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升起土灶,放锅倒油? 当菜籽油里面泛起小泡泡时,夏杰一边将两条鲫鱼丢下去,一边说道。“烧鲫鱼汤前,咱们必须要将鲫鱼先煎一下,过个油,这样可以去除鲫鱼的腥味,吃起来的时候,口感更好。”
“等鱼身泛起微黄就差不多了,然后加水,葱、姜,继续小火炖煮,这样才能让汤汁更入味。”
盖上锅盖,夏杰跟着说道:“家里没有猪肉了,不然可以做两个大肉圆放在鱼肚里面红烧,那味道也是很赞哦。”
话音刚落,直播间里就冒起一片打赏。
“神厨杰,快,快去买,烧给我们看看!”
“就是,只要烧的好吃,肉不是问题!”
“红烧鲫鱼加肉圆,我还是第一次听说,很好奇,会是什么问道呢?”
“又是一道新鲜土菜,记住了!”
跟着,夏杰将化了冻的牛肉飞快地切成薄片,丢在盆里,加上料酒,生抽,蚝油和花生油,搅拌了片刻,放在旁边。
拿起一个又粗又长,上面还布满颗粒状凸起的苦瓜,他笑了笑问道:“大家知道这是什么不?”
“呦,这玩意比黄瓜还粗呢,哪个小姐姐来回答下!”
“这不是苦瓜嘛,特别苦,我从来都不吃!”
“不吃你咋知道是苦瓜呢?”
“看起来挺好看的,为啥会苦呢?”
“对啊,吃瓜不是都挺甜的吗?”
对于众人的议论,身为一名优秀厨子的夏杰跟着说道:“这苦瓜虽然苦,但是它和其他菜一起搭配,不会串味,可谓是君子菜!”
“而且它的营养价值也很高,简单来说,有四点,第一,可以清热解毒,吃凉拌苦瓜的话,能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素,帮助泄去心中烦热,排除体内毒素,当然,很多人都吃不惯!”
“第二是养颜嫩肤,常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美,比电视上那些化妆品靠谱多了,而且成本十分便宜,喜欢漂亮的妹纸,可以试一试哦,吃得苦中苦,方为人上人嘛!”
“第三就属于药用价值了,中医上面认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者一起烧个汤,绝对是降血糖的上品之选。
“至于第四,则是能够养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但是人体是五行相生相克,所以大家也别为了壮阳,吃太多,那样会损伤脾肺之气哦。”
随着夏杰的一番讲说,直播间内再次喧哗了起来。
“666,主播真是个优秀的厨子,不仅会烧菜,还懂营养,学过营养师吧?”
“这苦瓜这么神奇?感觉都跟广告上的神药有的一比了!”
“哈哈,大力杰说得好啊,吃得苦中苦,方为人上人哦!”
“这些都是知识点啊,朋友们,记下来了吗?”
“记了记了,部分重点都画圈了!”
“主播,你不是骗人的吧,我血糖比较高,准备从今天就开始吃苦瓜河蚌汤,多久算一个疗程啊?”
“对对对,我吃壮阳的话,多久能见到疗效啊?”
对于那些明显带歪的问题,夏杰不予理会,跟着就将苦瓜切成六片,将里面的瓤冲洗干净,然后斜刀切片。
“咱们今天就做个苦瓜炒牛肉,味道也是不错,就算吃不惯苦瓜的人,应该也能入口的。”
“咱们先将苦瓜用热水过一遍,然后……”
片刻之后,一份色泽油亮,肉嫩瓜熟的苦瓜炒牛肉就做好了。
单看卖相,绝对是个好菜!
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