多吃点儿。

唐易吃得赞不绝口。心想,这老爷子真是颐养天年来了,怪不得八十多岁了,鹤发童颜,身板硬朗,要不是长相有点土气,真是一副老神仙的样子了。

“对了,你的阁宝多杭城店什么时候开业?”吃得差不多了,白老用湿巾擦了擦手,这才问道。

这是想去捧场?唐易一阵窃喜,要是白老能去,这场面可就大了!

“还没定,不过肯定是越快越好。主要是现在店里没什么重器,开业的话,怎么也得弄两件过来。到时候我给您送张请柬。”唐易立即说道。

“好啊。到时候提前说,我好安排。我听伯毓说,你和他快成一家人了?你小子好福气啊,伯毓的外孙女可是才貌双全。”白老笑了笑。

唐易明白,白老之所以有捧场的打算,肯定不仅仅是因为自己让他感到欣赏,秦老和沈先生的面子,统统都在里面了。

“等我和娉婷结婚的时候,也给您送张请柬。”唐易呵呵笑道。

“嗯。”白老点点头,“我刚才听你话里话外,似乎有点儿想在古玩圈力挽狂澜的意思?”

“哎呀,白老,我何德何能。”唐易连忙摆摆手,“不过,就算我有点儿想法儿,也只是一厢情愿,在白老面前,不值一哂。”

白老轻轻摇了摇头,“这种话就不要说了。我这个年纪了,说句托大的话,也算阅人无数。你啊,年纪虽然不大,但野心不小,绝非池中之物。”

唐易干笑了一声,“野心,呃。”

“野,就是大,无拘无束的大!年轻人有野心,不一定成事儿,但是没有野心,一定成不了事儿!”白老端起茶杯,送到嘴边,喝之前又补了一句,“你能把店从山州开到杭城,足以说明这一点!”

唐易思前想后,和白老虽然是第一次见面,但是白老的身份地位和现在的状态,的确没有什么好设防的,当下便开口道,“白老,您一定听说过五古封灯了?”

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