24、拍黄瓜、青椒炒豆皮

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锅内加油，烧到八成热，先加一勺豆瓣酱，炒出红油，然后丢进葱姜蒜和干辣椒爆香，丢进青椒，翻炒到略略变色，再丢进沥干水的豆皮，翻炒均匀。豆皮不能久炒，本就轻薄，生吃也无妨的，炒久了就起焦边，不仅不入味，还难得嚼碎，干巴巴没什么味道，等到豆瓣酱都给豆皮染上了色，再加点酱油和盐巴将盐味提起来，最后撒一把花椒粉，拌匀后尽可以盛出。

她这边刚忙完，就听见门外秦大的声音，秦姑娘仍旧如昨天一样，把外衣脱在外面，柳舒打了水出去，瞧见她手脚上沾了不少干掉的泥块，秦秦却不见在哪里，秦大见着她四处打量，洗着手笑道：“大伯中午不回来吃饭，秦福给拿过去，他借了秦秦，下午歇好，他们还有好几亩水田呢。”

柳舒早先不心疼，这会儿倒心疼起牛来，嘀咕几句“日头这么毒，别晒个什么好歹来。”

秦大笑眯眯抱着筐子里的黄瓜进来，自道：“多犁几亩地不好么？倒是大伯田里也弄点稻花鱼去养，总有你吃的。”

她这样一说，柳姑娘早上还是一副不知道吃什么的模样，这会儿就逮着稻花鱼点起菜来了。

新摘的黄瓜新鲜，拿水一洗，上面的小粒还扎手。

秦大取了两根，去掉头尾，用菜刀将黄瓜拍开，切成小块，丢进盆里。大蒜两个，拍开切碎，两根朝天椒切碎，小葱只取葱头，切碎，两勺酱油，一勺多醋，一勺盐，一勺香油，一勺芝麻，花椒粉，最后加一勺油泼辣子。

调料打散，拌匀，倒进黄瓜盆里，反复搅拌均匀，秦大夹了一块给柳舒尝，柳姑娘直说好吃，若不是调料里加了新鲜辣椒，只怕柳舒要把那汤汁倒来下饭。

天气热，厨房里不大坐得住，秦大把吃饭的小桌子搬到了腊梅树下，柳舒端着菜出来，拿小盆装了一盆米汤，放在桌子边。

她俩先前说要种葡萄的地方，秦大悄无声息地将栀子、茉莉还有一株石榴给挖出来搬到了楼上去，她何时做的这事，柳舒完全不知，还是一醒来没闻着栀子那张牙舞爪的香气，才发觉秦姑娘给它们搬了家。

葡萄已过了春种时候，待到秋天叶落，还能再种一茬，入冬前得埋进土里，免得天寒地冻，给茎叶冻伤，来年长不出。

秦大琢磨着这几个坑，嘴里嚼着吃的，问柳舒道：“阿舒还想养点什么吗？家里的地是种不下了，果园里那棵老柑子树旁边还有些空处。”

柳舒听她说，便问：“阿安想吃花生吗？”

“你想吃便种，左右也得等到来年春天，怎么还问我一遭，我如果不爱吃，就不种了？”

秦大看着她笑，柳姑娘这会儿又一副愁容来：“那自然是要问的，你瞧，我不曾种过地，若是你不爱吃，那不就只有我自个儿打理？种出来还好，若是出了什么岔子，不还得求着秦大好人帮忙？你若是也爱吃，那我岂不是可以当甩手掌柜，只管张嘴？”

她玩笑说得开心，秦大也跟着乐，直道：“你都种进地里了，我难道不管吗？你和卿婶是去学青椒炒豆皮，还是去学她那张嘴了？”

“自然是兼而有之，”柳舒笑答，“不错，到时花生大丰收，咱们便做上一堆炒花生、盐水煮花生、炸花生、花生酥、蜜渍花生，放着当零嘴——不如再种点葵花？”

“明年我将地理一块出来，种两茬西瓜怎么样？”

秦大一说，柳舒一怔，问道：“家里竟没有种西瓜？”

“是没有种。”

柳舒大叹一气：“好么，园子里满堆堆的樱桃、杏子、李子你放着也不爱吃，人人都爱吃的西瓜却偏生不种。”

“是啊，偏生不种，”秦大一笑，“以前爹娘总想着给我多留些钱，家里都种些卖得出价的东西，西瓜虽说也有得是，可总比不上人家专卖这个的，所以也没心思去折腾。”

“种它个百十亩的！”

柳舒夹了一块黄瓜出来，摔杯为号似的往碗里一丢。

“大不了我溜回去把嫁妆偷出来。”

秦大便道：“咱们村加起来，也没有百十亩闲地给你种西瓜的。阿舒的嫁妆还是好好留着，等到哪时候要用，再去‘偷’出来罢。”

她未将柳舒的话放在心上，往门外一指，又说：“秦卜家里请了外乡人来收麦插秧，我想等这阵子忙完，正好把他们请来，给池塘清一清泥，到时候黄鳝正肥着，捉些来吃。”

柳舒掐着日子一琢磨，问她：“咱们忙完收麦插秧，是不是能歇上一阵？方伯他们去镇上么？”

秦大眨眨眼：“也算是？婶子应该会去镇上卖点新收上来的菜。”

柳姑娘露出个神秘莫测的笑容，便道：“不错，那就劳驾秦姑娘你在家好好呆着，我嘛，便去找找咱们的西瓜地。”

“西瓜地？”

柳舒将拳头一攥。

“我回去偷嫁妆去！”