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“哇,别介啊,大力杰你变坏了,居然知道用下播来威胁咱了,是不是小东子或者大花出的馊主意啊。”
望着安分下来的网友们,夏杰抹了抹鼻子,随后笑着说道。
“对付你们这不是最有效的么,哪儿还用得着他们教啊!好了,闲话不多说,中秋系列第一章,现在就开始了。”
“至于这第一章要做什么,那自然就是酸甜可口的桂花酒啦,过中秋怎么能没有桂花酒呢。况且这桂花酒啊,不光好喝,还有很多种功效哦。”
听到夏杰这么一说,立即便有好奇的网友砸吧着嘴,充满好奇地问道。
“厨神杰,这桂花酒好喝我倒是知道,口感糯糯的,不过里面含有什么功效,还真不太清楚啊!”
“是啊,讲讲呗,让咱们涨点知识!”
夏杰则接着说道:“那我就简单说说,这桂花最重要的一个功效,就是去除口臭啦。”
“除此之外,它饱含各种微量元素,有润肺,驱寒,直通,治疗痰多咳嗽,腹痛牙痛等功效。”
“哦,对了,这里再给大家介绍一个小诀窍,将桂花和麻油一起蒸熟了之后,还可以做成面膜哦,那效果比起黄瓜什么的,可是有效多了。”
“至于酒嘛,酒有什么功效就不用我多说了吧,不过我还是要提醒大家一句,桂花酒虽好,可不要贪杯哦。”
听了夏杰言简意赅的介绍,观众们纷纷点头点赞。
“嚯,要不是百科杰今天科普,我都不知道桂花还有这么多功效呢,以前就是觉着桂花好看,桂花香而已。”
“啧啧,有一说一,感觉只要是个植物,在大力杰这儿都能说出一大串功效道道来,大力杰,你跟咱们交个底儿,真不是学医的?”
“楼上的,夏老师这都已经不是学医不学医的问题了吧,这一看就是老中医了啊,即便那些新人医生,估计都没夏老师记得多啊。”
“大力杰以前到底是学什么的,这个问题现在在直播间里依旧是个谜,我们一般用十项全能来代称这个神秘的专业。”
“好了好了,这功效也知道了,厨神杰,咱们快些开始吧!”
网友们你一言我一语的,直播间里的气氛好不热闹。
夏杰则卷起袖子,拿来前几天早就采购好的桂花和白酒后,冲着直播间拍了拍手。
“想要学着做桂花酒的朋友,可以拿小本本出来记了,不过今年做的话,估计是赶不上了。”
“这桂花酒至少得酿造一年以上才好喝,不过没关系,今年先做,然后买成品喝,成就感是一样一样的。”
“好了,题外话说得也够多了,现在正式开始,第一步,当然就是准备酒了,酒必须是粮食酒,比如高粱酒之类的,稍微烈一点的粮食酒会好上一些。”
“因为酒精可以达到萃取桂花香味的作用,度数越高的粮食酒,酿出来的桂花酒就越香,不过高度酒也不是人人都能喝的,所以我推荐四十度左右即可。”
说着,夏杰将准备好的高粱酒摆上了桌案。
一掀开盖子,便有一股浓郁的酒香气扑鼻而来。
夏杰也是挑了挑眉头,之前他去买酒的时候,酒家和他说了,这酒就四十度,但是现在闻起来,恐怕不止呢。
“酒的情况我已经说了,接下来第二步,自然就是准备桂花了。”
“这桂花的话,通常要选择九、十月份的桂花,而下雨后的桂花为最佳,因为下雨的时候,雨水会将桂花花瓣上的脏东西给冲刷干净,采摘了就能用。”
话音刚落,夏杰拿起手里的桂花花瓣在直播无人机前晃了晃,这些花瓣都是这两天他收集的。
“对了,收集桂花的时候还要注意一个点,那就是筛选,只需要花瓣,剩下的根茎全部都要去掉。”
“因为雨水已经帮咱们清洗过一道了,所以这桂花花瓣就别过水了,找个阴凉处,阴几个小时把水分风干就可以了,大家看,我手上这一袋桂花,就是处理好了的。”
说罢,夏杰将桂花花瓣倾倒进了碗里,随又取来了白砂糖,用碾子把这些白砂糖碾成粉末,然后一股脑地倒进了碗里,与桂花搅拌在了一起。
一边搅拌,他一边还不忘为网友们讲解。
“那,我现在做的就是第三步,腌制桂花花瓣。”
“把白糖粉末按一比一的比例倒进碗里,腌制桂花,然后再加入枸杞,比例是一比二,腌制好了过后,就可以按照酒和桂花二十比一的比例进行酿造了。”
“总的来说,这个步骤还是很简单的,只要准备工作做好了,操作很方便。”
片刻之后,夏杰用手拈起了一片桂花花瓣送入口中,尝了尝味道,点了点头。
“好了,这样就可以了。”
说罢,夏杰便找来了漏勺,将规划和枸杞捞了起来,随后一并倒入了酒坛子里,封盖装好。
做完这一步后,夏杰竖起一根手指头在镜头面前晃了晃道。
“对了,在酿造过程中,还有一个重要的步骤,大家一定要记住:那就是每天早晨的时候都要摇一摇装酒的容器。”
“这是为了让酒精更好的萃取和稀释桂花的精华,等到三个月之后,稀释的差不多了,就可以把桂花和枸杞捞出来了,这样做出来的桂花酒酸酸甜甜的,最好喝了。”
听完夏杰的一番讲解,网友们也是兴致冲冲地回复道。
“哦,原来如此,学到了学到了!谢谢厨神杰的讲解,回头我就自己酿一坛子试试。”
“啧啧,说起来大力杰也是懂酒之人,之前大力杰喝的柏图斯干红什么的可都是高档货,跟着大力杰后面做,那绝对没问题。”
“楼上的假粉丝吧,小杰哥哥之前明明都说过了,比起洋酒来,更喜欢咱们本土的白酒来着,洋酒对于小杰哥哥来说,只是随便呵呵而已。”
“咦,这么一说我也想起来了,兄带,你都身份被预言家戳破了哟,哈哈哈!”
“这有啥啊,今晚就刀你了,我的狼队友们会替我报仇的,顺带一提,我的狼队友就是大力杰,他是白狼王,信不信就由你们了。”
“啊,这,夏老师什么时候就白狼王了,我之前明明查验过啊,好人一个,我金水,你可别乱污蔑人了啊。”
眼看桂花酒酿造完毕,直播间的网友们也是越发活泛了起来。
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