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至于两只野鸡,还是制作那道特殊的菜,叫化鸡。
至于叫化鸡的制作,看起来很不招人胃口,对于味道,金明玉说等会绝对会让金三馋掉大牙。
不过金三和侯钟却是不信。他们又不是没有吃过,至于眼馋他制作的叫huā鸡吗?
叫化鸡制作起来很简单,鸡不拔毛,直接开腹取出内脏,清理完内脏以后,鸡的腹部要装进去特制的佐料。
然后用针线把开口处缝好,再下来就是需要另一重特殊的材料了。
淤泥,金明玉亲自在河边的一处水洼处,挖了两大坨黑淤泥。
然后又在淤泥里,放了些食盐和其他的材料。揉搓均匀后,均匀的把两只带毛的野鸡包裹在里面。
这个时候需要注意的事项。是淤泥已经封好口,不能再外表看到缝隙,如果有缝,等会一漏气就走味了。
金三和侯钟看的面面相觑。
过后,侯钟则一个劲的鄙视金三。
金三还神厨呢!只是用点泥巴就做了只叫huā鸡,虽然昨天吃的很好,但今天跟金明玉一比。可就把金三比到太平洋里去了。
几个人忙着处理猎物,其他人已经做好了前期的准备工作,那边锅灶和木柴什么的。也都已经准备好了。
万事俱备,就连金明江那个炉灶,都垒好,开始煮沸山溪水了。
山里的流水,虽然看起来清澈见底,甚至喝起来还甜滋滋的,但是,里面说不定会有什么虫了生活在其中。
毕竟,露天流经大山不只多少里,落点东西在里面,也属于正常的不过。
也不知道金明江他们三位到底是怎么做到的,一个炉子,一连串留出几个灶口,这样一把火,就可以同时烧几口锅。
而金明玉更是夸张,他从马背上拿出一口大锅,揭开锅盖,里面大锅套着小锅,接连拿出五六口锅。
反正煮沸一水桶水是没有问题的,甚至连锅盖了都准备好了,真的不知道他们,如何搞到这么多的特殊炊具的。
用金明江的话:为了吃明玉大哥是什么东西,都能设计的出,这些东西全部是金明玉一手设计和制造。
就这口连环的大锅,重叠放好也就跟一口锅的大小差不多,不得不说金明玉在这方面的设计实用,而且方便,非常适合野外饮食之用。
当然,金明玉也解释了一下,他在草原上的几年,四处流浪的时候也不少,没有锅,吃饭都是问题,这全都是被逼的。
柴多火也旺,金三和金明玉俩人收拾好东西的时候,一大锅的山溪水已经煮沸。
等水烧开后,金明玉把所有的肉串,都用沸水林了一遍,最后清洁完餐具,金明江在金明玉放俩包淤泥的野鸡之地,架起了烧垮架了,点起了火,俩只半成品叫化鸡,就在火中放着烧。
野外烧烤,自然不可能是碳烤,火烤的野味,如果技术老练,烤出来不但带着一股烟熏的香味,而且吃起来也是外焦里嫩,味道也是堪称一绝的。
说起烧烤金明玉自然也是一好手,做起来有模有样的,很像那么一回事。
金三和侯钟也算是老手,而孙渺然她们几女,还真的没有亲自动手搞过这东西。
以前就是吃烧烤,那也是在大街上人家搞的碳烧,五毛钱一小串,一块钱一大串的那一种。
自己动手,丰衣足食,这是伟人的指示。
这些大好青年,自然是自己做自己吃了。
再说了,能够体验一翻野外烧烤的滋味,就算那烤的肉实在不能让人下咽,那心也是高兴的。
再说了,出去和家人朋友说一说野外烧烤的事,也是一种炫耀的资本,很美好的经历。
只是,这种经历的前提,是最好不要在碰到狼群和成群的野猪。
还好,孙渺然和白羽,在家里帮了几个月的忙,也是懂点烧烤方面的事情,这样金三就解放了出来,可以自己烤点自己想吃的。
孙渺然她们拾的干柴都是干松技,烧起来有一股了松香萦绕,就是烤的肉,也有一股子松香味,连带着那股了油腻味也能冲淡了不少。
反正烧烤架也够大,大家围在一团,正好取暖,这大冬天的吃烧烤,感觉更爽。
不过,这事说起来容易,做就难了。
金三、金明玉、侯钟三人烤的有模有样的,一会的功夫,就烤的那肉上的油,滋啦啦的往外冒。
然后在涂上一层烧修专用油,诱人的香味就顺着烟往外漂,馋的大家口水直滴滴答答的就要往外淌。
别人烤的好,可转过来再看自己的处女烧烤作品,一半生,一半熟,生的地方还是鲜肉,熟的部分都烤焦了。
同样是一个架了一堆火,人家烤成金黄色,李蕙兰和张晓敏几个人烤的是黑糊色。
人家烤的香味乱飘,闻着口水直流,她们烤的却是焦味熏人胃口。
第一个所谓的试手肉串,烤出来估计能吃死人。
最后,侯钟看着李蕙兰她们烤的那所谓的肉串,狠狠的被他这丫的大嘴巴嘲笑了一顿。
一串不行就再来一串,反正咱肉串多的是,看着人家三人,那烤的金黄色的肉串,嘀嗒嗒的滴着明晃晃的油,谗的自己都真的快要口若悬河了。
就连孙渺然和白羽也烤的有模有样,作为女强人的张晓敏和李蕙兰,同时白了侯钟一眼,开始烤起第二串烤肉。
为了自己晚上的幸福,侯钟不得不开始指点她们。
这个时候她们烤的就好多了,翻动均匀,受火也算匀称,虽然烤的还是有点不尽人意。
总体来说,多少也能修出来点香味了,总算捏着鼻子能吃下去了不是。
不管自己做出来的食物,到底如何的难吃,但是,自己吃起来,还是很香的。
金三他们这些年轻人有说有笑开心的烤着肉食。
一边金明玉居然把刚才冷却下来的松木碳,收集起来,搞了个炭火炉,炭火炉上面架一块炼铁,放上油,居然在上面搞起了铁板烧。
一路上众人采摘了不少的野菜,野菌一类的还没吃,这个时候用来搞铁板烧,纯天然的东西,吃起来味道就是好。
这一行人里,就金明玉的手艺好,大家都说这丫的很有家庭妇男的韵味,做的一手好菜,娶谁谁享口福了。
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