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王队“嘿嘿”笑着道:“不要钱!”

“啊?!”

王队凑近了,笑着低声说:“人家当地人把这个东西叫‘八爪虫’,不吃的。不过啊,咱得自己煮了,人家不给咱煮。”

“哈哈,快去啊,我都馋了。”

王队找渔家借了个破陶罐,在湖里打了水,点起火煮起大闸蟹……

这个季节,还不是河蟹最肥美的时候,但仍是难得的鲜美之物,令二人食指大动。

“要是有瓶黄酒就更美了。”蔡鹏遗憾着,流着口水,眼巴巴望着陶罐里的大闸蟹。

王队道:“你只知道吃蟹喝黄酒,你知道这大闸蟹该咋吃?”

蔡鹏摇摇头。

“我以前在特区做生意时,请客户去品蟹轩吃大闸蟹,那叫一个讲究。”

趁着煮蟹子的功夫,王队给蔡鹏上了一堂吃蟹课。

吃蟹,在明代美食指南《考吃》上有记载,要吃得有模有样,就要有相应的工具。吃蟹工具,分三件、四件、六件、八件、十件、十二件套工具,吃蟹鼎盛时期,竟然有六十四件套工具。(闹心慨叹:用六十四件套工具吃螃蟹,是不是吃前要先培训半年啊?!)

以八件套为例,通常用到的工具为腰圆锤、长柄斧、长柄叉、长柄勺、圆头剪、钎子、镊子、剔凳。热腾腾的鲜美蟹子一上桌,要把蟹子摆在剔凳上,用圆头剪剪下双螯八脚,用腰圆锤轻敲蟹壳四周,再用长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或『乳』白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉……

蔡鹏听得目瞪口呆……

王队说得愈发陶醉,他仿佛看见一件件工具的轮番使用,一个个功能交替发挥,像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料,端起蟹壳而吃的时候,那真是一种神仙般的快乐……

王队讲着讲着,脸上喜悦的表情却渐渐淡了下去,他,想家了……

“王哥,别说了,我都要馋死了!”蔡鹏的口水都快流出来了。

王队的思绪也被弥漫的大闸蟹香气勾了回来……

蔡鹏接过王队递过的一只螃蟹,却楞在那里:“王哥,你方才那一大通说教,弄得我都不会吃了。”

王队笑了:“哈哈,我方才说的,那叫‘文吃’,文吃吃的是文化、吃的是意境、吃的是范。大闸蟹还有种吃法……”

“哈哈,你不用说了,有‘文吃’那一定有‘武吃’了。”

“对!武吃吃得一个‘爽’字!”

两人撸胳膊挽袖子,“武吃”起来……

“嘎嘣嘎嘣……”两人将“武吃”的“爽”算是发挥到极致了。

远处站着的渔人们,看着两个人“狰狞”的吃相,咧着嘴,“啧啧”地摇着头,觉得这两个“吃货”实在不可理解。

一个好心的渔『妇』给两人端来一盆稀饭,“喝点粥吧。”渔『妇』劝着不管不顾,拼命和螃蟹搏斗的二人。

“呜嗯、呜嗯”王队和蔡鹏抽空呜咽了几声,又挥舞着手中的蟹脚蟹螯表示谢意。

渔『妇』看看两个人,摇摇头走了,嘴里念叨着:“唉,真可怜啊。”可怜的自然不是蟹子,而是吃蟹子的两个人……

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