第十九章 尖椒猪肝 味道极好

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切好后，三丫开始生火，锅热了，四丫把肉放到了锅里。猪油受热一下子滋滋的叫了起来，没一会儿，肉越变越小，猪油的香味是越来越浓，而锅里的猪油也多了起来。四丫见差不多了，再烧下去的话那些油渣子该糊了，就让三丫停了火。

四丫把油渣子捞了出来单独放在一个碗里，把卤好的油放在另一个碗里。就这样大功告成。虽然只有这小小的一碗，四丫觉得也是很难得的。

四丫做完这些，一抬头，发现几双眼睛齐刷刷的看着自己面前的这碗猪油和油渣。原来五丫六丫正在屋子里和招娣一块玩，结果闻到了香味，她们知道这是猪油的香味，以前杨氏做的时候也是这个味道，只是每次都把围观的她们轰走。这次居然是自己家在做猪油，几个小的不自觉地咽了口水，四丫见这几个小馋猫就一人给了一块油渣子，她们慢慢的放在嘴里，嚼了好久也没舍得咽下去，吃完后她们也没在要，因为她们知道家里还有爹娘亲和姐姐们呢！

四丫留着这些油渣子还有用所以也就没再给她们吃。

五丫六丫吃完了也没走，就呆在厨房看四丫做饭。

四丫把之前准备好的猪肝切成了薄片，然后在开水里煮了一分钟。猪肝只有嫩了才好吃，所以不能煮时间太久。捞出猪肝后，把摘来的青尖椒洗净切好，再切些葱姜，剥两半蒜，切好！锅热了，加油，放入葱姜和蒜，炒出香味后放入青尖椒，大火炒。青尖椒半熟后加入猪肝，爆炒两分钟，加盐和一小些酱油，出锅。猪肝特有的香味，再加上辣椒的香味，一下子刺激了所有人的味觉。

连四丫都感觉舌头在不自觉地流出清水。猪肝盛出来整整的两大碗。四丫想着这些应该够吃的了，做好了尖椒爆炒猪肝，四丫也没停下来，立刻把锅洗净后。放入四大瓢水，放入一半油渣。水烧开后，四丫用面粉勾芡了一下，再放入洗好的指尖长的嫩油菜，放盐，这样一锅子面油汤就做好了。

四丫一气呵成的做好这顿饭就招呼大家吃饭了，三丫才知道四丫做的这菜就是今天肉铺子那一堆臭烘烘的东西。不过闻着还真不错，这四丫还真是鬼点子多啊！

摆好了碗筷，大丫也晾好衣物回来了，王土根和赵氏看着桌子上那一盘色香味俱全的尖椒猪肝很是奇怪，从来没见过这样的吃食。四丫什么也不说，拿起筷子首先夹了一块放入口中，果然够味！不谦虚地说，四丫彻底被自己的厨艺给征服了！这也是长时间没吃肉让四丫彻底不谦虚了！

四丫示意大家都尝一尝，五丫六丫早就等不急了，赶紧夹了一块到口中，吃完了那高兴地直说好吃。王土根和赵氏犹豫着也夹了一块，吃到嘴里觉得这东西香嫩，不像猪肉那样有嚼劲，却比猪肉多了份特有的香味，再加上辣椒的味道，不但香而且开胃。王土根又不自觉的夹了几筷子。大丫三丫也觉得特别好吃。

这顿饭是四丫来到这边吃的最可口的一顿饭了，估计大家也是这样。一家人把所有的饭菜都吃了个底朝天，吃完了对四丫炒的尖椒辣椒还是意犹未尽。

四丫主动的和家里人说起了这猪肝的来历。四丫就说是自己想到猪肉能吃，猪身上的东西肯定也能吃，所以看到肉铺老板扔的猪下水才要了来试试，没想到还真的能吃呢！还把自己洗好的猪大肠也都拿了给大家看。

大家也都相信了四丫的话，只觉得四丫是运气好罢了！至于四丫怎么会做，一家子肯定不会怀疑什么的，一般农家的女孩子哪有不会做菜的，所以四丫的这番举动也自然而然的被大家理解了！四丫想着也就是自己的亲人才会毫无怀疑的相信自己的这番话吧！

欢快的晚饭时间过后，就是睡觉时间。忙了一天的村民们也都进入了梦乡。寂静的农家小院也沉静起来，为明天的忙碌而养足精神。