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食堂当然也是建立在一座巨大的钢结构仓库之中的,不过这里面的很多东西,被巨大的玻璃取代,让整个食堂看起来明亮又干净。

食堂里早晨准备的食物还算不错,早餐人们习惯吃包子、咸菜、豆浆、鸡蛋汤什么的。

今天早晨食堂的主食是包子、馒头、花卷,汤有八宝粥和鸡蛋汤。

除了这些,还有一些简单的小菜,像腌黄瓜、各式咸菜、炒肉渣、煎咸鱼等,全都是用小蝶盛着的,每一小蝶的分量都不多,但绝对够一个人就着三个馒头下饭的。

当然,食堂里什么时候都是可以点菜的,这些鸡鸭鱼肉全都有,不过,一般早晨是没有人吃这些东西的。

金三从昨天晚上就没有吃饭,现在早就想要吃饭,所以他走进食堂,看了一下,直接要了一碟辣椒炒肉渣,一个拍黄瓜,一只蒜泥拌茄子,还有四个馒头和一碗鸡蛋汤。

这些小菜当中,只有一盘肉渣是热菜,是早就炒好了的,其他全是现做的,不过做法比较简单,不管是谁点了这些菜,很快就能给你做出来。

比如说拍黄瓜,这个就很简单,拍黄瓜要做的好吃,最好不要用钢铁制的菜刀,那样会损害黄瓜的清香。

用竹刀背拍的效果的最好。

还有将嫩黄瓜、干豆腐等切成细丝,调好味,都极为爽口下饭。

春夏季做凉拌菜,必不可少的是蒜泥。

金三觉得加蒜泥不仅仅是为看口感,它也有杀菌的目的。

说到蒜泥,不得不说说金三非常喜欢吃的一道菜,那就是蒜泥拌茄子。

做这道菜,要选长的顺溜的嫩茄子,在做饭或者煮菜的时候,在铁锅里加一个帘屉,铺上帘屉布,然后将洗好的茄子平铺在帘屉布上,用火蒸。

为了在蒸制的过程中,不让茄子的味道流失,茄子的蒂是不能去掉的。

这样蒸出来的茄子,表皮的色泽会变得很淡,撕开之后,可以看见里面的瓤已经软烂了。

用蒸茄子,蘸上调好的酱油汁,是相当美味的。

不过金三并不太喜欢这样吃,他喜欢的是蒜泥拌茄子,当然,这道菜并不只有金三喜欢,一般农家,夏季是经常吃这道菜的,其主要原因就是方便简单快捷。

这样的菜式,最设和饭店食堂使用,食堂之中,可以大量蒸煮茄子备用,谁要吃这道菜,直接拌上蒜泥就可以了。

金三昨天晚上才运来的蔬菜,今天造成,厨师们就已经使用上了。

金三的饭量可不小,但他也挑食,所以,他每样菜只是要了一小份。

在用他的工作证刷卡之后,他用一个大托盘把所有饭菜拿了,随意找了一张四人座的小桌子做了下来。

金三的工作证是侯钟给的,这张卡可以作为考勤卡,也可以作为饭卡,甚至还能作为工地的通行证,每个公司员工都有一张。

金三这一顿饭刷了十块钱,拍黄瓜两元,蒜泥拌茄子两元,肉渣最贵要四元,四个馒头一元,一碗鸡蛋汤一元,正好十元。

金三吃了一口蒜泥拌茄子,感觉口感很不错,虽然茄子绵软,但绝对有嚼头,咬一口,还带着一种茄子的自然清香,但绝对没有蔬菜的腥味。

这蒜泥拌茄子虽然做着简单,但从这个,就能看出厨师用不用心,特别是在这种吃大锅饭的食堂之中。

要知道做蒜泥拌茄子的茄子不能蒸的那么烂,熟了就好。

然后将茄子破开,在茄子瓤上抹上蒜泥、细盐和酱油搅拌,这样就可以吃了。

早饭的时候,喝豆浆吃油条,配着这种腌茄子,味道最棒了。

不过在食堂之中,油条什么的坐起来太过麻烦,也太慢,所以一般吃饭多的食堂,是不卖油条的,当然,豆浆和八宝粥在食堂里是免费提供的。

当然这些免费提供的豆浆当中,就没有多少豆浆的,里面差不多百分之八九十的是水,不过就算这样,这些免费的豆浆什么的,却是消耗最多的。

金三刚刚吃了两口,食堂里面就开始上人,工地八点准时开工,所以工人一般都会在七点左右来上班,这样就有足够的时间来食堂吃饭。

金三所在的这种食堂,整个工地共有十座,每一座都足够上千人同时用餐,所以,几乎是瞬间,这座食堂就被工人填满。

顿时,各个买菜窗口,被一条条长龙塞满,你一份土豆丝,我一份肉渣,让整个食堂热闹了起来。

所有人的速度都很快,一般都是一个小菜几个馒头一碗粥就完了,像金三这样同时要几个菜的人很少。

金三看着这热闹的场面,顿时忘了吃饭,等他身边坐上了三个小伙子之后,他才反应过来。RS

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