第162章 尝试做奶酪

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几个人听罢又忍不住暗自感叹道，自己老板这为人是真的不错，也值得她们以后长期跟随，前提是只要老板不会让她们走人就行了。

等到店里打烊了之后，晚上简单的吃过晚饭之后，林钰希还得尝试着做一下，大多甜点都必备的东西。那就是她一直心心念念着的奶酪了，奶酪的用处可大了，也同样可以是简称为芝士，如果成功的话还可以做芝士面包，披萨，芝士焗面等等。

不过兴许是之后要做的美食种类实在是太多了，所以林钰希这会儿的脑袋还真不是一般的混乱！看来应该要用一张纸记下来，然后等等再处理各种各样的事情，应该就会稍微简单一些了吧？

怪只怪二十一世纪的各种美食实在是太多了！所以行动赶不上脑袋里面想的，所以就只能慢慢的来了。

但让林钰希比较烦恼的是，奶酪的制作过程其实也不难，但是味道跟口感她很怕自己会把握不好，不过以前老妈给自己做的芝士倒是特别好吃，她这也是跟老妈学的。

先将牛奶倒入奶锅，煮到冒小气泡还没有沸腾的时候关火，挤入一些前天她去集市买来的柠檬汁，可以看到锅中的奶酪迅速的分离出来，边倒边搅拌，一直搅拌到奶酪和乳清分离结束，锅里面是絮状的奶酪和接近透明的乳清就可以了，纱布铺在大碗里，把分离后的牛奶全部倒进去，然后把纱布拎起来，这个时候大部分的乳清就漏到碗里面去了。

之后再将分离好的奶酪全部倒进她事先准备好的瓷瓶里放入地窖里冷制一晚上明天看成果就好了。

整个过程里，几人都不约而同的疑惑看林钰希究竟又是在做什么，但是到了最后也都看不出个所以然来。

“这下就等着看明天出来的成果了，要是成功的话，明天中午我还给你们做好吃的。”林钰希把奶酪放进地窖里之后，便又笑着对几人说道。

“可是妻主，你确定，那真的是可以吃的东西吗？可是那看那个过程，不就是把牛奶给煮一下而已吗？”亦瑾在旁边跟着看了半天，就觉得怎么也看不懂。

“不只是单纯的牛奶，严格上来说算是一种奶制品吧。”奶酪这个东西，是一定得做出来的才行，因为只有配上这些在外的配料，她们家的甜点才能在这个镇上更加与众不同！而且之后一些做工比较复杂的中式糕点，她也会再好好琢磨琢磨，一定不能做的比其他店的差。

亦瑾听罢只得点了点头，但内心又很好奇等到明天一早妻主做的那个会变成什么？

嘉懿则是从刚刚就一直很想尝尝她刚做好的奶酪，但好在都被她给赶紧制止了，不然她还得再重新做一次！

但话说回来，家里买回来的这两头奶牛说实话还是有点用处的，毕竟做甜品是离不开奶制品的，现在她脑袋一片混乱，也是因为甜品的种类太多；不然早就能够陆陆续续的推出去卖钱了不是吗？而且再加上因素，等明天下午的话，她还得去镇上的学堂一趟。

就像现代那会儿家长给孩子报名一样，她也得提前把小黎入学堂的事情给办好才行。