腼腆的小猪提示您:看后求收藏(260、水晶咕咾肉(求保底月票),直播之悠闲山村生活,腼腆的小猪,新笔趣阁),接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。
夏杰把活蹦乱跳的河虾,剥头去尾,短短片刻,就剥出了一盘近乎透明的虾仁。插一句,【 \咪\咪\阅读\app \.mimiread.\ 】真心不错,值得装个,毕竟书源多,书籍全,更新快!
黄垒抬头瞧见了,不由暗暗点头。
专业选手这速度就是快啊,自己也该加把劲了,不然到时候鱼还没处理完,只怕这位夏老师已经摆菜上桌了,那不是让何炯和王一新笑话啊。
随后,夏杰打了六个鸡蛋,用娴熟的手法将蛋清和蛋白分离。
蛋白和虾仁拌在一起后被倒入油锅中,蛋黄则是留到了一边,打散搅匀。
只见他是一心两用,一边炒着鸡蛋虾仁,一边处理着蛋黄,却没有丝毫混乱,效率倍增。
正在切鱼片的黄垒抬头一看,不由得暗暗惊叹。
这位夏师傅还真是牛,居然还能这样做,就好像射雕英雄传里那左右互搏的功夫,一般人是学不来的。
当虾仁炒制七成熟后,蛋黄也拌好了。
为了保证虾仁的口感,夏杰又重新烧了油,等到六分热的时候,把虾仁再次倒了进去,并且浇上了蛋黄液,丢进黄瓜条和胡萝卜丝。
经过快速翻炒过后,一盘色泽素雅的滑炒虾仁也做好了。
佳肴出锅,旁边的黄垒也闻着味儿了,喉头下意识地动了动。
夏杰见着了,心领神会,拿了双筷子给黄垒递了过去。
“黄老师,要不要先试试菜,看看味道怎么样?”
“好啊。”
黄垒也不扭捏,麻利地接过了筷子。
先夹了一块虾仁,开始品尝了起来。
就这么一口,黄垒的眼睛就亮了起来,立即竖起了大拇指。
“夏老师,这虾仁的口感也太好了吧,鸡蛋炒的也是恰到火候,这一招你回头可得好好教教我啊!”
夏杰微微颔首:“行啊,没问题。”
滋啦滋啦。
锅里的油烧热了,夏杰将已经腌制好的肉团在淀粉里面裹了裹,然后立即丢入油锅中开始油炸。
炸成金黄色后,迅速捞了起来,开始调制番茄酱,给肉球上色。
随后将冰糖倒入锅内,熬制糖浆。
短短片刻,糖浆就在锅内泛起了泡泡,夏杰将深红色的肉块倒入其中,抓住铁锅抖了抖,掂了掂。
看到糖浆包裹住肉块后,夏杰立马将冰块倒在盘中,随即起锅装盘。
滋滋!
肉块在冰块中滋滋作响,阵阵香气在厨房里弥漫开来。
一份色泽诱人的水晶咕咾肉也完工了。
在晶莹冰块衬托下,红亮的咕咾肉若隐若现,透的冰块都泛橙光。
那卖相让黄垒也是连连赞叹。
两人前前后后忙活了半个多小时,几盘色泽鲜艳,荤素搭配的精致菜肴就全部烧好。
再切上几个流油的咸鸭蛋,加上一碟拍黄瓜和油炸花生米,冷菜也到位了。
众人围坐在餐桌前,何炯忍不住拍手称好。
“二位老师合力作出来的这顿饭可真是色香味俱全,光是闻到这味道我就饿的不行了。”
黄垒赶紧摆了摆手道:“哪儿是什么合力啊,这顿饭都是夏老师一个人做出来的,我可做不到把你闻饿了。”
“刚刚在厨房里也就是给夏老师打打下手,处理了一下鱼,居功至伟的人是夏老师。”
夏杰则谦虚地笑道:“嗨,就是做一顿家常便饭,那算什么居功至伟啊。
“你们远道而来,别客气了,尝尝味道吧。”
何炯一拍胸脯。
“这个夏老师你放心,说到吃,那我可是当仁不让的。”
他率先夹了个水晶咕咾肉,咬了一口,便露出惊喜之色说道。
“好吃,太好吃了,这个肉被冰镇过,这个外壳很脆,吃到嘴里凉丝丝的,但是里面的肉粒依然热乎。”
”那柔嫩多汁的肉粒与脆爽清凉的外壳形成了完美反差,仿佛一下子在嘴里体验到了冰火两重天的滋味。”
王一新闻言,也夹了块尝了尝,连连点头。
“嗯,何老师说的不错,这个水晶咕咾肉吃在嘴里酸甜味道比一般的咕咾肉更胜一筹,毫无油腻之感,简直就是无与伦比得享受啊!”
“这让我想到了一部电影……”
没等王一新话说完,黄垒和何炯异口同声地说道:“满汉全席!”
品鉴完水晶咕咾肉后,何炯又夹起一片香气扑鼻的水煮鱼送进嘴里。
刚吃了几口,他忍不住连连哈气道。
“这花椒的味道,可真是太酸爽了,这水煮鱼一端出来,我就闻着了,吃起来更是带劲啊!”
黄垒则微微一笑:“夏老师厨房里的杀招可多着呢,这秘制的花椒油只是其中之一,怎么样,味道不错吧!”
王一新跟着端起酒杯:“几位老师,咱们敬夏老师一杯,感谢他为咱们做的这顿美味佳肴。”
“对对,谢夏老师!”
夏杰也举起了酒杯笑道:“那我也提前预祝你们的新综艺《向往的生活》能大火特火。”
干完杯中酒,众人纷纷大笑。
本章未完,点击下一页继续阅读。