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其二,细节描写!细节描写对于一部纪录片是极为重要的,细节描写不仅能打动观众,夹带深意的细节描写更是会将纪录片带到一个新的高度,《自然的馈赠》中对于细节的描写可说是精到了极致,彩云之南的老黄和他的儿子树江制作诺邓盐,用到了一种传统的竹筒器具,导演高明地对于这个不起眼的器具却用了特写将其突出,而纪录片刻意呈现的父亲老黄和儿子黄树江一起制作诺邓火腿,黄树江跟尽管跟父亲学了很多年,制作的诺邓火腿却赶不上父亲这个细节,更是有无限深意。

其三,《舌尖上的中国》在画面构图上非常考究,非常细腻,色彩艳丽仿佛可以闻到食材的味道,取景拍摄拍得出国画的意境。

其四,特写镜头,运用得非常巧妙,总是以特写镜头来表达食物诱人,酥油炸松茸这道美食中,整个做法一直是用特写来拍摄做的过程,例如,松茸从最原始的状态到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感,都是由特写这个以突出为主的镜头来完成,更能表达食物的美感,同样的拍摄手法还有黄豆酸笋小黄鱼、火腿炒饭、鱼头泡饼等。

想到这里,王元昌看了看脑袋亲昵地爬在他腿上的小孙女,嘟着嘴,圆溜溜地眼睛目不转睛地看着电视,‘节目播出不到半个小时就已经吵着要吃喊了8次了,在答应了明天带她去吃黄豆酸笋小黄鱼,才安静下来。

其五,解说词简练而有力量,凸显画面的内涵,更多的是让观众自思考,例如,在跟随者去冰湖捕鱼的场景中,漆黑的画面只有马灯有一丝光亮,‘要知道现在脚下已经不是陆地,而是冰面,赶车的冰面有裂逢,人和马一旦踏上,落水甚至丢掉性命也是有可能的。’这段短小精悍的解说词充分的表现了前往捕鱼路上的危险性,寥寥数语就凸显了捕鱼的艰辛和危险性。

“毫无疑问,《舌尖上的中国》绝对可以算得算是这几年拍摄的最优秀的一部纪录片。”

……

《舌尖上的中国》,‘自然的馈赠’片长49分钟,已接进尾声了!

‘为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦的回报。’

‘傍晚,圣武撑着船回到岸边,他要把今天采到的莲藕用苫布盖起来!’

‘新的一年,石把头独自上冰,春天50万斤鱼苗将会重新投放到湖里,老人仍然期待冰湖里的馈赠!’

当我远离自然享受美食的时候,最应该感谢的是这些付出劳动和智慧的人们,而大自然则以她的慷慨和守信作为对人类的回报和奖赏!

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