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因为是朝廷直售,手续比平常的时候还简单,上?午交付的银钱,中?午顾茵就成了酒楼的所有人。
虽然是换了个地?界,但?已经是二店了,所以这次的开店事宜顾茵准备得熟门熟路。
首先是店铺的招牌,这次还是拜托了文老太爷来写。
文老太爷这天正好休沐,而且太白街离他家也不远,当天就亲自来了一趟,将酒楼里?外看了一遍,说:“这次地?方确实不错,比寒山镇的那个强不少。比照着这个规模,我?得给你写个更大气的才是。至于料子,还是不用你操心,我?给你寻摸。”
进京之后,文老太爷恢复了从前的荣光,也恢复了从前的忙碌。
两?人好久没碰头了,谈完了这事儿,还得聊聊家常。
主要是文老太爷问顾茵,他老人家还是不放心她。
虽说英国公府里?都是顾茵本来的家人,但?人心善变,大户人家腌臜事格外多,谁能?确保飞黄腾达后,对待家人还是那个从前态度?
顾茵就道:“都好,真的好。谁敢对我?不好,我?娘第一个不放过他。”
虽和自己?猜的差不离,文老太爷还是老怀欣慰,捋着胡须道:“不错,不错。”
再就是店内装修和招人了。
这次酒楼下头两?层都是崭新的,只要雇人打扫一番,再添置一些基础的东西就行。
招人倒是比较麻烦,不像从前店小,随便招几个熟人,再由熟人介绍熟人就够了。
不过幸好京城是周掌柜的家乡,到了京城一个月了,他也联系了一些故人旧友,早就预定好了一对红白案大厨。
加上?顾茵,这就是四个厨子了,应对暂时开放两?层楼的大酒楼绰绰有余。这样偶尔顾茵家中?有事,不方便过来的时候,也不会影响整个酒楼的经营。
本地?厨子在本地?自然有人脉,二厨、小工等一系列的人手也不用再费心联络,一下子就齐活了。
堂倌的招揽就有顾茵这东家来负责。
招工告示贴出去的当天下午,就有人来见工了。
顾茵穿着自己?家常的衣裳给人面试。
尴尬的事情再次发?生,如同寒山镇招工那次那样,来见工人不知就里?,上?来就找周掌柜寒暄。
等听周掌柜解释顾茵才是东家,那人面上?虽没显出什么鄙薄之色,拱手给顾茵见了礼,却还是小声和周掌柜打听道:“这酒楼的日常运作?应当还是掌柜的说了算?”
显然还是看不上?女东家的。
周掌柜道:“我?们东家若是不得空,那自然由我?代理庶务。若是东家得空,那自然还是东家做主。”
对方面上?流露出思考挣扎的神色。
这样看不上?女子、认为女子成不了事儿的人,顾茵自然不会聘用,就把?人给请了出去。
后头顾茵干脆出去重新给告示上?添了一句,写明要求不论男女。
也就是说进她家打工,那肯定是避免不了和女子做同事、打交道的,看不上?的趁早别来!
赶巧,她刚把?告示贴上?去,就有个头包布巾、挎着一个菜篮子的年?轻妇人经过。
“招工……月钱二两?,不论男女。”年?轻妇人费力地?念完一遍,又和顾茵打听道:“请问您家招工真的不论男女吗?”
顾茵转头,还没答话?,却看对方一脸惊喜道:“是您?”
说着话?,年?轻妇人就要蹲身行礼,顾茵立刻把?人扶起,仔细一辨认,才认出眼?前的年?轻妇人,是九月里?上?门求助、家里?男人双腿齐齐断了的那个。
“是你呀。在外头不要这么客气。”顾茵把?人请进酒楼里?说话?,又问她说:“家里?现在可都还好?”
年?轻妇人点头道:“都好,将军给我?家赠医师药,又给了银钱,我?男人从前躺在炕上?……唉,对着您我?也不瞒着,他就不想活,不想拖累我?。自打见过将军一次,他完全不同了。像我?现在出来卖鸡蛋卖菜,做些小买卖,他就在家料理家务……还是多亏了您家!”
从前她是不敢离家太久的,就怕她一走,她存了死志的男人就寻了短见。
她说着就红了眼?眶,若不是顾茵不想受她的礼,她是要结结实实给顾茵磕个头的。
顾茵也很是欣慰,又问她道:“你现在在哪处卖这些?”
酒楼自然是要采买食材的,妇人篮子里?鸡蛋和蔬菜到这个时辰了看着还很不错,显然都是极为新鲜的。
那妇人赧然道:“鸡蛋就是家里?母鸡下的,菜是地?里?现拔的。每日的数量都不多,只够自家吃和卖一点的,全然不够卖到您家这样的地?方,而且城里?的摊位费我?也给不起,就没有固定摊位,只是我?走街串巷兜售罢了。”
说到这儿,她的目光又变得坚定,“您放心,只要我?活一日,就做一日工,我?一定会把?那笔银钱还上?的。”
英国公府接济的人也不少,倒是没听说哪家把?那银钱当做借款,准备归还的。
顾茵不由高看了她一眼?,笑道:“我?看你人说话?做事十分?伶俐,而且还识字。可有兴趣在我?们店里?谋一份差事?”
年?轻妇人面色通红,语速飞快地?道:“我?没做过跑堂的活计,但?若是您给我?这个机会,我?一定好好看,好好学!”
跑堂本不是什么技术含量特别高的活计,只要不是特别胆小,说话?不利索的,就都能?做得不差。
顾茵就定下她来,让周掌柜递上?早就准备好的契书,对方直接没看就按了手印,说相信顾茵的为人。
顾茵也知道了她的相关情况——她娘家姓卫,没有大名,家里?人都唤她为三娘。家里?人都在战乱中?没了,只剩她和她家男人,现在都住在郊外的水云村里?。
卫三娘的到来,给顾茵也提了个醒。
她可以给伤兵的家眷提供工作?岗位,授人以鱼,不如授人以渔。光是一笔安家费,可保不住一家子后半辈子的生活。
至于为什么不是直接给伤兵提供岗位,战场上?下来的人一般都是断手断脚,倒不是她不想聘用,而是以时下这个风气,很多人都颇为忌讳。尤其是客人来下馆子吃饭,多半还是携带家眷,吓到胆小的孩子也很不好。要是搁现代,倒是不用操心这些了。
当然了,若是之前,顾茵就算想到也不会具体去做——需要接济的人太多太多了,绝对是照顾不过来的,聘请了这个,没请那个,容易落人话?柄,甚至结下仇怨。
现在倒是可以着手去做。因为都知道去鲁国公府哭一哭求一求,就能?领到现银过冬,朝廷年?后也会下发?抚恤的银钱,越困难的,得到的银钱自然越多。
这个档口,愿意?出来讨生活的,就是如同卫三娘这样,不愿受嗟来之食,有骨气的。
无形中?就等于帮她筛走了一批心思过于活络,为人不安分?的。
卫三娘听她说有这个想法,又激动地?不能?自已,颤声道:“我?们同村就还有两?户这样的人家,他们家里?男人也受了伤,不如我?家那个那么严重,但?日常下地?很是困难。只是那两?位大哥和我?男人一样,不许他们进城来求接济……”
说完她自己?猛的想到什么,声音低下去了,有些赧然地?解释道:“不是那次……那次和我?一起去的那个婶子,我?从前不知道同村的婶子是那样的人,已经不和她家来往了。刚说的那两?家人真的挺好的。”
“没事,我?懂你的意?思。”顾茵拍了拍她的手背,“那就拜托你回去传个信儿,看她们愿不愿意?。当然也不是一定要伤兵的家眷,其他想进城做活的人,只要为人老实本分?,我?们这里?都是欢迎的。”
卫三娘立刻站起身,先道谢,后头马不停蹄地?回去通知同村之人。
下午晌,周掌柜负责采买的东西送到,两?人刚在后厨试做了两?个菜,卫三娘就把?人领过来了。
两?个妇人容貌周正,是一对姐妹,都姓孙,也是二十五六的年?纪,嫁给了一对兄弟。
那对兄弟一个断了条胳膊,一个少了半个脚掌,但?因为踏实肯干,普通男人一个时辰能?干完的活儿,他们就花一个半时辰,甚至两?个时辰,还是把?日子过起来了,但?终归比一般人还是差些。
大孙氏和小孙氏也都是爽快人,尤其大孙氏,唇齿比卫三娘还利索些。
顾茵就把?这两?人都定了下来。
酒楼还在筹备阶段,契书是从十一月才开始生效的,所以签完契书,顾茵是准备让她们先离开去忙自己?的事儿的。
但?是这三人听说周掌柜准备去雇人来打扫,都不肯离开了,抢着把?活计揽下,说这些都是她们在家里?日常做惯了的,而且家里?也没什么事。
三人确实手脚麻利,半下午的功夫就打扫完了一整层,虽然个个都忙的满头大汗,但?是眼?里?都带笑,充满了对新生活的希冀!
当然事情也不是全然顺利,就好像食为天刚开业的那阵,见工的人看到顾茵家的伙计都是女子,自己?就缩了,这天下午,也是相似的境况。
顾茵不以为意?,道不同,不相为谋罢了。而且当初汉山镇的食为天都筹备了半个月,眼?下也是不急。
在自家酒楼待了一整天,顾茵要给卫三娘等人结算清扫的辛苦费,她们说什么都不肯收。
顾茵也不勉强,傍晚时分?在附近买了一些食材,和周掌柜一起做了一顿丰盛的夕食。
浓油赤酱的红烧狮子头,香气扑鼻,咬一口肉汁四溢,齿颊留香。
另外一碟子清炒油菜和顾茵熬的蔬菜粥。
她熬粥的时候卫三娘等人还要帮忙,说不敢劳她给她们做饭。
周掌柜帮着顾茵说了,“这是我?们东家的爱好,几位娘子要是不让,我?们东家才不高兴呢。”
顾茵也笑道:“掌柜的说的不错,横竖下个月就开业,再不多下厨几次,我?都要手生了。”
卫三娘几人这才没拦着,但?还是忙前忙后帮着打下手,烧灶膛、添柴火。
这辈子能?吃到将军夫人做的饭菜,真的让人感?觉像做梦一样!
后头菜和粥都上?了桌,卫三娘她们几个捧着粥碗喝的停不下来,说里?头就是放了野菜和豆子,怎么就这样好喝?
这自然是火候。火候到了,食材本身的美?味融合在一处,即便是最普通的食材,也能?做出最好的味道。
顾茵看她们只喝粥不吃菜,更不吃肉,就让周掌柜拿了几个扣碗,把?剩下没动的狮子头装了,由她们带回去。
用完夕食,外头天色也发?暗了,周掌柜找了牛车送她们回村。
顾茵提着装了粥的食盒,脚步轻快地?锁上?前后门离开。
英国公府的马车就停在街口。
车辕上?并不见车夫,只有一个身形魁梧的青年?坐在那处。
他一条腿屈着,另一条长腿悬在半空。一只手提着灯笼,另一只手则撑在腿上?,顶着下颚。
柔柔的烛光下,他闭着眼?假寐,没戴面具的半边脸蒙上?一层温暖的光晕,静谧得仿佛画中?人。
顾茵不由放慢了脚步,待走到跟前,她鬼使神差地?伸手去碰他那半边银制面具。
还未碰到面具,他抵着下颚的手把?她的手捉住。
“大晚上?怎么还戴面具呢?”顾茵轻声问他。
他睁眼?,声音带着一丝疲惫的沙哑,“戴习惯了,下值也没回家换衣裳。”
说着话?,他的手掌摩挲了一下她的手背,“怎么手这样凉?”
顾茵垂下眼?睛,轻声道:“你的手也不热,这是等多久了?怎么不进去呢?”
武青意?一般是傍晚下值,眼?下天已经全黑了,他起码等了有半个时辰。
他放开她的手,活动了一下脖子,不以为意?道:“无妨,也没等多久。我?若去了,你店里?的人怕是要害怕。”
说完他又朝她伸手,“忙完了,回家了?”
顾茵抿唇轻笑,将手递给他,由他把?自己?拉到车辕上?。
“嗯,回家了。”
作者有话要说:好多字,我好勤奋啊啊啊!!!
…………
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