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“那个好啊,有意义,老爷子,我们理解您是慢工出细活,但是由于您的视频在我们南瓜视频里,反响实在非常大,所以我想能不能和您商量一下,提前出个预热视频,让热度先升上去啊。”马达康跟着说道。
“啥热不热度的,我老人家都快凉了,还热度呢。”夏长江徐徐吐出一口旱烟,打趣自己道。
“不是那个意思,就是我们先提前跟大家说您要做的事,让把观众们的兴趣吊起来。”
“尤其是天宫二号,正好是我们国家的时事热点,关注的人非常多。您要是愿意配合,我肯定一定会直接霸榜!”
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就在这边聊天的时候,另一边,夏杰也已经将杀好的乌鸡处理完毕放入砂锅,跟着冲无人机说道。
“这个做药膳呢,我们要分清楚什么是主料,什么是辅料。今天主料是雪莲花,辅料是乌鸡,两种食材都具备滋补的功效,所以将滋补功效发挥到最大,就是我们今天的目标。”
“首先,我们需要将雪莲用纱布袋装好,这样才能做到不放过一丝营养。也为了防止雪莲被直接食用,不好消化营养。”
“直接吃雪莲也太补了。”
“楼上说直接吃的,一定没有试过七窍流血吧。”
“补到七窍流血太夸张了,流鼻血差不多。”
“厨神杰还是细心啊,这一层都想到了。”
……
夏杰跟着拿出根又黑又粗的棍子,挥了挥说道:“这个是作为辅料的肉苁蓉,我们将它去鳞片,切薄片,这样可以更好的发挥药效,就不用纱布袋了。”
“它的功效也是抗衰老,和之前我们使用的雪莲花、乌鸡有共通之处。”
夏杰手起刀落,菜刀如穿花蝴蝶般飞舞,很快处理好了肉苁蓉。
“接下来,将葱、姜、蒜了简单处理一下,再根据我们自身的口味习惯,添加盐、味精、胡椒粉,用来掩盖雪莲花的苦味,让鸡汤变得更加鲜美。”
将这些食材东西全都放进砂锅里之后,夏杰继续说道:“煲汤的话,火的控制十分关键。”
“火大了,肉会老,汤里边药材的药效也会因为火力太大而产生一定量的流逝。但是火小了,肉可能都没有熟透,而且等待的时间也不好控制,药材的药效也得不到百分之百的释放,所以一定要把握好分寸!”
“哦,原来简简单单的煲汤,还有这么多的细节呢!”
“难怪我说为啥星级大酒店里煲的汤,就是比我在家自己做的好喝。食材也都差不多呀。”
“谢谢神厨杰的提醒,这一点确实要好好记笔记。”
“大家都好好听着啊,实在不行可以邀请我去你们家,帮你们品尝品尝你们煲汤技术如何。”
“楼上的,混吃混喝的还是算了吧。”
观众们的议论很快跑偏了,不过并不影响夏杰的操作。
“因为我们是冷水下锅,所以首先需要将火力调大,以武火来将鸡汤沸腾。这样可以最快让药材达到适合的温度。”
……
“好了,现在鸡汤已经沸腾了。我们需要将之前纱布袋装着的雪莲花拿起来,否则雪莲花的药效会流逝过多。”
“接下来只需要将鸡汤文火放置,等待鸡肉慢慢煮烂之后,再将用纱布袋包着的雪莲花放回去,盖上锅盖,以余温来激发雪莲花最后的药效。”
在等待鸡汤煲煮的过程之中,夏杰还给林洛瑶打了个电话,让她也一起来爷爷家吃饭,顺便又做了几个家常菜。
前天爷孙两把酒言欢的时候,洛瑶就一直在旁边等着,无言的陪伴最为暖心。
“好了,菜好了,大家赶紧上桌,边吃边聊吧。”
夏杰冲外面挥挥手招呼道。
“夏老弟,你来的正好。我们之后打算给夏爷爷的天宫二号做一些预热视频,你方便以后多给我们传一些视频素材么?”
见到夏杰完事了,马达康立马转向夏杰询问道:“只要爷爷这边没问题,我也OK的。”
“行,那就这么说定了,老爷子刚刚已经答应我了。”马达康乐呵呵地说道。
“嗯,来来来,咱们先喝汤吧。”
夏杰刚要掀开锅盖,夏长江眼疾手快,给夏杰的手来了一下!
夏杰自然是不痛不痒,夏长江也没用力打。
“爷爷,您这是……”
“你这孩子,洛瑶都还没来,先不开锅。”
“对哦,老村长也还没到呢。”
“啧啧,小杰哥哥你也太直男了。爷爷都比你暖一些。”
“要是爷爷再年轻点,恐怕我会更喜欢爷爷。”
“想啥呢,爷爷再怎么年轻,喜欢的也绝对是小杰哥哥的奶奶。”
直播间的观众又快乐的讨论了起来。
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