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“那可不,你没看到小杰哥哥今天买了那么多食材么,今天的晚餐一定很丰盛!”
“哈哈,厨神杰,今天要不趁此机会,咱们把满汉全席做了得了!”
网友们你一言我一语的,聊的好不热闹。
只要是与吃有关的,他们都十分喜欢。
夏杰指了指案板上的各种食材,随后开口道。
“满汉全席什么的过了,今天还是和以前一样,就是做些家常菜,这里有牛肉,羊肉,还有茄子,豆腐什么的,今天我就教大家做一道爆香牛肉,一道风味茄子,一道葱爆孜然羊肉卷,再做一道香酥豆腐小丸子吧。”
这时候眼尖的网友们发现了案板上还有一种食材夏杰没有介绍到,于是连忙扣字发问道。
“山村厨神,这大骨头呢?大骨头你买了不打算做么?”
夏杰微微压了压手后回道:“之前我不是教过你们怎么做酱骨头和大骨汤么,如果记不得的可以去看看录播,这里就不一一细表了好吧。”
说完这句后,夏杰也是撸起了袖子,开始埋头干了起来。
做菜的第一步,就是将买回来的各种食材清理干净,切好备用。
这些事夏杰此前已经做了不知道多少次了,早已是轻车熟路,不一会儿,便将今天所需的食材一一清理切好了。
今天要做的菜有些多,夏杰选择率先处理的是这道爆香牛肉。
牛肉这种食材,本身的风味就很不错,随随便便做一下就能变得很好吃。
但是如何让牛肉变得更好吃,将特点都淋漓尽致的展现出来,这就需要考验料理人的手艺了。
夏杰拿起一个碗,把刚刚切好的牛肉都放入碗中,无人机也适时降低了高度,对着这碗牛肉拍起了特写。
这暗红色的牛肉即便是还未处理,看上去也足够诱人。
不少网友光是看到这色泽艳丽的牛肉,便联想到了各种各样用牛肉做成的美味佳肴。
这时夏杰抓起一把切成了段的干辣椒,颇为豪迈地撒进了碗里,随后又往碗里倒入了各种调料。
一边搅拌着,他一边为网友们开口讲解道:“这牛肉洗净切成薄片后,撒上切好的干辣椒,姜丝和蒜泥,再倒入一点白酒,腌制一下这牛肉。”
“要记住,一定要用手抓均匀入味,腌制的时间在二十分钟左右,这样炒出来的牛肉才是最好吃的。”
说着,夏杰捏起了一块牛肉,在镜头面前晃了晃。
牛肉在经过辣椒的侵染后,颜色也发生微妙变化,变得越发诱人了。
“好了,抓匀后的牛肉咱们现在可以先放一边,接着来处理下一道菜吧,葱爆孜然羊肉卷。”
“这道菜听上去可能比较难做,但是实际操作起来却并不然,按照我说的步骤来就绝对没问题了。”
“首先,把羊肉卷下到开水锅中,锅里加入料酒,葱段,还有姜片和花椒去腥,不然做出来的羊肉味道很膻的慌。”
“如果不是口味重的人,根本难以下咽,煮的时候不用煮太久,等到羊肉变色后就可以捞出来备用了。”
在说话的功夫,夏杰早已将刚刚自己所说的那几个步骤全部做完了。
去腥这道工序本就算不上难,在夏杰一双巧手下,更是变得轻松平常。
“唔,现在羊肉还得焯,和牛肉一样,咱们先放到一边,不管它,接着再来做这风味茄子吧……”
说完,夏杰又开始如行云流水般处理起了下一道菜肴。
直播间网友们虽然在屏幕前,听着夏杰一个劲的说简单,不难,看看就会了。
但是在实际看到他的操作后,心中却是有一万只乌鸦飞过。
只见夏杰不断的挥舞着菜刀,将一样又一样的食材切成大小均匀的细段,然后又要经过煸,爆香,等各种流程。
而且由于今天要做的菜比较多,所以夏杰的手速又比较快,网友们就看到夏杰的手指如同穿花蝴蝶一般,不断起伏间,啪啪啪的几下子,一道工序就完成了。
若是直播有调倍速的选项,那么二倍速下做菜的夏杰,简直就跟撕裂了次元维度,从书中走出来的玄幻男主似的,就连特效都省了,这不比斗气化马要来的强?
夏杰今天展现出的厨艺教程,估计是没人能够出师了,至少今天不成。
越是听,越是看,网友们就越是迷糊,像极了他们在高中数学课上,听老师说数学公式的场景。
“我勒个去,厨神杰,你今天真的打算教我们做菜吗?就这个手速,神仙和列文虎克来了他都看不清啊!”
“就这你和我说简单?就这就这就这?简单?哇,果然简单这个词就是专业人士用来忽悠观众的,就好比刘向说跨栏不难,C罗说踢球很容易,朗朗说弹钢琴很轻松一样,着实有些气人。”
“手:大脑,你学会了吗?大脑:没有,这次我真的不会了,小手你呢?手:你问我干嘛啊,我从来都没会过啊!”
“不过说实在的,这样做菜的时候看上去其实还蛮赏心悦目的,而且这些菜看上去也好好吃啊,期待最终的完成品!”
“好家伙,我直接好家伙了,这一顿操作猛如虎,我总算在直播间里见着这人类的极限究竟是啥了。”
……
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