4、第 4 章

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“婶子，”温雨晴晃了晃手里的饭盒，“你忙完也进来尝尝我做的卤大肠。”“你这孩子，来就来，带什么吃的。”

温雨晴嘿嘿一声，便进了屋子。

赵支书在屋里听到两人对话，知道温雨晴带东西过来，他扳起脸来，不过还不待他开口教训，温雨晴已经抢先一步将饭盒放到赵支书面前，直接开门见山道：“赵叔，这是我做的卤大肠，您尝尝看味道如何。如果可以，我想在咱大队开个卤味坊。”

现在不允许私人办厂做生意，不过生产队可以有自己的副业。像隔壁青松大队就有豆腐坊，柳家屯大队有糕点铺子，还有的大队开养猪场。

当然温雨晴的目标可不仅是开一个小坊子，这只是前期的一个铺垫。路要一步步走，饭要一口口吃，不着急。

听到温雨晴的话，愣了一瞬后，赵支书问道：“啥卤味坊？你不上学了？”

闻言，温雨晴眼中闪过一丝黯然，“不上了，我要留下来照顾我弟弟。”

听温雨晴提到温雨舜，赵支书这才想起来，“你弟检查结果咋样？”

“大夫说有轻微脑震荡，让回家养着。”

“没大事就好，雨舜大队部会帮忙看着，你专心念书，等以后毕业了，在城里找个工作，吃公家粮，不比开那啥卤味坊强。”

“赵叔你说的这些我都知道，可我要是去上学，雨舜肯定要去我大伯家住，他们一家你也清楚，雨舜这还没住进去呢，就被他们又打又骂，要是住进去还不知道怎么虐|待呢。这次幸运没打坏，下次呢？就算大队部帮忙盯着，能二十四小时一直盯着？而且这不是一天两天，这是十年八年……”

顿了一下，温雨晴声音略带哽咽道：“我弟要是真住进我大伯家，估计也没几年好活。可怜我和弟弟相依为命，若是他有个三长两短，我哪还有颜面见地下父母？”

说到这里，温雨晴的眼泪就像开了水龙头一般，哗哗的往下流，止都止不住。

见温雨晴哭的眼泪一把，鼻涕一把，赵支书一脸无奈道：“不想念书就不念，哭啥。”

在赵支书看来，温雨舜是温老二家的独苗苗，他要是有什么好歹，温老二就彻底断了后，与温雨舜的生命比起来，温雨晴的前途确实没那么重要。

温雨晴抬手擦了擦眼泪，声音嘶哑道：“我就是觉得我们姐弟俩命太苦，父母去的早，留下我们两个孤儿无依无靠…嗝…”说到这里，还打了个哭嗝。

赵支书：“……你实在不想上学就跟社员们一起下工，以后大队部有空缺了，我给你安排一个职位，比开卤味坊强。”

温雨晴有文化，父亲又为挽救公家财产牺牲，想给她在大队安排个职务并不难，要是干的好，以后甚至能去公社做干事。

倒不是赵支书不支持温雨晴开卤味坊，而是他们这些大队都穷，啥坊都开不起来，像青松大队的豆腐坊，社员们有会做豆腐的就自己做了，冬天的时候做一板冻上，能吃很多天，夏天放不住，就几家人分一板，谁花钱去买豆腐吃。

至于糕点作坊，做糕点的是个老大爷，祖传的手艺，做的糕点味道没话说，不过糕点属于奢侈品，一斤快赶上肉贵了，社员们一年也舍不得买几次。

豆腐坊和糕点作坊主要是向公社供货，赚的钱归大队所有，不过收入勉强够工人开资，至于给大队创收，那是想都别想。

“赵叔，大夫说我弟先天不足，后天失养，再不好好调理，怕是活不了几年。”

虽然温雨晴这话有夸张的成分，不过温雨舜的身体确实不好，都八岁了，还长这么矮小，再这样下去，肯定是个三级残废。原书中没有提到温雨舜的结局，不过想来也好不到哪里去。

“我以前没种过地，靠种地赚那点工分连我自己都养不活，更别说给我弟补身体了，等大队部有空缺也不知道要什么时候，我就厨艺还行，您就让我试试呗。”

赵支书刚要开口说些什么，这时，赵支书媳妇撩开门帘走了进来，她将筷子递给赵支书道：“你先尝尝雨晴的手艺如何，别着急拒绝。”

大多数人都有同情弱者的心里，对于温老二家的遭遇，赵支书媳妇很是怜悯，既然温雨晴求到头上了，她也希望能帮就帮一把。

听赵支书媳妇这么说，温雨晴忙将饭盒打开，殷勤的递到两人面前道：“叔、婶你们快尝尝，新出锅的，还热乎呢。”

饭盒一打开，一股卤味特有的香气便飘了出来，赵支书两口子不自觉的吞咽了一下口水。

赵支书略矜持的夹了一块卤大肠放到嘴里，下一瞬，瞪大了眼睛，接着又连夹了好几块，嘴巴都快塞满了。

这个年代的人经过了大饥|荒，如今刚能填饱肚子，节约已经深深地刻进了骨子里，熟话说巧妇难为无米之炊，食材短缺，烹饪方式简单粗暴，做出的东西自然不好吃。

即便是大队书记也没吃过什么好东西，偶尔吃一顿肉，也不放什么调味料，和这种色香味俱全、香鲜可口的卤大肠根本没法比。

见赵支书吃的香，赵支书媳妇也拿起一块卤大肠放入口中，刚嚼两口，便忍不住‘哎呦’一声，“这也太好吃了，雨晴，你这手艺哪学的？”

‘南卤北酱’卤的烹饪方法盛行于南方，酱的烹饪方法盛行于北方。

他们生活的地区是北方，如今交通不发达，出行不便，消息闭塞，距离稍远一点信息就传递不过来，很多特色的烹饪手法如卤、酱、腊、熏、烧等会的人不多，有的国营饭店倒是提供，不过因为市面上卖的调味料不全，做出来的味道也不正宗。

“书上看到的。”温雨晴睁眼说瞎话。

“书上还有这些？”赵支书媳妇边吃边惊讶的问。

“我也是无意中看到的。”温雨晴不想继续这个话题，说完，便看向赵支书问道：“赵叔，你觉得在咱大队开个卤味坊怎么样？”

还不待赵支书回答，赵支书媳妇先回道：“我觉得行。”

倒不是赵支书媳妇吃人嘴软，实在是这卤大肠太好吃了，若是大队真开了卤味坊，她肯定第一个捧场。

“社员啥条件你们应该知道。”

“我做的卤味不贵，而且可以拿去公社卖。”

对卤味坊温雨晴还是非常有信心的，毕竟现在的人做菜舍不得放调味料，一般家庭做菜都只放油盐，油也不会放几滴。用几十种调料做的卤味在后世都广受大众喜欢，在现在自然更不用说。

赵支书并没有立刻表态，而是道：“我再考虑考虑，回头给你答复。”

眼看就春耕了，这要是忙起来，还不知道要拖到什么时候呢，温雨晴不想耽搁，“赵叔，您看马上就春耕了，咱现在就把事定下来吧。”

“你也知道要春耕了，还在这时候给我找事。”虽是责备的话，不过赵支书语气中并没有多少责备的意思。

温雨晴厚着脸皮道：“现在社员家里除了白菜就是白菜，我这也是想改善一下社员们的伙食。”

“雨晴说的没错。”赵支书媳妇在一旁帮着说话，“春忙的时候要是能吃上一碗香喷喷的卤大肠，浑身都有干劲。”

温雨晴感激的看了赵支书媳妇一眼，笑眯眯的附和道：“对啊，吃的好，干活才有力气。”

作为大队书记，赵支书考虑的自然要多一些，他瞪了两人一眼，这才道：“公社每天能供应的猪大肠不多，要是被卖肉师傅或者是其他社员买走，咱就没得卖了，这开了坊子，不能三天两头就断货吧，那还开个啥？”

听出赵支书的顾虑，温雨晴笑着道：“赵叔，如果是因为这个，那您不用担心，咱卤味坊不但可以卤猪大肠，还可以卤蛋、卤土豆、卤萝卜、卤花生、卤各种菌菇、卤各种豆制品…只要您能想到的食品，都可以卤。”其实卤鸡杂鸭货，牛肉这些更好，不过现在肉类短缺，所以温雨晴只挑素菜说。

闻言，赵支书两口子惊讶之余，纷纷问道：“你说的是真的？什么都可以卤？”

“当然。”温雨晴点了点头，一脸认真道：“但不是什么菜肴卤制都好吃，不过像豆制品这些，卤好了味道一点都不比肉差。”

温雨晴并没有夸张，像素鸡、素火腿这些都是用大豆做的传统名菜，做好了，色形逼真，不管是口感还是味道，都与真肉难以分辨。

在后世那种随便吃肉的年代，这种素食没什么市场，不过现在，肯定受大众欢迎。

尝过卤大肠后，对于温雨晴的话，赵支书并不怀疑。

略一沉吟，赵支书道：“我一会去大队部与其他干部商量一下，有信通知你。”

赵支书兼任大队长，在大队里不说一言九鼎也差不多。

听他这么说，知道事情十有八|九是定下来了，温雨晴心里高兴不已，“谢谢赵叔，我等您的好消息。”