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就好像那枣泥山药糕,看着听着都挺简单,红枣去皮去核蒸熟捣成泥当馅,山药去皮蒸熟做皮,两个合在一起就成了,真要这么做出来,滋味也就一般。那到底怎么样才能把味道做好?这就是厨子需要思考的地方,山药泥里添加什么东西能让这山药泥有形可塑味道还要更好,红枣馅里调什么能让口味更佳,整体做好后外形要如何保持,最重要的是吃着得适口。

如今互联网发达,很多做菜的方法都能找到,可是想要把一道菜肴做好就不简单了。

有的人死活做不好菜,有的人一上手味道就还不错。

就比如让两个人调饺子馅,材料都给备好,只负责调馅,这两份饺子馅的味道肯定也不一样。

哪怕你把味精糖盐耗油等调料的比例精确的告诉他们,调出来的味道也不会一样,想要调出好味道,放这些调料的先后顺序都有讲究,一股脑一下子放进去,因为比例没错味道不会很差,但是想要美味却不能了。

这就好像一个是恰到好处,一个只是还不错,造成这两点差别的就是天赋。

好在乔欢继承了原主的天赋,做菜的味道确实很不错。

乔欢代替原主到现在,以前的联系基本上就断了,现在她也有些后悔,哪怕原主之前确实没有什么了不起的人脉,好歹在跑龙套界也属于资深人士,如今假如问一下哪里有合适的门面不也是一个办法。

以后开了店,人家也是潜在客户啊。

于是乔欢把以前的手机号翻出来,尝试联系原主以前的朋友们。

一年时间说短不短说长不长,原主以前的伙伴照旧跑着龙套,原主也被他们遗忘的差不多了。

乔欢在群里打了个招呼,很快也有几个当时比较要好的朋友回复了她,都是很关切的问她怎么样,好不好。

乔欢大体回答了一下,也说了自己想开一家早饭店,目前还在寻找店铺。

于是这些勉强算朋友的纷纷祝贺她,也说愿意帮她留意一下铺子消息。

原本乔欢并未放在心上,想不到半个月后一个原来住一起的女孩子叫肖梅的给乔欢发了消息,“丽丽,你看新闻了吗?”

乔欢“?,有时会看。”

肖梅道“本地新闻,某某区那里前几天发生了凶杀案你看了吗?”

乔欢“我略微瞄了一眼,怎么了?”

肖梅道“哎呀,你可真没脑子,案发现场是个奶茶店,听说是一男的持刀把在奶茶店打工的前女友给捅了,如今那店关了,你要不介意,去联系一下房东啊,一时半刻这房子肯定不好租。”

这思路没问题。

乔欢上网找了找,地段还不错,奶茶店,地段不好生意压根没用,不过现在奶茶店多如过江之鲫,这家店又是新开,生意还没起呢。

如今店门口还拉着警方的警戒线,来来去去的人都指指点点。

乔欢没有找房东,这房子是奶茶店老板租下的,要找也要先找他。

乔欢找到他的时候这男的一脸懊恼,“原本以为能赚点钱,现在可要被拖死了!”

奶茶店一般都是加盟店,这家店新弄好,店主钱哗哗的花了,如今还没回本就遇上这个事,等警方解禁,他这店发生过凶案的事影响一时间还过不去,便是小年轻不忌讳,店主自己也忌讳。

如今连店员他都找不到,原本店里的员工都吓跑了。

这店现在哪怕关着门,也是一日日的亏钱,假如把店盘掉,亏还是亏,那就有了个底了,否则眼见是越亏越多。

乔欢问了店主租了几年,店主说一下租了三年,奶茶店开业还不到两个月,他嘟哝道“我要去上个香去去晦气。”

乔欢也没压价,愿意等价把店租下,但她只能先租一年,因为乔欢也不知道自己的生意到底能不能做起来,一年时间看着短,房租也要好大一笔,把她的家底都啃去一半,她还要等警方解了这里的禁才开始计算时间。

一年也行,房东也愿意,过了一年,这件事人们也遗忘的差不多了,房东再把店铺租出去也方便。

解禁时间也很快,取证结束人家就收了警戒线,乔欢和店主还有房东都坐下来商谈,假如乔欢这店铺有了起色,一年后人家房东不能无故涨房租,否则乔欢也受不了。

所以一些必须的规矩得三方坐下来讲明白了,然后签合同。

装修带不走,店主把做奶茶的家伙什都搬走了,招牌也拆走了。

乔欢还省下了装修费,只需要布置一下内饰,放两三张桌子就行,早点人家一般买了带走,留在店里吃也行。

接下来她一边开始跑营业执照和餐饮许可证,还要办理环保消防审批和税务登记,还得给自己弄个健康证。

这一套手续办下来时间也不短,正好让她布置店面,采购食材。

一般早饭店的粥品就是南瓜粥,红豆粥,小米粥,皮蛋瘦肉粥,乔欢准备了茯苓粥,莲米粥,芡实粥,香菇鸡肉粥,羊肝粥和牛肉粥。

熬粥大家都会,米下锅放配料和调料,然后煮呗,时间越长粥越浓。

但是想要把粥做的香滑味美就不能这么干。

首先材料都是乔欢试了好几种米之后挑了最合适的几种做粥,然后其他辅料比如茯苓芡实等等她都严格选材。

甚至连香葱生姜胡椒粉之类她都有要求,有些调料干脆就是她自己做。

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