第38章 开店前要培训,要试营业

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“就是要让他们明确他们在店里的位置，要做些什么。有时间的话，一定要进行模拟营业……”

“模拟？”

“就是扮做顾客，提出各种要求，让店员适应工作的环境……”

“喔……那要卖多少钱一斤，才可以把这些工钱赚回来呢？”她实在是好奇了。开出别人店里一倍的工钱，五个人的工钱，估计就要去掉近三两银子，加上每个月的店租，不算成本，就去掉了四两银子。市场上一斤新鲜鱼，也才卖五钱，就算店里的炸鱼块卖十钱一斤，除掉配料的钱，一斤也才赚二；就算每天真能卖出一百斤鱼的话，也才二百，这也才二钱银子，一个月下来，也才赚六两而已，也只好够付工钱和店租和一些杂费了。

还有一个很现实的问题，那就是能不能每天都卖出去一百斤，还不一定呢？二百斤，只怕不敢想呢？居然订出‘多一斤不买’的规矩，不是让人笑掉大牙吗？

“嗯，这个标价也不用定得太高了，新东西，定得太高了，恐怕受众的面就太窄了一点，一斤就卖五百吧……”

“啊……”五百？一个店员，一个月的工钱，就是五百，这还是比其它店里的伙计翻了倍的工钱，却只够买一斤炸鱼块儿？脑子没有病吧……要真能卖这个价，收入岂不是要涨五十倍，一个月的能赚到……一百八十两？如果每天真能卖到二百斤，那岂不是要赚到三百六十两？

抢钱都不会有这么快吧……她的嘴张得很大，足以让人出她的惊讶。

他却没有欣赏她惊异的表情，按他的想法来说，就算把价格开到一两，也不会贵……这炸鱼块儿，他做出来，并不是为穷人准备的，穷人要吃鱼块，完全可以去卖新鲜的鱼烧着吃，营养其实是一样的。他卖得炸鱼块儿，价值只在于它的口味，在于它的独一二，在于它并不是什么人，都可以吃得到……这才是真正值钱的地方……其实这些都是后世人玩烂了的经营理念，移用到现在，不被理解也是正常的……他也不想对她多做解释……“你不需要这么着我……你只需要照我说的去做，便可以了……”

“真要这样做吗？”她实在是很不解，卖的价格低一些，这炸鱼块儿味道又这么好，一定是很好卖的，为什么要标那么高的价格啊？

嫌卖十赚得少了，卖个十五，也好啊……“必须这么做……”没钱的人，永远法想象有钱的人，多么有钱……也没有办法去想象，有钱人花起钱，是多么的大方……武陵城这么大，经济发展的这么好，要吃半两银子一斤的炸鱼块儿，只要好吃，天天吃，也不能吃掉他们的家产。只要能上档次，只要有钱人都在吃这个，那一天二百斤，恐怕就只是一个笑话……只怕每天定制的定单，都会远远超过这个数量。

对这一点，他深信不疑……任盈盈倒是迷茫了，可是她也只能做下去了，还好她的投入也不大，反正这配方也是苏三给的，第一个月的店租也是苏三出的，苏三又承诺付给店员第一个月的工钱。

事实上，她只需要提供食材的钱就可以了……尽管这一笔钱，也不小，但就当是花这些钱，买了配方吧……就陪着这个疯狂的富家公子，疯狂一把吧……实在不行，一个月后，就关门，他也不能把配方从自己的脑子里抠出来……想通了这些，她也算豁出去了……一切都按照苏三的指示，操办起来……

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