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最终，剩下的两位导演，请来的是央视专门拍摄纪录片的导演任长箴和胡迎迎。这样，总导演万小虎，七位分集导演，再加上香港美食专栏顾问蔡澜，魔都美食专栏顾问沈宏非，一个纪录片的剧组雏形初现。
几位分集导演，宁皓名气最大，同时担任了《舌尖上的国》的执行总导演，负责筹备具体的工作。
二月底开始筹备，三月初就选好了所有的剧组工作人员。
然后在京城召开了剧组会议。
商议每一集的制作方式和内容，来一场彻底的头脑风暴。
“我觉得在总导演提出的七个主题上，延伸下去深挖掘下去即可。”
“每一集的故事既要零碎，又要有牵连，而且不能出现拖沓，也不能过度煽情。”
“对，必须做到一个相对来说更为立客观的角度。”
“是不是应该把所有的素材都多拍一点，我们这里涉及到了春夏秋冬，一年多的时间，断断续续拍摄，很多时候与其闲着，不如就多拍一些素材以备不时之需。”
“这个提议不错，应该更扩大一下，不能仅仅着眼于这一部纪录片，一旦成功了，我们还要拍第二季第三季！”
“拍摄的时候应该保密，我们不能对外宣传我们是制作《舌尖上的国》，保持一个神秘感，也让老百姓不防备我们。谁要拍一道菜，自己先尝味道，不好吃的不能推荐！”
“这个应该有。”
随事业的扩展，万小虎越来越青睐“头脑风暴”这种创作方式，让集体研讨来弥补个人的有限精力。尤其是在他还拥有未来的记忆情况下，稍稍点拨一下，众人的激情就被调动起来，无数的构思出炉。
很快，《舌尖上的国》第一季七集主题，就大致出炉了。
第1集《自然的馈赠》，由宁皓执导，主要讲述国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，土地上、河流、大海上，生长着比任何一个国家都多的潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们穿越四季，采集，捡拾，挖掘，捕捞。
第2集《主食的故事》，由任长箴执导，主要介绍各地的主食。
第3集《转化的灵感》，由刘洋执导，主要介绍食材的制作。
第4集《时间的味道》，由程耳执导，主要介绍食物的保存。
第5集《厨房的秘密》，由陆剑青执导，主要介绍如何在厨房做出国人的菜肴。
第6集《五味的调和》，由乌尔善执导，主要介绍甜咸酸辣鲜在国菜肴的运用。
第7集《我们的田野》，由胡迎迎执导，主要讲述，餐桌上的那些食材，是如何被人类以各种方式培育出来。
主题确定之后，就是细节的案工作，这就需要分级导演看大量有关该主题的书、调查、并写剧本，然后再是调研每一集需要介绍什么食物，最后就是确定好方案，前去寻找可以拍摄的人和物。
原版的《舌尖上的国》叙事结构很多都参考了一部著作《慢食运动》，可惜这本书是2010年才出版发行，所以叙事结构上，就需要万小虎手把手的交代了。
“我们不说单个的美食，也不说单个的人，我们要说的是人与人的关系，人与自然的关系。譬如第一集《自然的馈赠》，宁皓你要去云南拍摄松茸这种食材，我就希望你不要着眼于什么是松茸，而是着眼于松茸是谁去采，最好找个小姑娘，小姑娘和妈妈一起去采，这就把主题从单一的食物上，上升到了一种化的传承和明的延续高度上。”
万小虎在新一次的头脑风暴上，侃侃而谈。
“我拍这部《舌尖上的国》，赚不赚钱不要紧，以前国内纪录片很少有超过一百万人民币的投资，五百万就是顶级投资了。我投资1000万人民币，不够再追加，我希望大家不要把这部纪录片，当作是一次玩耍，而是要当作是宣传国的诚意之作，用心去拍摄。”
“我们要把国最乡土的元素，拍出最时尚动感的味道，不仅要让天涯海角的国人看到之后开始怀念自己的家乡，也要让老外们看到，然后喜欢上国！”
“在这里预祝各位拍摄顺利。”
到了三月底，剧组才正式进入拍摄阶段。
该做的工作还有很多，譬如配乐和解说，当然这些都是很容解决的事情，万小虎都不需要自己亲自过问，交给剧组工作人员即可。因而在分集导演们上路的同时，万小虎再次回到了好莱坞，弄他的动画片去了。
这一切都静悄悄的，没有对外做宣传，毕竟要做四季的美食，有一年的时间跨度，到明年再宣传不迟。
到时候，《舌尖上的国》必将颠覆国纪录片的模式，必将把国美食化，传播到世界各地，影响一大批外国人对国的认知。
这是一个美丽的国度，而不是西方媒体抹黑下的**、贫穷、落后的国度。
国人民生活勤劳、善良、可爱，生活也越来越幸福！RI
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