第28章

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在公司忙到了晚上五点, 处理完了工作，慕颂之就提前回了家。

花荼的晚饭还没做好，看到他这么早回来, 略微有些惊讶。

慕颂之来到厨房，问他：“今天晚上吃什么？”

花荼认真道：“为了给你控制体重, 所以我做了减肥餐。”他指了指一旁，“主食是炒饭, 还有一小块的牛肉。”

说完以后, 花荼小心翼翼地问慕颂之：“肉的菜只有牛肉，是不是有点太素了。”

慕颂之心想，自己挖的坑, 含泪也得跳下去, 更何况只要是花荼做的，味道就十分好吃。

“已经很丰富了, 你就算是做青菜豆腐, 我也喜欢吃。”然后慕颂之又说，“还有一件事要问下你, 你会不会做云南菜？”

花荼开始加热烤牛肉的锅子, 他低头嗯了一声：“会做。”

云南菜又叫做滇菜, 特别有民族特色，花荼对此有一些了解。

汽锅鸡, 米线，饵块, 金钱云腿还有那些各式各样的蘑菇, 想起来就鲜香美味。

果然, 没有小花不会做的菜。

慕颂之放下心来：“我想在家里请一位很重要的客户, 如果你会做, 那就好办多了。”

花荼道：“如果你要请客，那需要提前和我说，云南菜有很多特殊的食材和香料，需要新鲜采摘，有些材料在这里根本采购不到，可能需要空运过来。”

慕颂之道：“好，等我定好了，第一个和你说。”

花荼把晚饭端出来，相比于之前，这一餐十分清淡。

主要的肉菜就是那道牛肉粒，牛肉的脂肪较少，吃了也不会太过让人发胖，和鸡胸肉一起被称为减肥神肉。

牛肉早就事先被花荼切好处理过，肉粒不大不小，都是一个一个小小的立方，因为这形状，这道菜又叫做筛子牛肉。

花荼选择的是上好和牛，位置是牛身上最嫩的部位，肉质偏瘦，软嫩Q弹。

慕颂之不知道花荼是怎么切的，那比例就像是用尺子量过。

牛肉粒上可以看到隐隐的白色花纹，红白分明，非常新鲜。

一粒粒的牛肉粒整齐码在盘子里，还没做熟就十分赏心悦目。

花荼准备现烤牛肉，慕颂之就先吃其他的。

他这时候这才发现，花荼的炒饭用的不是米。

慕颂之吃了几口，恍然道：“这是花菜吗？”

花荼点头：“这是综合了扬州炒饭方法做成的花椰菜炒饭。”

花椰菜的热量低，纤维高，营养丰富，低卡健康。

慕颂之吃着，细细品尝，花菜被炒过以后，和那些食材混在一起，味道异常好吃。他评价道：“如果这要是减肥餐，那也未免太好吃了。”

两个人说话的时间，小炭炉完全热了，花荼把一粒一粒的牛肉粒放在上面。

牛肉的表面骤然受热，发出了滋的一声，微微一缩，肉汁就出来了。

等到一面烤到变色，花荼就用夹子翻滚，换一个面。

这道菜的处理过程不复杂，用到的调料也很少，重要的却是火候和技巧，需要每个面都均匀烤过。

肉滋滋冒着油，声音特别悦耳。

渐渐的空气里弥漫了一种烤肉的香味。

花荼一边烤着，一边在上面撒上适量的盐和胡椒粒。

牛肉粒的颜色变成了焦黄微褐，看起来就特别漂亮。

烧烤的迷人之处就是慢慢等待的过程。

慕颂之等着烤肉，看着面前的花荼，内心里满满的都是期待。

花荼烤好了一块，夹给了慕颂之，提醒他：“小心烫。”

慕颂之夹起来吹了两下，沾上一点花荼事先配好的酱汁，咬了一口。

牛肉粒既不像是薄片的牛肉，吃起来不过瘾，又不会像是大块的牛肉，咬起来会有点硬。

眼前的牛肉大小正好，口感厚实，一切都恰到好处。

那些牛肉粒的大小被精妙计算过，适合一口一个，当每一个面的外层烤到表面焦黄，内心正好是五分熟。一口咬下去之后，外焦里嫩。

牛肉的中心爆出了肉汁，嘴巴里就满是牛肉的鲜嫩味道。

那肉感一点不柴，却极大地保留了味道和纤维感，在口腔里越嚼越香。

黑胡椒和牛肉味道是绝赞的搭配，再搭配上一点点微甜的酱汁。

一时间慕颂之满足感爆棚，这果然是牛肉的神仙吃法。

慕颂之道：“好吃，牛肉太赞了！”

他一口一个，吃了好几个，然后伸出手道：“我帮你烤几个吧，你也吃一点。”

花荼开始拒绝，他觉得这是私厨的工作范畴，哪里有让主顾烤肉他来吃的道理？

可是慕颂之一再要求，他这才把夹子递给了他。

花荼叮嘱了慕颂之注意肉的颜色和形状变化，开始吃自己面前的饭菜。

慕颂之一边烤肉，一边和花荼聊天：“我在外面的饭店里，从来没见过这道炒饭。我想要是推出这道主食，应该会销量不错。”

慕总非常有商业头脑。

他感觉，这道炒饭会受到那些既想要一饱口福，又想要保持身材的人们欢迎。

花荼说：“这道炒饭还没起好名字。”什么香奈儿炒饭，不过是俞嫂的玩笑话。