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第77章

顾茵和武青意肩并肩坐在车辕处,马车驶离繁华的太白街。

喧闹和灯火都在身后远去?,夜风徐徐,万籁俱寂。

“坐里头去?吧,外头风大。”

顾茵正享受着这静谧的氛围,摇头道?:“也不冷。”

确实不冷,武青意身上的热度很高,隔着外衫传到她的肩头,还坐的比她靠前,给她挡风。

这样热的人?,为什么总喜欢戴着冷光的面?具呢?

她的眼神不由又落在那面?具上。

平心而论,这银质雕刻着古兽图腾,并不难看,只是给他增添了一种难以?接近的冷峻气质。

“今天都还顺利吗?”武青意一边目不斜视的驾车,一边询问道?。

顾茵收回眼神,回答道?:“挺顺利的。光是今天,就已经招了三?个堂倌,说来还得谢谢你呢。”

武青意问她怎么说?

顾茵就把遇到卫三?娘的事和他说了,又笑道?:“我前头想?的是‘授人?以?鱼,不如?授人?以?渔’。所以?才想?试着聘请她,因你前头帮了她,她才那么信任我,和我签契书,都没仔细看就按了手印,也不怕我把她给卖了。后头她带来的同?村两人?也都极麻利,若都跟她们似的,我寻思着两层楼,招个十来人?跑堂也就够了……倒是我之前想?浅了,不是我帮她们,也是她们帮我,互惠互利嘛!”

武青意勒着缰绳的手一顿,他若有所思地?沉吟半晌,突然?笑道?:“也是帮了我!”

随后他加快了驾车的速度,将顾茵送到了英国公府门口,随后他并不停留,让下人?牵马出来,立刻翻身上马,策马而去?。

顾茵不明所以?,目送他离开后才想?起来自己?还特地?带了粥回来。

好歹喝一口再去?忙呢?

王氏在后院里等?着顾茵的,见?她回来先问她吃了没有,又问她冷不冷,听她说吃过了也不冷,王氏的眼神才往她身后看去?,笑眯眯地?问她说:“青意呢,不是下值后就说去?接你的吗?”

武青意下值后照常回家,听说顾茵还在外头忙,他说去?接她,直接过去?了,让车夫把他的马送回来。

王氏是乐见?其成的,她还一直嫌儿子木讷呢!

上京都一个月了,虽然?一家子天天都在一处,大儿子下了值就回家。其实他连儿媳妇的身都近不了,也不知道?哪年才能看到他们小?俩口真的蜜里调油,再给家里添个孩子。

家里小?子实在多,最好是要个丫头。这下孙子孙女都有了,她做梦都能笑醒。

今天大儿子的表现倒是出乎意料的好。

想?到这里,王氏又笑道?:“让我猜猜,这傻子是不是把你送到后院,自己?又在前头歇着了?也真真是个傻的,你们是正经夫妻,就是把你送进屋又如?何呢?又不是要守男女大防的未婚男女。”

顾茵说不是啊,“他没进府,把我放在门口就走了。好像是突然?想?到什么事要办。”

王氏笑不出了。

这要不是亲儿子,她恨不能要破口大骂了。

“没事儿啊娘,或许他真有事要忙。”顾茵拉着王氏的手劝了劝,又把自己?晚上现熬的粥递给她,让她和武重分着当宵夜。

想?到她忙了一整日,王氏也没在她跟前多待,喊来丫鬟服侍她沐浴,自己?提着食盒回屋了。

武重已经洗漱过,临睡前在屋里锻炼。

他们屋里现在加装了很多扶手,是顾茵给的建议。

别看这东西不起眼,但对腿脚不灵便的病人?却很有帮助。

起码现在在屋里的时候,武重已经不需要拐杖,自己?拉着扶手就能行动?自如?。当然?速度肯定比常人?慢上不少。

“大丫回来了?”武重笑呵呵地?靠近,接王氏手里的食盒,“这孩子孝顺,出去?忙一整日还不忘带吃食给家里。别说,吃惯了大丫的手艺,吃原王府大厨做的菜都不香。”

王氏很喜欢听别人?夸自家儿媳妇的,武重也是看她脸色不大好,所以?特地?捡她喜欢的说给她听。

偏他不说还好,一说王氏更郁卒了。

她看着武重憋了半天,憋出一句道?:“我咋就□□这坨牛粪上了呢?”

王氏喜欢顾茵喜欢的不行,要顾茵再小?一些,恨不能日日把她拴在身边的。

怎么自家大儿子就那般不开窍?

想?也知道?不是随了她这当娘的,是随了他爹!

“哼!”王氏气鼓鼓地?哼完,出去?洗漱上床躺下了。

…………

没隔两日,文老太爷让文二老爷送去?了匾额做贺礼。

同?样是方方正正的“食为天”三?个楷体大字,配着油光水滑的上好木料,只是尺寸比寒山镇上那块更大一些。

而且最后的印章也不再是两个了,只换成了一个新印。

这次文老太爷没瞒着顾茵,写了书信给她交底,说从前那两方印,是前朝皇帝刻的,现在不好再用了,这次的印章才是他真正的私章,至于寒山镇的牌匾,他也趁着这次机会重写了一块,让人?送回去?换上了。

没想?到从前在寒山镇的时候,自家招牌就用上了皇帝刻的章,也难怪当时文老太爷十分自信地?和顾茵说尽管用“食为天”的名字,不用担心犯了忌讳。

后头顾茵也在酒楼里和周掌柜请来的两位大厨碰了面?。

这两位大厨,负责红案的姓孔,负责白案的姓曹,年纪和周掌柜差不多,正是年富力强的年纪。从前就是在同?一家京城大酒楼做工的。

只是运道?不好,他们酒楼的幕后东家和前朝权宦有勾连,整家酒楼让朝廷收回。酒楼新东家有自己?的班底,两位大厨就齐齐失了业。

周掌柜少年时就同?他们认识了,虽然?多年没怎么来往,但交情却是实打实的。

两位大厨的手艺并不输周掌柜和顾茵,工钱还和他们从前一样,一人?一个月五十两。

那五十两还不都是他们自己?拿的,是他们各带几个徒弟、帮厨,一队人?共拿五十两,由大厨分配。

这等?于每个月一百两的工钱,就给把酒楼的后厨给支棱起来了。

顾茵其实喜欢的是下厨,是研究新东西,对经营管理的繁杂事务并不很擅长。

从前是本钱少,人?手不够,所以?硬着头皮,啥事儿都要自己?插上一手。

如?今真的是再好不过,后厨有这两位坐阵,总体由周掌柜统筹,她身上的担子一下子就轻了。

后头在卫三?娘和大小?孙氏的宣传下,越来越多的伤兵家眷上门应征。

不过十天,十五位女堂倌也已经就位,顾茵暂且点了最伶俐的大孙氏做领班,每个月多给他半两银子工钱。

堂倌的训练也不用顾茵自己?来,王氏闲来无事就来指点她们。

接着殿内软装也提上了日程——这次不是顾茵没钱装潢,是这酒楼本就是新建,装潢都是崭新的,连桌椅都是上好的、齐全的。

两层酒楼,下面?的一层是大堂,招待散客的,并不用添置什么。

上头的桌子更大,每章桌子的间隔也更开阔,间隔中?间放上屏风,则更添雅致,也不会显得嘈杂。

而隔开的屏风,则是王氏从库房里给顾茵掏出来的。

王氏也是后头才知道?,原来之前她和顾茵去?的那个库房,只是存金银细软的库房,隔壁还有一间存古董大件的,光是屏风、假山石、大型落地?花瓶,每样就有好几十个。

当然?了,这些东西还是带着宫廷徽记的,想?变现那是不可能的。与其在家里吃灰,那干脆拿出来物尽其用,省的自家还得再花银钱去?置办。

别说,好东西就是好东西,顾茵不懂赏玩的,看着那些屏风、花瓶往酒楼第二层一放,都觉得档次立马上升了不少。

二层另外还有几间厢房,就也有样学样地?布置起来。

反正只要踏上第二层,不消费个十两银子,都会觉得对不起这些摆设!

最后也最重要的,就是店内主?要经营项目了,整个店的经营方向?。

这次肯定不是做平价的中?式快餐了,而是做真正的中?高端客户的生意。

这时代点菜一般是写成小?签筹,挂在墙上。原先这酒楼里也留出了这样一个地?方。

这步骤简单,顾茵让人?按着周掌柜他们每个人?的拿手菜做了一批,还让人?做了一些菜单,不过和后世不同?的是,这次的菜单不是纸质的——好纸不便宜,便宜的纸没有格调,纸张在日常使用中?肯定损耗很大。虽说不差钱,但是能省还是省一些。

就是做成卷轴式样的布制菜单,一打开就能看到各色配着图的各色菜肴。

这次当然?还得写传单宣传,还由武安负责,听说还要这样的菜单,他也把这活计拦下了。他现在已经在学画了——现在文大老爷回了翰林院供职,并不能像从前那样日日陪他念书,就让武安和文家的文琅一起,由另外的先生教。

那先生是文老太爷亲自挑选的,水平自然?不用操心。而且等?到文大老爷下值,他还会再对他们的功课进行最后的点评和批校。

武安根基浅,但聪明又认真,换了个先生也是一样的用功。

他年纪还是小?,家里境况也非常人?能比,并不是一定要走科举的路子才能出头。

所以?在他通读完启蒙的读物后,文大老爷不想?让他这个年纪就接触四书五经和八股文,就让先生教他琴棋书画和君子六艺。

二百张连图带画的传单加上几十个菜单卷轴,小?家伙半个月就画完了。

还别说,聪明人?学什么都比常人?快,他画活物还缺神韵,画一些简单的吃食,却是栩栩如?生。

开业之前,顾茵最后做了一次市场调查。

这不调查不知道?,一调查吓一跳。

在现代的时候,不少美食博主?称呼北京是“美食荒漠”。

但眼下这个架空时代的京城,则全然?不是那么回事,那是卖什么吃食、做什么菜系的都有,随便一家市口好的小?店,人?家都有自己?的拿手菜!

像周掌柜那些拿手菜,只要是规模大一些的酒楼,人?家的厨子也都会做。

而且虽然?是新朝,但绝大多数京城百姓的生活并没有受到影响,绝大多数的老牌酒楼也都是屹立不倒许多年。

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