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年二十七做点心,年二十八打扫卫生,年二十九蒸萝卜糕。杨芸今年打算做多一种甜糕和八宝糕,甜糕蒸熟后非常的柔软,最适合老人家吃了,八宝糕孩子们相对会喜欢一些。

甜糕的制作方法非常的简单,就是纯糯米粉加糖水调制而成,然后放到锅中蒸熟就行了。蒸熟的甜糕上面要点上一些红曲,这样整块甜糕看起来非常喜庆。甜糕跟萝卜糕一样,过年的时候可以用来祭神。甜糕放凉后坚固如石头,只要稍微加热一下,它就会变得软绵绵。

八宝糕是咸的,里面也加了肉,所以八宝糕是杨芸做给孩子们吃的糕点,并不能用来祭神的。八宝糕的材料有,糯米粉、笋干、猪肉、红豆、虾仁、豆干、香菇,松子仁。今年杨家池塘网鱼的时候,还网到一些虾,杨芸把鲜虾加盐煮熟后,捞起来烘烤成了干虾仁。做菜煮汤放些虾仁下去可以提鲜。

蒸八宝糕之前,许多材料都要先泡水,笋干泡开后,要多洗几次去掉上面的盐份,红豆也要泡水。其他材料,像干虾仁要先加点水泡开、然后加入少量胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。

接着把生猪肉洗净切成丁,再加些黄酒、盐、淀粉搅拌腌制。豆干和香菇泡开后,洗干净切丁状。泡开的笋干和红豆,要先放入锅中焯一遍水,再捞出沥干水。接着杨芸在锅中倒上少量的油,把生猪肉倒入锅中翻炒,翻炒的过程中要加点酱油。猪肉翻炒至五分熟的时候,就把所有材料都倒入锅中,跟猪肉一起用大火翻炒。

所有材料快炒熟的时候,就可以加盐下去调味。盐可加多些,因为所有材料炒熟后,还要倒入糯米粉浆中搅拌均匀,再拿到锅中去蒸熟。杨芸把所有材料跟糯米粉浆按一定的比例搅拌均匀后,就用竹子做的小蒸笼,把八宝糕蒸成圆形的年糕。

因为加了红豆进去,八宝糕蒸出来后非常的漂亮和喜庆,不过这几笼八宝糕只能吃食,不能祭神。除了甜糕和八宝糕,杨芸还跟去年一样,做了花生糖、芝麻糖、红枣糕。

当然做花生糖的时候,免不了又被几个孩子,偷吃掉许多炒花生。杨芸早预料到会有这种事情,所以今年的花生炒得特别多,加上这些花生是杨家自己种的,杨芸自然不会省这点花生。

年二十八打扫卫生的时候,杨芸兄妹三人加上大宝兄弟,先去许大夫家里帮忙打扫一遍,才回自己家里打扫。平时家中都有清扫的,所以年二十八不需要怎么清洁就很干净了。

年二十九蒸萝卜糕,去年杨芸蒸的广式萝卜糕非常受欢迎,今年村里许多村人都学杨家,蒸这种广式萝卜糕。村人上门来询问,广式萝卜糕的蒸法,杨芸自然详细告知。今年几家人商量后,又约定在一起蒸萝卜糕,有了雪娟母女加上李婶她们帮忙,萝卜糕很快就蒸好了。许大夫家祭神的萝卜糕,依然由杨芸帮他家准备。

今年昊国有年三十晚。去年的除夕夜,四家人围在一起吃火锅,今年孔中侃早早就说他那边有客人,除夕夜就不跟大家聚在一起过节了。杨芸早就发现,这个冬天孔家来了一些陌生人,全是杨芸不认识的。孔家有许多仆人在外面做生意,每年都会来孔家对账,那些掌柜杨芸多数打过照面,所以都认识,但这次来孔家的人,杨芸一个也不认识。

李叔一家人,今年也说不聚在一起过节了,他们自个过节。最后爷爷和许大夫商量了一下,杨芸一家人,除夕夜去许大夫家吃饭,陪许大夫夫妻过节,等吃完饭再回家守岁。

今年除夕夜还是吃火锅,不过吃火锅的地方比较特别,直接设在了许奶奶的屋里。因为只有许家和杨家两家人,所以杨芸建议把火锅设在许奶奶屋里,这样能陪着许奶奶。杨芸早在冬天来临的时候,就请周师傅,打了一张比较倾斜的靠背椅,这张椅子是专门给许奶奶打造的。这样冬天到了,许奶奶偶尔能躺在靠背椅上面坐一会,不用一直睡在床上。

杨芸还做了一个大大的靠枕,里面填满了棉花,今晚除夕夜,许奶奶就坐在靠背椅上面,吃着杨芸帮她准备的鱼肉粥。

“多亏了芸丫头,今年的除夕夜,我终于能坐着陪大家吃饭了。”许奶奶紧紧的拉着杨芸的手,杨芸刚好坐在许奶奶的旁边,负责帮许奶奶煮些菜来吃。

“可不是,有多少年的除夕夜,你都没能坐着陪我吃饭了。”许大夫听着许奶奶的话,心中非常的愧疚,当初要不是因为自己的事,老伴一到冬天也不会病痛缠身。

“是我连累你了,我这身子一到冬天就不管用。”许奶奶对许大夫也非常的内疚,自己时常病着,害得老头子天天要照顾自己。

“应该是我连累你才是,你这身病都是因为我才得的。”自己害得老伴病了这么多年,可这么多年来,她从来没有责怪过自己,还一直担心连累自己。

“许奶奶、许爷爷,你们二老能不能,把这些倾诉衷肠的话,留着晚上偷偷的说。”许奶奶因为内疚连累许爷爷,眼中已经泪光闪烁了,杨芸赶紧出来打岔。

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