18、第 18 章

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婉心将不易煮熟的肉丸子、羊肉薄片、灌香肠、白菜梗、香菇以及胡萝卜，先放入热汤里面煮熟，稍后再搁入易熟的白面条、白菜叶以及青菜。

热汤再次沸腾后，将煮熟的肉类与蔬菜捞出，盛入碗中；再用汤勺将使用番茄、牛奶和辣椒做成的热低汤舀入碗里面。

是时，鲜香四溢；可是，这还尚未结束。在堆积成“小山堆”的碗里面，加入香菜，滴上些香醋和花椒油、红油酱豆腐乳以及绵糖、白盐这样，一碗麻辣烫才算是完成了。

婉心稍微拌了一下，香味更加浓郁了。挟起一粒熟透了的肉丸子，咸香弹软，肉质软嫩，和着底汤与调料，更为可口。又挟起一块薄片羊肉，因是先放入锅中，已是全熟透，不腥不膻，羊肉香味却是完完全全。

“姑娘，这‘麻辣烫’里面的面条，太好吃了。”清竹与婉心不同，更喜欢吃碗中的面条。

“你尝尝那个宽粉，口感很好。”婉心笑着给清竹“安利”麻辣烫中的宽粉条，“口感顺滑软弹，轻易咬不断，食在口中，很有嚼性。”

清竹挟起宽粉条，食用起来，感叹：“好吃！”

……

入了冬，寒气逼人，使人总爱躲在屋里面，而不爱到外面露头了。除了到马尔汉的书房，以及偶尔去小富察氏院里请安外，婉心就喜欢窝在屋子里，再哪里也不去了。

因为婉心没事就喜欢做些吃食，清竹与绿兰几个人为了方便婉心做些喜欢的吃食，在自己院子里面寻了间小屋子，当做院儿里的小厨房，闲来无事，出了正屋的门，一拐便可以直接拐进小厨房里，不再不用走极其远的路，去府里的大厨房了。如此一来，冬日里做吃食，也方便起来了。

冬日里是要吃食一些涮类吃食，趋着热烫的食物，以驱赶走身体里面的寒气。

这日，婉心正在屋里面吃着羊肉涮锅子，锅子是经过婉心改造的，改成了鸳鸯双锅子，一边是番茄汁锅，同那日的麻辣烫底锅一般做法；另一边是辣锅，放着顶辣的红辣子，辣气怂人。

“清竹啊，我的羊肉呢？怎么还没有端过来？”婉心朝着门外大声喊着清竹。

她的蘸料都已经调好了，芝麻酱兑了温水，已均匀适稠，还加了油辣子与花椒油、豆酱，盐糖，佐之以小葱细段、蒜泥以及香菜末。

未听见清竹的应答声，只见绿兰端着一大瓷碟羊肉薄片，从屋外面急匆匆地跑了进来。

“姑娘，姑娘，羊肉来了，羊肉来了。”