第二百二十二章 军令状

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话已至此，掌柜只好带于琉璃去厨房见大厨。

可刚进厨房就被二厨拦下了。二厨斜着眼打量于琉璃，问道：“掌柜的，你带个小娘皮进咱们后厨是什么意思啊？瞧不起咱们是不是？还是怕咱兄弟们寂寞带过来给咱们玩玩啊？可你好歹给我们带个黄花大闺女啊！这小媳妇有什么好玩的？”

“哈哈哈哈！”其他人哄然大笑。

这脾气火爆的二厨早就听说了前头的事，便等着用这次粗鄙的下流话给于琉璃难堪。

可于琉璃根本不放在心上，她才懒得和这种人一般见识，只淡然的问：“大厨呢？我是来见大厨的。他的红烧肉做的太腻了，我来教他两手。”

明明听着像吹嘘，但于琉璃身上散发出的沉稳和自信，竟让人不自觉的信上那么两分。

炊具后缓缓响起一个老成的声音：“丫头，厨房重地不是你胡闹玩耍的地方。赶紧走吧。”

说话的正是大厨。此人看上去沉稳干练，目光深邃平和，应该是个好说话的。

于琉璃也不多言，直中要害道：“大厨的菜籽油很久没过滤了吧？我刚刚吃到油炸的时候隐约尝到了菜籽杂质的味道，如今天气渐暖，油渣沉淀也快了许多。”

大厨一愣。确实是他疏忽了。而这丫头小小年纪竟懂得这些！不论她厨艺如何，有这番见识已经是极不简单了！

“你究竟想干什么？直说吧。”

“不过是借厨房一用，再做一道红烧肉罢了。”

“好，我今天就让你做一次，来，用我的灶台。”说着腾出了位置。

于琉璃看得出来，大厨仍对她抱有轻视，毕竟她只是个年轻女子。但肯给她这样的机会，足见大厨的胸襟气度了。毕竟有几个厨师能容忍外人批评自己的厨艺呢。心里已对这大厨生出了一份欣赏。

其实她的方法只多了几步。下锅前先用料酒腌制，按摩抓拌。厨房大多用大火爆炒，她却另起了一个小炉，用少许油，小火慢慢熬出部分猪油撇去。最后出锅前，先将肉块捞出，汤汁撇掉浮油，用淀粉勾薄芡后淋在肉上，便算完成。

这样一来肉里和汤汁的里的油份都少了很多，却不减香味。虽然做起来更麻烦一些，但于琉璃早就熟能生巧游刃有余，反倒比大厨还省时些。

大厨伸筷子尝了尝，半晌沉默不语。

于琉璃知道他必定是在内心交战些什么，也不打扰他，二厨却耐不住性子了，问道：“怎么样啊？”说着也夹了两筷子吃下。

二厨面露震惊之色，眼珠子却转了转，故意把嘴里的肉一吐，嘴硬道：“呸！什么玩意！难吃死了！小娘们赶紧滚蛋！”

这时大厨才缓缓开口对掌柜说：“让她留下吧，这位娘子想必能改善咱们的生意。”

“这像什么话？雇个女的……”“其实咱们酒楼的生意已经大不如前了，不过是仗着装潢和服务留住一些老回头客。很多客人都吃腻了咱们的菜。这样下去早晚要出问题。”大厨是个直爽人，也不绕弯子。