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第354章
“到时候,大家还吃不吃猪肉了?若是吃猪肉的话,这京酱肉丝还有利润吗?”
“但如果是速食包,我们完全可以冲抵这个风险。”
“因为我们可以运用金融工具——期货,保证总有一头在盈利!”
“如果猪肉价格涨了,那么按照原价卖京酱肉丝当然不赚钱,甚至亏钱,但我们可以在期货中获得利润,支撑企业运转下去。”
常东说到这,很多人就听得不大懂了。
但是刘文泽的目光却猛然亮了起来。
这一招,高明啊!
当然了,这一招并不是常东首创,这是国际顶级餐饮巨头惯用手段!
这一招,不仅可以控制成本,更能保证物价平稳。
这也是很多时候,明明鸡肉猪肉都涨价了,一些大型餐饮企业依旧还能坚持不涨价的根本原因。
不是他们良心发现;
也不是他们薄利多销。
仅仅是因为他们利用金融工具,在跷跷板的另一端,吃够了利润。
“所以我敢打赌,在未来,速食包必然是大多数私营店家必不可少的东西,就像老干妈调味品一样。”
常东深深吸了一口气:
“现在市场上已经出现了速食包,但大多数都是微小型企业在做,管理混乱,甚至用死猪、病猪、乃至僵尸肉,以次充好。在这时候,如果临江能扛起行业领头羊大旗,成为全国速食包生产加工基地,甚至出口国外,弘扬炎夏美食,临江经济会差吗?”
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