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韩斌作为面点间的厨师长,一度也认为花海哲与秦风要把他们面点间的人全部裁撤掉,但当秦风把话说到这个份上,他才真正相信了,即使服务人员被裁撤,他们的面点间也会稳如磐石。不得不说,这人在职场上混成了精了,局势一旦明朗,他马上毫不犹豫亮明态度,道:“请总厨和花总放心,我们面点间完全有能力应对所有的困难。”
花海哲也说道:“我希望你们能为酒楼做出贡献,但我更希望挖掘你们每一个人的潜力,具体的说,我最愿意看到的是,你们之中能推举出一位老板,咱们老板和老板之间谈,平等的谈。”
有意思的是,有了秦风的出面,花海哲所说的话可信性增加了不少,他当场列举了一些数据,道:“中会市的人口已经超过一千万,这也就意味着,每天有大约七百万人外出吃早餐……知不知道这个数字代表了什么吗?”顿了顿,看到把所有人注意力都吸引过来了,他当即一挥手,有力地说道:“我们就当这些人每天只吃一碗烩面,那就是每天三千万营业额的市场,全年超一百亿的大蛋糕。这块大蛋糕,以前我们不去抢着吃,这是我们傻,我们蠢……”
说到这里,他把自己都蛊惑得心动不已,说话的口气也变的迫不及待,道:“趁我改变主意之前,你们赶紧做出决定,能在外面拉资金拉关系的赶紧拉,打算集资合股的我也不拦着你们,总之,我只等你们二十四小时,到了明天这个时间,不给我一个准信的话,你们老老实实还给我打工。”
换了种说法之后,下面的人倒是生出了紧迫感,这个时候,秦风又出面加了一把火,道:“蛋糕这么大,花总抢到的那一份,一个人独吞就容易吃撑,大家看他现在的样子就知道了……”花海哲吃撑的样子的确搞笑,于是,大堂里响起了善意的笑声。
秦风所说的主要还是针对面点间的厨师,他说道:“我们要组织起来,为员工培训面点技艺,当然,花总也不会让你们做义务工,回头你们开个小会,把培训期间的福利待遇确定下来,商量好之后,打一份报告上来给我签字。”
会议开到这里,基本上已经告一段落,而花海哲也总算脱离了躺椅,不坐电梯,宁愿爬楼梯上楼。到了二楼之后,他把秦风叫到经理室里,门一关,他就拍着脑袋懊恼地说道:“妹夫,我好像后悔给他们机会另组公司了,你说该怎么办?”
花海哲不是说笑,所谓不算不知道,一算吓一跳,开会之前,他第一想到的是如何把人员分流掉,但当他把早餐市场的前景一分析之后,才发觉内部挖潜,酒楼方能够赚得更多。
“你看,我们酒楼的地理位置这么好,直接面向两条街市的人流量,而且,早市的时候我们还可以在停车场搭建出一个临时摊点,只要人手充裕,不怕没钱赚……”说到这里,他忽然爆了句粗口,道:“tmd,老子就是不明白了,这么旺的铺子,我三舅舅怎么就死守着海鲜生意不懂得变通呢。”
花海哲搞不明白的事情,秦风却是觉得天经地义,他说:“你三舅舅干得再好,还不是一样在给你们家打工?换了我也不愿意瞎折腾……再说,海鲜生意毕竟营业额更高,相应的利润也高,即便现在是你接手,改变经营思路,不也维持一个海鲜与中原本地菜并举么?”
“算你说得有道理……”花海哲蓦地一叹,有感而发道:“可惜你的兴趣只在乎厨艺,要不然,等这边理顺,总经理让你做,以你的能力,相信可以比我干得更好。”
“别啊,我对管理也很有兴趣的好不好……”秦风开玩笑道。
“真的?”花海哲眼睛一亮,问道。
“假的……我告诉你,别妄想做甩手掌柜。”秦风没好气说道。
“就知道是这样……”花海哲丧气道:“看来,在金蓝带奖之前,没有什么事可以让你分心的了。”
秦风陷入沉默,过了好一会儿才说道:“不怕说句你不高兴的话,如果不是为了辰辰,来中会市做总厨我都不想的……”
“不说这个了,你教教我吧,如果我想要爽约,不想再把场地出租出去了,该用什么借口回绝员工的集资合股或外来资金?”花海哲又把话题拉回来,态度十分诚恳地问道。
秦风几乎不做考虑就说道:“好办,把条件提得高高的,让他们觉得无利可图就可……不过,你确定真要这么做吗?”(未完待续)
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