第7章

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花荼做饭很快，其他的几道菜依次出锅，这时候汤也好了，到了六点多，四菜一汤就摆上了桌。

到了最后，花荼还简单做了个摆盘，雕了几朵萝卜花放在一旁，又用酱汁打了个点。

几道家常菜，在橙黄色的餐厅灯光下，显得颜色润泽，香味扑鼻，精致非凡。

而且花荼的时间控制得很好，几道菜几乎是同时出锅的，菜上还冒着热气。

花荼问慕颂之“需要饮料吗？你是先吃菜还是要盛饭？”

慕颂之说“有汤的话不用饮料了，直接盛饭吧。”

这几道菜，都是下饭的菜，也都是他喜欢吃的。

花荼就给他盛了一碗饭，放在他面前。然后他又给俞嫂盛了一份送过去，自己转身去收拾厨房。

慕颂之说“别管了，过来一起吃饭吧。”

花荼说“你吃吧，我拿到房间去吃。”

慕颂之皱眉说“我请你来，不是为了做一大桌子菜，我自己一个人独自享用的。别的事情按你说的来，这件事听我的。”

俞嫂岁数大了，又是个女的，饮食习惯和他不一样，他不强求。这小厨师在外面避讳不愿意一起吃就算了，在家里怎么也这么拘谨？慕少爷感觉自己被嫌弃了。

花荼身子没动，转头看向他，眼神里有点戒备，还有点疑惑。

慕颂之意识到，自己在用和下属说话的语气来讲话了，意思没有表达清楚，他把拿起的筷子又放下来。

花荼和他接触过的其他人都不太一样，平静的外表下，有着一种傲骨。

慕颂之解释“我没有别的意思，就是……一个人吃饭，太寂寞了。与其说这是我对你的要求，不如说是请求。”

从家里搬出去以后，他已经自己独自吃了很久的饭了。

没有亲戚家人的唠叨和陪伴，没有朋友在身边。

最初感觉到自由和放松，慢慢的，就觉得不好受了。

有时候会感觉自己穷得只剩下了钱。

所以慕颂之越来越不喜欢在家里吃饭，有事没事约个朋友同事，有时候一天都呆在公司里，叫份外卖就凑和了。

吃饭的时候打开百叶窗，看着外面来来回回的同事，也会减少一分孤独感。

慕颂之的观念认为，美食是应该共享的，如果有一天，自己的亲朋好友全都不在身边了，那独自享用美食，又有什么意义？

花荼妥协了“好吧，那如果来客人，我就不上桌了。”

他这才脱下了厨师服和帽子，给自己盛了一小碗饭。

花荼坐过来说“快吃吧，菜要凉了。”

慕颂之这才开始吃菜吃饭，他先夹了一筷子鱼香肉丝，众所周知，鱼香肉丝没有鱼。可是花荼做得这鱼香肉丝愣是让他尝出了一点鱼鲜味。

那种鲜辣酸甜的味道，混合着天然葱姜的香气，包裹着每根肉丝。肉丝似乎是用蛋清腌过，又滑又嫩。

随后他又尝了尝宫保鸡丁，这道菜也是红而不辣，入口鲜香，鸡肉脆滑好吃。

还有鸡蛋西红柿。

慕颂之虽然经常出入高档餐厅，但是还是喜欢点这道菜，只要菜单上有这一道，他都会点上来尝一尝，爷爷那边的厨师张伯也会做这一道菜。

慕颂之发现，这道菜虽然原料和做法简单，却有点奇特。

那就是所有的厨师做出来的番茄炒蛋，味道都不一样。

有的咸口，有的甜口，有的放葱，甚至还有邪派会放蒜。

有一些人家做的时候，加了水，还有的加了番茄酱。

鸡蛋和番茄的出来处理方式也不一样，有的鸡蛋打得像是蛋花，有的番茄是菱形块，总之是一家一个样。

眼前的这道番茄炒蛋，红艳艳的，没放葱姜等任何的香料，鸡蛋块大小均匀圆润，黄橙橙的，番茄也大小统一，若是说和别家不同，是汁非常浓郁，占了半盘子。

花荼还在一旁配了一把汤勺，方便舀番茄的汤汁。

慕颂之低头一口，那种天然的酸甜裹着鸡蛋的香味，鲜咸甜，每个味道都正正好。

他顿时觉得，西红柿炒蛋，就应该是这个样子的。

他之前吃的那些，都不正宗，都没有这一道好吃。

慕颂之忍不住舀了几勺番茄汤汁浇在了米饭里。他觉得花荼做的米饭味道都是和常人不同，里面有一种淡淡的香气。

不得不说，比平时俞嫂蒸得好吃多了。

最后一道是排骨汤，慕颂之舀起来喝了一口，汤是浓白色的，排骨很香很软，里面的山药有一部分熬化了，带着沙沙的口感，一下让他觉得这道汤也不一样了。

几道菜道道精美，让人眼前一亮。

慕颂之不由感慨“太好吃了……为什么普通的饭菜，到了你的手里，味道就会完全不一样？”

花荼说“其实是有一些小心思的。”他顿了一下说，“反正你也不会做饭，我可以告诉你。”

他指了指眼前的番茄炒蛋“比如这番茄炒蛋，家家户户都会做，可是想要做得好吃，需要加一些步骤，首先，蛋黄的比例要多余蛋清，鸡蛋会更好吃，我就把多余的蛋清拿去做鱼香肉丝了。做的时候先把鸡蛋加微量的盐糖提鲜后炒熟。番茄剥皮，分成两份，一份先下锅，多炒一会，完全熬成浓浓的汤汁，这时候再把另一半的番茄放进去炒熟，最后把鸡蛋放进去，这样，鸡蛋和番茄就会裹着浓郁的番茄汁，也就会更好吃。”

慕颂之第一次听说这种做法，他想一想的确是。番茄炒蛋的好滋味都在这番茄汁里，鸡蛋和番茄汁融为一体，味道才更加浓郁。

花荼又说“再比如排骨汤，山药也是分为两份，一份切成细沫，一份大块，一起放进去，切细的就会很快煮化，增加汤的口感。”

慕颂之好奇地问“米饭呢？为什么会粒粒分明，又滑又香？”

花荼说“米饭点了几滴白醋，然后切了两片广式的香肠进去，加了醋会减少米饭的淀粉糊化，就会让米饭更白更香，而广式香肠在蒸的过程之中会释放油脂和香味，裹在每一粒米饭上，就会粒粒分明，又多了一种香肠的香味。”

慕颂之感慨“想不到里面有这么多的讲究。”

花荼谦虚“术业有专攻。”

慕颂之低头吃了一会，他特别喜欢那道鱼香肉丝，不多时就吃下去半盘。

慕颂之说“我忽然想起我姥姥了。以前我去外婆家，她总是给我做鱼香肉丝，虽然没有你做得这么好吃，但是也挺香的……”

那时候家里也有人帮忙，但是姥姥总是喜欢自己做。

老人家还喜欢试验一些菜品，有一段时间对鱼香肉丝着了迷，不断试验各种配方，上顿做了下顿做，今天做了明天做……

慕颂之开始还挺喜欢吃，后来连夜逃离姥姥家。

事情过了这么久，如今回想起来，就剩下了好吃的记忆。

姥姥被那个年代所限，并没有读过太多的书，她常说自己嘴笨，不会说什么大道理。

她照顾疼爱家人孩子的方式，也很单一，唯有用做饭来表达，特别喜欢亲自动手给他们食物。

外婆常说几句话“放假过来，外婆给你做好吃的。”