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项小虎没有直接回答金巧儿的问题,而是跟她讲了生鲜行业和农业食品行业的核心要素。

每一个行业都有它的核心要素,它未必是秘密,也未必是规律,只要你能掌握它,就等于解开了这个行业的密码。

但只要是消费品,复购率和周转率,这两个看似相同的核心要素,基本就决定企业的生死。

而雪峰生鲜这两样都做很很好,第一年的时候,净利润率达到了百分之一百一。

金巧儿惊讶万分,问百分之一百一是什么意思。

项小虎微微一笑:“就是一百万的销售额,净赚五十五万。”

“这么高!?”

“卖菜么,只要不坑人,保证质量,哪怕价格高点,复购率都差不了。再说,整店全品类都是有机生鲜,穆丹只有咱一家,这个利润率并不高,京都三分地净利润率最高时候达到百分之二百。”

金巧儿有点懵,一时没算过来。

项小虎笑着说:“就是卖三百,咱赚二百。”

金巧儿眼睛都瞪起来了,惊讶的看着项小虎。

“这没什么,举个单品的例子吧。韭菜三元收的,运费加一元,损耗一元,管理店面费用再加两元,别的地方卖十五,咱们卖二十。但如果你卖得多,所有成本费用都会下降,成本不到六元的韭菜,就能达到百分之三百的利润。当然有的多有得少,我说的是平均值。”

项小虎告诉金巧儿,雪峰生鲜和三分地生鲜能这么赚钱,主要是解决了供应和信任问题,因为走的是高端路线,并不存在和同行比价的问题。

拿砬子村举例,只要家里有两垧地,拿出其中两亩地做短季蔬菜,再拿出两亩地做大田蔬菜,其余种有机粮,一家两口人忙半年,最低能赚六万左右。

所以,大家哄着你跟你干,你要啥样的,他就给你种啥样的。

而他们能剩这些钱,最主要的原因恰恰是,他们不使用化肥和农药,除非病害太严重,否则几乎没有成本。

“但是现在,穆丹雪峰生鲜利润率已经降到了百分之五十,因为第二年穆丹就开始了农业市农业经济开发的隐性政策,在市场上设立有机菜专区,雪峰生鲜合同外的农户开始自产自销,带走了一部分份额。第三年雪峰生鲜就不以本地销售为主了,主要业务开始转向对外输出。京都的三分地生鲜也早晚有这一天,现在利润率也下降的很快,周边也有人看到这块市场,大家纷纷转向有机蔬菜的种植。”

“哦~”金巧儿一副失望的表情,“那生鲜不赚钱了,那以后咋办?”

“谁说不赚钱了,赚钱啊,只是结束了暴利收益。不管以后同业竞争发展到什么程度,三分地只要保证品质,招牌就不会倒,我们都会一直赚钱。但是,随着有机蔬菜和有机粮的产量越来越大,三分地生鲜将不再是主业,我们将会把主要精力投放到有机食品加工上。”

金巧儿恍然大悟的表情,眨着大眼睛看了好一会虎子,才笑着问:“你的意思我们一直走在前面,我们不投资别人,自己加工生产?”

项小虎笑着摇摇头,“不,我们投资,我们不自己生产,但只投可控企业,就像穆丹有机农业加工园区里王艳波他们那样的。”

金巧儿不说话了,她让项小虎绕的有点蒙了。

“这是一件很专业的事,让雪峰来做,或者裴叔叔来做,都可以,因为他们懂,没人敢糊弄,而你不行。

现在农商会就堆着很多有机农业融资报告,有的都不用考察,一看就是假的,想骗你的钱。有机会你找中原姐和祁红给你用实例讲讲。”

这回金巧儿明白了,不悦地说:“说了半天,你就是想说我能力不行呗,还绕这么大一圈~,真没劲……”

“没说你没能力,人各有所长,你的优点还没到闪光的时候,或者需要培养。你从小就被爷爷宠着,被族里保护着,去申城上学这四年你才算接触社会,现在又天天跟着我……

你要知道,无论是农民还是商人,他们首先是人,都有一定的劣根性。他们在这个社会、在大小圈子里、在利益面前、在寻求合作与合作的过程中,都是环境下的产物,而环境就是一个有规则的笼子,你要区分什么人在笼子里,什么人在笼子外,笼子外又什么人适合进笼子……”

听到这,金巧儿将虎子抓着他的手一把推开,冷哼一声,娇喝道:“你可真行!绕来绕去,绕了一大圈,你就是不想让我跟着你,是不是?!”

“哪有……”

“哼!还哪有,我要不跟着你,那个白面狐狸叶玉清就得天天缠着,你们是不是有什么事!……”

项小虎:“你看,这说话说的好好的,你咋又来这些……”

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